Oktatás; késsel; erőviszonyok riportere; nvăţăcelul; Régi dilemma
Anca NEDELCU
Megjelent a Dilema veche sz. 700, 2017. július 20–26
A valóságos tévéműsorok sokunk számára bűnös örömöt jelentenek, különösen akkor, ha versenyképes altalajuk van. A versenytársak közötti feszültség - még ha a gyártók is eltúlozzák vagy megtévesztő montázs -, a konfliktus pillanatai - még ha korábban kialakított forgatókönyvek is ösztönzik őket -, felfordulások, a kiszolgáltatottak iránti empátia függőséget keltenek.
Az ilyen versenyek egy másik kulcsban olvashatók: pedagógiai. Például a Szakácsok késsel című műsort (ahonnan néztem - oktatási célokra, igaz? - néhány részt a 3/2017-es évadból). Hogyan láthatja a tanár ezt az előadást? Mit hasznosíthat a tanítási gyakorlatban?
Lássuk: három mesterszakácsunk van (a továbbiakban "szakácsok", a kiállítás preferenciája szerint); csapatokat alkotnak, amelyek irányítják őket a versenyen, hogy elnyerjék a legjobb szakács egyéni címét. Tehát itt vannak a kulcsszavak: mentorséfek, csapat, verseny. Elméletileg egy forgatókönyv, amely sok képzési potenciállal rendelkezik a néző számára. Bővíthette saját kulináris repertoárját, láthatta a professzionális konyhák légkörét, funkcionális csapatokkal, tisztelettel kezelve.
De nem ilyen. A közönségszerzés szükségességének nyomása miatt a műsor "gladiátoros" akcentussal rendelkező, magas és savas hangú arénává válik. És a világ más részein az ilyen műsorok tisztelegnek a minősítés előtt. Konzisztens profit származik abból, ha a konyhát az egyik legterhelőbb területté alakítják. A műsor mindenütt forró agresszivitás levében forral fel, valószínűleg mesterségesen felfújva, a műsor formátuma által előírt korábbi jelzések alapján. A feszültségek fokozódnak, a konfliktusok stimulálódnak, a mesterszakácsok sűrűsítik köhögésüket, és fújják saját fölényüket és arrogáns uralmi kiáltásaikat.
Az ilyen műsorok kezdettől fogva arroganciával hivatottak elcsábítani és megaláztatásokat árulni. De a formátum mögött olvashatóak a helyi kulturális sajátosságok, mert spontaneitásukban a főszereplők továbbítják saját kommunikációs repertoárjukat. A megaláztatás és az alávetettség teljes antropológiája implicit módon áll a standard formátum mögött, feltárva a helyi címzési preferenciákat és a "tanult - tanult" kapcsolat helyi sajátosságait. Ezért a műsor didaktikailag releváns, mert sűrűn reprodukálja a tapasztalt hatalmát a kezdő felett, a mester kezdő felett, a tanár a tanuló felett. A konyha általános területté válik, sok fogadószoba szimbóluma a tanulás/együttműködés/verseny interakciók számára, csakúgy, mint a diákok… osztálya.
A maró nyelvvel - valószínűleg valódi médiaeszközzel - ellátott szakácsok a "késsel" rendelkező szakácsok egy szaftos - ízlés szerint - szarkazmussal és kibővített decibellel ízesített tanácsok lédús keverékét juttatják el csapatukhoz. A kiabált felszólítás a leggyakoribb hangnem, amely áthatja a konyha légkörét ("Szakács kiabált, disznóágyat csinált belőle", április 4.). Az idő nyomása, a győzelem szükségessége, a kezdők képtelensége igazolni látszik a magas hangnemet. A kiáltás hatékonyságát - mint a célba közvetlenül vezető tanulási módszert - Bontea séf (április 25.) dicsőíti: "Elkezdtem visítani: Puiu mozogni kezdett" (az egyik versenyző). Scarlatescu séf ugyanebben a műsorban egy kis gondolkodási pillanatot kínál, az igazi filozofálásról, valószínűleg nem szándékos; őszintén hangsúlyozza a duzzadt decibelhang nem rosszindulatú jellegét: „Ez nem csúnya sikoly. Ez nem egy adott embernek adott sikoly közvetlenül. Ez egy kiáltás, amit a konyhában hallunk, a szakácsok, sokan megelőzően kiabálnak, hogy felébresszék őket ". Tehát a nagy konyhák (és a kis osztályok?) Rutinja, amely a tanuló potenciális impotenciájának előrejelzésén alapul. A korrekciós késztetés a tett elé kerül, ez - mint mondják - proaktív.
