Ò 5. Egyél "karcsú". 9 Így szabadul le a máj zsírja. 10 A tények: mit tudunk a zsírmájról 26 Természetesen a máj
3 Ò 5 9 Így szabadul meg a máj zsírjától 10 A tények: Amit tudunk a zsírmájról 26 A májat természetesen „karcsúan” enni 38 Májböjt Dr. Féreg: így működik 56 Egészséges májünnep: Receptek fogyáshoz 58 Reggeli 72 Levesek 80 Saláták 92 Zöldségételek 102 Halételek 114 Húsételek 128 Főzés hétvégén 143 Szolgáltatás 144 Receptek és összetevők listája 146 Tárgymutató A borítókép receptje a 125. oldalon található.
10 Ñ kcal-os mini étkezések Ha nehézségekbe ütközik a nap 3 étkezéssel történő ellátása, akkor az étkezések között snacket is tehet, ha a kalóriaszámlája lehetővé teszi. Minden snack pontosan 100 kcal-t tartalmaz. Mindegyikben legfeljebb 10 g szénhidrát van. Természetesen desszertként használhatja az alábbi mini étkezések egyikét is, pl. B. az áfonyás fagylalt vagy az epres kvark, ha még mindig 100 kcal szabad az étkezési számláján. Vagy előzetesen élvezhet egy levest vagy salátát. 100 kcal/4 g KH Főtt tojás uborkaágyon 1 adagra
15 perc 1 tojás (M méret) 150 g uborka Gyógynövényi só Bors A tojást közepesen keményre forraljuk (kb. 7 perc). Addig mossuk meg és tisztítsuk meg az uborkát. Szeletekre vágjuk. A tojást kioltjuk, meghámozzuk és szeletekre is vágjuk. Tálaljuk az uborkaszeletekkel, fűszerezzük gyógynövényes sóval és borssal. 100 kcal/6 g KH villám áfonyás fagylalt 1 adagra
10 perc 70 g fagyasztott áfonya 2 púpozott evőkanál kvark (20% szárazanyag, 60 g) őrölt vanília 2 mentalevél Pürésítsen fagyasztott áfonyát kvarkkal és őrölt vaníliával. Díszítsük menta levelekkel, és azonnal élvezzük.
11 100 kcal/7 g KH Krémes epres kvark 1 adagra
10 perc. 2 púpozott teáskanál kvark (20% szárazanyag, 60 g) 1 2 evőkanál Víz, szénsavas vanília, 100 g epres kvark, tejszínnel keverjük össze vízzel és őrölt vaníliával. Az epret vágjuk finom kockákra, és hajtsuk bele a kvarkba. 100 kcal/7 g KH fűszeres paradicsomleves 1 adagra
10 perc. 300 ml leszűrt paradicsom ½ teáskanál szárított oregánó ½ teáskanál szárított rozmaring Só, bors 1 csipet cukor 1 csipet cayenne bors 3 evőkanál reszelt parmezán (15 g) 3 levél bazsalikom Forraljuk fel a paradicsomot egy serpenyőben, adjuk hozzá a fűszereket és a gyógynövényeket, a bazsalikom kivételével. Egyszer forraljuk fel, pároljuk 5 percig. Vágja csíkokra a bazsalikom leveleket. Megszórjuk parmezánnal és bazsalikommal. 100 kcal/5 g szénhidrát báránysaláta joghurtos öntettel 1 adagra
20 perc 50 g báránysaláta 2 evőkanál joghurt (3,5% F, 40 g) 1 teáskanál mustár 1 teáskanál gyógynövényes ecet 1 teáskanál olívaolaj 2 teáskanál metélõhagyma 1 evõkanál víz 1 csipet cukor Só, bors ½ medvehagyma (15 g) Mossuk meg a salátát, válogassuk össze és szárítsuk meg szárazon . A medvehagymát kivéve az összes többi összetevőt egy csavaros tetejű üvegbe tegye, zárja le és alaposan rázza fel. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a medvehagymát. Öntsük az öntetet a salátára, és szórjuk meg medvehagymakockákkal. 100 kcal/3 g szénhidrát paradicsom és juhsajt saláta 1 adagra
15 perc 60 g koktélparadicsom 30 g feta gyógynövény só bors 1 csipet szárított oregánó Mossa meg a paradicsomot és vágja félbe. Kockázzuk fel a juhsajtot, és keverjük össze a paradicsom felével. Fűszerezzük gyógynövényes sóval, borssal és oregánóval.
