Nyúlleves zöldségekkel

adjunk hozzá

Nem tudom, hogy van ez nálad, de a családomban nem telik el két nap, amíg levesre van szükségünk, és ez a zöldséges nyúlleves egy olyan leves, amely meglehetősen könnyen főz és minél finomabb, annál egészségesebb.

A nyúlhús az egyik legegészségesebb hús, nem tartalmaz koleszterint és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik a rákos betegek számára. A nyúlhús emészthetősége magas, az emberi test 90% fehérjét asszimilál a nyúlhúsból. Még akkor is, ha ez a hús valamivel drágább, mint a sertés vagy a csirke, minden örömmel ajánlom, mert azon kívül, hogy sokkal egészségesebb, mint a többi hús, rendkívüli íze van.

összetevők

  • 400g nyúlhús
  • 1 db (100g) capsicum
  • 2 db (200g) sárgarépa
  • 0,3 zsák (kg) (300 g) fagyasztott borsó
  • 1 csésze (200g) fehér rizs
  • 2 db (100g) hagyma
  • 1 db (100g) zeller gyökér
  • 1 db (150g) petrezselyemgyökér
  • 2 evőkanál (30g) olívaolaj
  • 0,3 liter (300 g) paradicsomleves
  • 2 teáskanál (10 g) só
  • 1 teáskanál (5 g) őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál (2g) szárított oregánó
  • 1 teáskanál (2g) szárított rozmaring
  • 2 liter (2000 g) víz
  • 1 csokor (30g) zöld petrezselyem

Az előkészítés lépései

1.) Tedd a nyúlhúst egy fazékba, én nyúllábakat használtam, adjak hozzá hideg vizet, amíg két ujjal áthalad a húson, adjunk hozzá egy kis sót és főzzük körülbelül egy órán át.

2.) Amíg a hús fő, egy másik előmelegített edénybe adjunk hozzá két evőkanál olívaolajat, és ebben a hagymában és a paprikában megdinszteljük, én darált paprikát használtam az üvegből.

3.) Folytassa a kockákra vágott sárgarépa, zeller és petrezselyemgyökér hozzáadását, és további öt percig melegítse.

4.) Öt perc elteltével adjuk hozzá a paradicsomlevest, két pohár vizet, tegyük az edényre a fedelet, és hagyjuk tíz percig forralni.

5.) Ha a nyúlhús felforrt, kicsontozzuk, kisebb darabokra vágjuk és hozzáadjuk az előzőleg elkészített zöldségekhez - a hússal együtt hozzáadjuk a vizet is, amelyben főtt.

6.) A levesünk fölé tegyük az előzőleg megmosott rizst, keverjük kissé, hogy a rizs ne ragadjon, adjuk hozzá a fagyasztott borsót, ízlés szerint sót, őrölt fekete borsot, oregánót, rozmaringot és közepes lángon főzzük körülbelül tíz percig.

7.) Kapcsolja le a hőt, és hagyja az edényt legalább öt percig lefedve, hogy a rizs még egy kicsit kelhessen. Mielőtt zöldségekkel tálalná a nyúllevest, adjon hozzá apróra vágott zöld petrezselymet.