A kiáltás hatása nem mindig olyan élénkítő, mint a mesterek gondolják. Néhány versenyző bevallja immunizálását ezzel a gyakran tapasztalt kezeléssel szemben (csak a kulináris szakterületen tanuló gyakornoki vagy saját iskolai tanulmányai során?): "Engem nem erőltetnek a sikolyok, mert megszoktam" (április 4.). Mások a hangos hangot olyan feszültségforrásként azonosítják, amelyet nehéz elrejteni: „Anya, remeg a kezed. Nos, ahogy kiabáltál, szakács, rám ... “(versenyzői beszélgetés - Scarlatescu, április 18.).
A versenyzők ilyen megfigyeléseit visszafogottan és áhítattal teszik; nagyon erős a tanoncok vonzereje a tapasztalt szakácsok előtt, a televíziós ismertség vékony fényezésébe burkolva. A kezdők meggyőződve saját ügyetlenségükről, amelyet a "felsősök" aurája és könnyedsége dominál, automatikusan "engedelmes módba" lépnek, nyugodt iskolaszerű helyzetben. Ebből a szerény testtartásból a versenyzők más bizonyítékokat suttognak a mester sikolyának nem kielégítő emésztéséről: "Olyan terhelésem van, most valóban sarokba mennék, és sírnék" (április 4.): "Ez rám helyezi a gerendát, én felakasztva "," Ez az ember úgy néz ránk, mint a juh! "," Zavarban vagyok, féregnek érzem magam "(április 25.)
És a híres szakácsok sikoly-domináns attitűdjének hatására a versenytársak gátolják a személyes kezdeményezéseket (a "Hölgyem, tudok" elven): "Mindig kérünk, ne hibázzunk" vagy "Így vagy úgy?" Félek bármilyen döntést hozni, mert ez egy párt ”(versenytársak nyilatkozatai, április 4.).
A szakácsok mentori repertoárja többnyire tradicionalista kiszámítható, a kezdők koordinálására szolgáló helyi alapból származik (a "zsarnok a kamrában" módszerrel): "Nézd, mit tettél, igen, megőrültél?" és ma megöllek, megeszlek "," Mit tettél ide, ideges vagy? "(Dumitrescu). A versenyzők chiauni (Bontea), "Nina teljesen más bolygón van" (Dumitrescu) és "Angi papucsban alszik" (április 18., Scarlatescu). Vannak összehasonlítások folklóros és kétséges motiváló szereppel ("Ne nézz rám, mint egy pulyka az erdőben, mi ...") vagy ugyanolyan köznyelvi ironikákkal ("Mindannyian jó vendéglátók vagyunk" - Scarlatescu, április 18).
Egyes helyeken a műsor érzelmi bántalmazás hangsúlyait szerzi; vannak szarkazmus nyomai és némi diszkrimináció szaga van. Például az egyik csapat hét emberből áll, akik közül az egyik jóval az átlagos magasság alatt van. Bár hozzátette, hogy nem utal a "törpére", Bontea az ellenfél csapatának létszámáról azt mondja: "Mit lát ott? Csak 6 és 0,5 ”-et látok (április 4.). Egy másik összefüggésben egy mesterszakács arra kéri a versenyzőt, hogy használja a kezét, valószínű - nem éppen hízelgő - utalással az ujjai vastagságára: "Gyere, George, a kolbásszal" (április 25.). Természetesen ez egy röpirat, amelyet úgy kell kezelni.
Az ilyen megszólítások maró hangzása párhuzamot idéz elő - szomorú - a sajtó által továbbított másik pillanattal. Ezek rejtett felvételek azokról a párbeszédekről - amelyek mélyen fel nem merültek és nem megfelelőek - néhány tanár és diákjaik. Például egy Roman közelében fekvő iskolában 2016 márciusában a tanár azt kiabálta egy diákkal: "Az anyázó elvisz", "Hozzád jövök és megfojtlak" (a "megöllek" változata Dumitrescu). Egy másik kolozsvári tanár ugyanezt az agressziót hajtja végre: „Én, fejben őrült vagy ... fiacskám? Én, fejben normális vagy? "(A" Te fejben vagy? "Variáns?!). És tovább: „Én, egész vagy? Az agy fele vagy! ”(Ugyanez a folyamat, ha a felét felezzük?).
Természetesen ezt a két didaktikai hangot csak azért emlegetik, hogy hangsúlyozzák a verbális túlzások hasonló hangzását, és nem általánosítás céljából. Iskolánkban sok kiegyensúlyozott tanár van, csodálatos pedagógusok. És ezek végtelenül többek, mint a két példa. Ahogyan a műsorban szerepelnek, a Kések szakácsai a résztvevők valódi bátorításának, tapasztalataik és tanácsaik megosztásának pillanatai. Bontea szakács például itt meggyőző atyai késztetéssel energizálja csapatát: "Gyerünk, kedveseim, gyertek, gyermekeim, gyertek, muskétásaim, fiaim" (április 25.). Megtanítja a jól végzett munka fontosságára is: "Minden részletre oda kell figyelni!"
