Oktatási erők a táplálkozásban - élő föld

Az ételnek érzelmi és lelki hatása is van

Ha ma a táplálkozás népszerű formáit nézi, akkor találkozik például az indiai ayurvéda diétával vagy a kínai ötelemes diétával. Mindkettő az ókortól származik: az ayurvéda gyógyító és egészségtanításként Kr.e. 300 körül jött létre. Fejlesztett és Kr. E. Fénykora Kr. U. 1000-ig tartott. Az 5 elemű étrend a hagyományos kínai orvoslás (TCM) része, amely Kr. E. 1000-ig nyúlik vissza. Kínából származik. Mindkét, napjainkban annyira népszerű étrendben közös, hogy az ételek értékét nem tápanyagok, hanem megfoghatatlan tulajdonságai alapján mérik. Ennek oka nem abban rejlik, hogy ezek a tanítások kritikusak a mai materializmusra nézve, hanem abban az időben, amikor létrejöttek.

egyensúly harmónia

Akkor - Babilon és Mezopotámia közel-keleti kultúrájának csúcsán - az embereknek másfajta tudománya volt. Ezeknek az erőknek a kozmikus viszonya, a csillagászat és a természetes tapasztalat alapozza mindkét táplálékrendszert. Öt elemből magyarázzák a világot, amelyek megváltoztatják és kihatnak az emberekre. A későbbi görög alkotmányos Hippokratész-doktrínában (Kr. E. 460-377) csak 4 elem van, az élet eleme (éter) hiányzik. Miért? Mert már nem tapasztalhatta közvetlenül.

A kínai és az indiai étrend jelzéseinek segíteniük kell az embereket az egyensúly, a harmónia elérésében. Ez a hosszú élet és az egészség követelménye. Az erőket működési elvként írják le. Fontosak a polaritások, például a termikus hatékonyság: meleg - hideg. Az ayurvéda rendszerben a spenót és a rizs hideg, a búza és a sárgarépa forró, aminek semmi köze a mérhető hőmérséklethez, de a hatékonysághoz: a hidegnek egyensúlyban kell lennie a meleggel.

Egyensúly a tápanyagellátás helyett

Tehát nem az egyes tápanyagok optimális ellátásáról van szó, mint a tudományosan orientált táplálkozáselméletben, hanem a harmóniáról és a polaritások egyensúlyáról. Az étel energiákat tartalmaz, vagy - mint az ötelemes étrendben - az energia és az anyag közötti kontrasztot, a yin és yang elveket. Ma ezt rezgésnek vagy finom hatásosságnak is nevezik (amellyel az ember megérti a finoman hígított anyagokat). Érdekes módon Hildegard von Bingen apátnő táplálkozási elmélete (Hildegard táplálkozás, Kr. U. 12. század) is ismeri ezt a termikus értékelést a polaritásokban. Itt is a belső egyensúly, a harmónia és az egészség eléréséről van szó a lélekkel teli élet érdekében. A Hildegard-étrend szintén több évtizede nagy érdeklődést váltott ki. Honnan ered az érdeklődés e régi étkezési módszerek iránt, amelyet a mai táplálkozási szakemberek általában vallási indíttatásúnak és tudományosan érthetetlennek minősítenek?

Ezek a régi táplálkozási tanítások viszonylag állandó rendszert kínálnak, amely azonban keretén belül lehetővé teszi az egyes táplálkozási döntéseket. Nincsenek pontos szabályok, de pl. B. Ha Yin-hiányt ismernek fel, számos élelmiszer vagy készítménytípus kompenzálja ezt a hiányt. Ezek közül választhat.

Ha valaki történelmileg nézi ezeket a táplálkozási tanításokat, azok a világos-sötét, meleg-hideg, anyag-anyag polaritásokon alapuló gondolkodáson alapulnak, és a lelki fejlődésre és az összhangra törekednek egy adott egyensúlyban. Az érzékszervi világot nem tapasztalták olyan intenzíven. A régi tisztánlátás - a környezeti szellemi erők tapasztalata - bomlásával először olyan magyarázó rendszerek jöttek létre, amelyek a hagyományok révén folytatták ezt az elveszett élményt. A középkorig is folytatódtak, majd a modern korral az anyagi természet feltárása kezdődött Európában. Ebből alakult ki a tápanyagokra épülő táplálkozástudomány. Kezdetben úgy gondolták, hogy a tápanyagok spirituális jellegűek és isteni eredetűek, egészen a XIX. eltévedt. Anyagokkal és fizikai erőkkel magyarázták meg a világot. Ez a kémia és az orvostudomány által kibontakozó táplálkozástudományra is átvitt.

Ma az ételek értékét az összetevők összetételéből határozzuk meg. Sokan kényelmetlenül érzik magukat, mert étvággyal (érzelmi összetevővel) esznek, vitalitást (létfontosságú összetevőt) nyernek az ételből, és ezt nem tudják összefüggésbe hozni a tápanyagokkal (fizikai összetevő). Ez a különbség a tapasztalatok és az „élettelen” tudományos táplálkozáselméleteként felfogott személyek között ahhoz a tényhez vezet, hogy sokan a táplálkozás „létfontosságúbb” formái felé fordulnak, amelyek jólétet, harmóniát és létfontosságú energiákat akarnak közvetíteni az emberek számára. Ez egy olyan táplálkozási koncepció iránti vágyakozást mutat, amely holisztikusabban öleli fel az emberek igényeit. Táplálkozási és képző erőket keres, és nem csak összetevőket. Ezért nagy az érdeklődés az ilyen koncepciókon alapuló ázsiai táplálkozási tanítások iránt.