13 Langyos vagy hideg ízt is kínál. Mediterrán zöldséges gratin 2 adag, 300 kcal/15 g szénhidrát adagonként
20 perc + 35 perc. Sütési idő 1 közepes méretű cukkin (260 g) 1 közepes méretű paprika (170 g) 1 közepes méretű padlizsán (360 g) 5 napon szárított paradicsom (olaj nélkül, 20 g) 1 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál kakukkfű 2 teáskanál rozmaring 1 teáskanál édes Paprikapor ½ teáskanál forró paprika por só, bors 120 g friss kecskesajt tekercs (45% szárazanyag) 1 teáskanál méz (5 g) Melegítsük elő a sütőt 220 fokra (konvekció 200 fok). Mossa és tisztítsa meg a cukkinit, padlizsánt és paprikát, és vágja harapásnyi darabokra, tetszés szerint. Tegyen egy tepsibe. Felkockázzuk a szárított paradicsomot, és hozzáadjuk a maradék zöldséghez. A gyógynövényeket, a fűszereket és az olajat pácoljuk össze, és öntsük a zöldségekre. Keverjünk össze mindent jól. Kb. 25 percig sütjük a sütőben. Addig vágjuk szeletekre a kecskesajt tekercset. 25 perc múlva kenje meg a kecskesajtot a zöldségeken, és csepegtesse mézzel. Körülbelül 10 percig sült. Tipp Ha ízletes, akkor a friss kecskesajt szeleteket nyers sonkába csomagolhatja. Ehhez 80 g kecske krémsajtot és 80 g nyers sonkát használjon. A sonka ízletes, fűszeres hangot ad az ételnek. Tápértékek adagonként 300 kcal 15 g KH 19 g E 15 g F 65 kcal 100 g BA
14, 96 zöldséges étel Bolyhos ricotta golyók, amelyek olvadnak a nyelvre Spenót- és ricottafelhők paradicsommártással 2 adaghoz 400 kcal/16 g szénhidrát adagonként egy kicsit több időt vesz igénybe
17 zöldséges étel Ò 101 házi tésztával Knöpfle fűszeres gombás raguval 2 adagért 500 kcal/29 g KH adagonként
19 Ò 103 Maximális élvezet minimális szénhidráttartalommal Gratinált pollack filé spenót ágyon
20 perc Min. Sütési idő 300 g fagyasztott levélspenót 1 gerezd fokhagyma 2 kupac teáskanál krémsajt gyógynövényekkel (17% F, 30 g) 1 kis paradicsom (80 g) 50 g mozzarella 200 g pollack filé 1 teáskanál citromlé Só, bors 1 teáskanál repceolaj 1½ evőkanál zöld Melegítsük elő a pesto (15 g) sütőt 180 fokra. A spenótot fazékban kis lángon, időnként megkeverve olvasztja le. Meghámozzuk és apróra vágjuk a fokhagymagerezdeket, hozzáadjuk a spenóthoz. Hajtsa be a krémsajtot. Spread a spenót egy tepsibe. Mossa meg a paradicsomot, vágja szeletekre. Vágja a mozzarellát vékony szeletekre. Mossa meg a halfiléket, szárítsa meg. Csorgassuk le citromlével, sóval és borssal. Melegítsünk olajat egy serpenyőben. A halfiléket mindkét oldalon 2 percig pirítjuk. Helyezze a halfilét a spenótágyra, és kenje meg pestóval. Tetejére paradicsom- és mozzarella-szeleteket helyezünk. Sütőben 15 percig sütjük. Tápértékek adagonként 300 kcal 31 g E 3 g KH 17 g F 88 kcal 100 g ED 4gBA
21 Főzés a hétvégén Ò 135 Örömmel vett vendégeket Póréhagyma és sárgarépa quiche Lasagna tiszta lelkiismerettel élvezheti Padlizsán lasagna 8 adaghoz 400 kcal/13 g szénhidrát adagonként kicsit több időt vesz igénybe
45 perc Min. Sütési idő 2 közepes méretű padlizsán (640 g) ½ teáskanál só 2 gerezd fokhagyma 3 teáskanál olívaolaj 600 g apróra vágott paradicsom Bors, só 3 teáskanál Provence-i gyógynövények ½ teáskanál cukor 200 g mozzarella 40 g parmezán 5 bazsalikomlevél Melegítse fel a sütőt 220 fokra. Mossa meg és tisztítsa meg a padlizsánokat, és vágja kb. ½ cm vastag szeletekre. Sózzuk meg mindkét oldalt, és hagyjuk meredezni kb. 10 percig. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és apróra vágjuk, majd rövid ideig 2 teáskanál olívaolajon megdinszteljük. Adjunk hozzá paradicsomot, és Provence-i gyógynövényekkel, sóval, borssal és cukorral ízesítsük. Csökkentse 20 percig közepes lángon. Pat szárítsa meg a padlizsánszeleteket, és tegye ki őket sütőpapírral borított tepsire. 10 perc alatt enyhén megbarnul a sütőben (felső sín), egyszer megfordul. Ismételje meg a folyamatot, amíg az összes padlizsánszelet be nem kerül a sütőbe. Kenje meg a sütőedényt 1 teáskanál olívaolajjal. Vágja a mozzarellát vékony szeletekre, rétegezze őket felváltva padlizsánszeletekkel a formába, és folyamatosan adja hozzá a paradicsomszószt. Végül megszórjuk parmezánnal; 180 fokos sütőben 20 percig sütjük. Vágja a bazsalikom levelét finom csíkokra. Tálalás előtt megszórjuk a lasagnával. Tápértékek adagonként 500 kcal 29 g E 15 g KH 36 g F 67 kcal 100 g ED 6gBA
22 Ñ 138 Főzés hétvégén Jobb, mint bármilyen fagyasztott halujj Ropogós halujj Romanesco salátával 2 adaghoz 500 kcal/11 g szénhidrát adagonként könnyű
23 Főzés a hétvégén Ò 139.
24 Ñ 142 Főzés a hétvégén Ideális vasárnap késő reggelire Sült sajtos kenyér buggyantott tojással 1 adaghoz 300 kcal/13 g szénhidrát adagonként egy kicsit több időt vesz igénybe