A magas hangok mellett a konyhák harapják a Balkánt "gyere"; a "gyerünk" dübörgése szüntelenül hallatszik, mint egy nyári eső hátterében. Ismét hasonlóság figyelhető meg más terekkel, ahol kölcsönhatások vannak a koordináció és a dinamizálás szerepével. Például hallgassuk meg (!) A szülők iskolai reggeli felkészülési jelenetét, amelyet szüleik irányítanak: "Ébredj, gyere gyorsabban, gyere, kösd meg ezeket a csipkéket is ... gyere ..." Vagy képzeld el egy park sok gyermekkel és felnőttel, akik mozgósítják a kicsiket távozásra vagy játékra. A túlzottan védő (és haszontalan) sürgetések mellett - ügyeljen arra, hogy ne essen le, legyen óvatos, merre haladjon, lassabban - itt is sok a "gyere"! Amint egy tanulócsoportban találkozunk ennek a felszólításnak a felsőbbrendűségével: csend, gyere, ki válaszol, gyere gyorsan, öt perced van hátra, gyere, gyere ...
Ennek fényében zajlik a kapcsolat résztvevői közötti együttműködés - verseny. A verseny szempontjából kiemelkedik a klasszikus "háborús" technika alkalmazása: a szabotázs. Példa erre a lisztkészletek kimerülése a közös kamrában a "Mindent elveszünk, még akkor is, ha nincs rá szükségünk, mert lehet, hogy másoknak is szükségük van rá". "Takarja el a tojásokat, nem adok nekik semmit, amennyire csak tudom, szabotálom őket" (Bontea szakács, április 25.). A verseny etikája, a másság iránti tisztelet a kollégák iránt ("tudtam, hogy allergiás, de nem érdekelt; ki kóstolta meg ezt a mártást?" - április 25.) a verseny nyomása alatt elvesznek az úton; Úgy tűnik mögöttük a megégett mezők és a megmérgezett kutak ...
A csapatban végzett munka módjai szintén érdekesek. És itt van egy minta a helyi együttműködési szellem megnyilvánulásáról, amelyet az egyik versenyző egy szintetizált szintézis útján állított össze: "A csapat egy csapat, de a sajt pénzért való" (április 25.). A részletek tovább jelennek meg: „Mindannyian arra törekedtünk, hogy csapat legyünk, hogy segítsünk egymásnak. De tekintve, hogy verseny, mindenkinek két vagy három arca van. ".
Ebben az összefüggésben néhány vezető megpróbálja egyensúlyba hozni a feszültségeket a koordinált csoporton belül. Valószínűleg a körülöttünk zajló sok személyes fejlesztő tanfolyam által szennyezett, Dumitrescu séf csoportos ölelést kezdeményez, ami minden látszat szerint nem túl meggyőző: „Gyerünk, bizonyítsd be, hogy család vagy, öleljük meg. Hogyan kaphatjuk meg a szupererős desszertet, amikor ellenségeskedés van a lelkében? ”A versenytárs meggyőző megjegyzése kétségbe vonja a gesztus hatékonyságát: őszinte ”(április 25.).
A bemutatóra alkalmazott pedagógiai képernyő más információkat dekantál. Például megtudhatjuk a kudarc és a siker kezelésének módjait: "Összetévesztettünk" (Dumitrescu szakács) vagy "megőrültem, el akartam rombolni az egész konyhát, kaptam egy karom a torkomon, nem tudtam, hogyan kell Akkor boldog vagyok ”(Scarlatescu, április 25.). Vagy beszélhetünk az egyenlőek, a főnökök közötti kapcsolatokról, arról, hogy mit mondanak egymásnak ("Te tényleg emberi rendetlenség vagy"), a nyilvános megaláztatás didaktikus folyamatként történő felhasználásáról, kb.
Mindezek az egymásra helyezett elemek, audiovizuális elsajátítással keverve, egy komplex és kihívásokkal teli versenyképes univerzumot reprodukálnak, szemléletesek sok más tanulási térben, készséggyakorlatban, mentorálásban stb. A konyha és a show-show falai közé húzódó teljes hatalompedagógia finoman átcsúszik a desszerteken és a serpenyőben sült zöldségeken. A nézőnek kínált menü gazdag, és a közönségből ítélve eléggé magával ragadó. Meg kell nézni, hogy az íze, amely a médiaünnep lenyelése után megmarad, édes, könnyű és pasztell desszert, vagy irritálóan fűszeres ... Vagy talán már érzi meglehetősen keserű ízét?
Anca Nedelcu a Bukaresti Egyetem Pszichológiai és Neveléstudományi Karának dékánhelyettese.