Élő anyag - antropozófiai megközelítés

A táplálkozás antropozófiai megközelítése is itt kezdődik, de tágabb perspektívával. Nem nyúlik vissza abba az időbe, amikor az anyagot annyira nem vették figyelembe, de azt gondolják, hogy az anyag élénk és kapcsolódik a kozmikus erők lelki eredetéhez. A következő kérdések vezetnek erre:

Hogyan tudom leírni az ételeket, hogy azok jellege és minősége a lehető legteljesebben megragadható legyen?

Hogyan lehet holisztikusan meghatározni az emberek táplálkozási szükségleteit?

A természet megértése határozza meg a minőséget

Az élelmiszerek minőségi leírásának előfeltétele, d. H. növények és állatok, a természet és az emberek bizonyos megértése. A tudományos koncepció az anyagi-fizikai dominancián alapszik: Az étkezési növények és állatok összetevőkből állnak. Létrehozásuk a fotoszintézisből (fizikai) energiát igényel, akárcsak a növényekben. Az a feltételezés, hogy a folyamatokat a gének irányítják.

A régi ázsiai étrendben a szellemi vagy isteni erőket mindig úgy tekintették, mint amelyek hatással vannak. A természet antropozófiai megértésében az anyagi-fizikai folyamatok kiváltó okaként különböző erőket is tekintenek. A fizikai energiák mellett ezek olyan szellemi erők, mint a formáló erők, amelyek felépítik és fenntartják az élőlényeket, valamint az állatok pszichológiai erői. Ezek a képző erők mindig összekapcsolódnak a növényekben, állatokban és emberekben élőkkel. A tápanyagok az életfolyamatok végtermékei, úgyszólván az élet tevékenységének fizikai kicsapódása. Ez a megközelítés leírja a növényi eredetű ételeket összetevõikkel és létfontosságú erõikkel, az állati ételeket összetevõikkel, létfontosságú erõkkel és pszichológiai erõkkel.

Az emberek megértése megmagyarázza egy étel értékét

Az embereknél a természet ezen megértését az egyéniség egészíti ki, így az emberi lényt fizikai testtel, élettesttel (étertesttel), lélekkel és egyéniséggel rendelkező lényként értjük. Az emberi táplálkozást ennek megfelelően nemcsak tápanyagok, hanem több tényező jellemzi, amelyek ebben az értelemben az emberi lénynek csak egy részét, nevezetesen a fizikai ellátását jelentik. A hagyományos táplálkozástudományban ez megfelel az úgynevezett biológiai megközelítésnek (tápanyag-orientált táplálkozás). Van még pszichológiai komponens is, pl. B. a reklámokban használják, ami befolyásolja az élelmiszerek kiválasztását és felhasználását. Az "élet" tényezőt nem a hagyományos táplálkozástudomány látja, hanem fizikailag érthető. A táplálkozás antropozófiai megközelítésében azonban meghatározó: az élet táplálja az életet. Ne etesse az izolált tápanyagokat, hanem ágyazza be őket egy élelmiszerbe. Az étel tehát magában foglalja az élet erõinek felépítését és fenntartását. Az étel kiválasztásakor ez a létfontosságú és oktatási erők felszerelésétől és minőségétől függ. A holisztikus táplálkozási szükségletek szerves részét képezik.

Észlelheti-e az életerőket?

Ezen átgondolt megfontolás mellett felmerül a kérdés az ilyen tulajdonságok tapasztalatával kapcsolatban. Megtapasztalhatja az erőket vagy azok hatékonyságát? Mi emberek általában hatásukban érzékeljük az erőket: a gravitáció a földre vonz minket, a mágneses erők vonzzák a vasat stb. B. függőlegesen nőnek a gravitációval (könnyű erők) szemben, vagy bizonyos növényi szerveket alkotnak. Érzékszerveinkkel érzékeljük. Nem csak az öt ismert érzékünk van: hallás, szaglás, íz, látás és tapintás, hanem az egyensúlyérzék (testünk gravitációra való érzékelése), valamint a helyes mozgás (izomérzék) és a szervészlelés (életérzés) érzékei, amelyek az egész testben eloszlanak, Zsigeri vétel). További érzékek a melegség, a szó, a gondolat és az ego, így tizenkét érzék eredményez.

Az étrendnek sok köze van a belső érzékekhez, amelyek az észlelésben a legaktívabbak. Azonban kevéssé vagyunk tisztában benyomásaikkal, de gyakran az autonóm (vegetatív) idegrendszeren futnak keresztül. Így behatol az élet értelmének észlelése - pl. B. A vér étkezési cukorral történő expozíciója nem juttatja a tudatosságba, bár ez a felfogás nagy tevékenységbe hozza a belső embert. Az anyagcsere-ego (ego-szervezet) reagál az emelkedő vércukorszintre, és jelzi a hasnyálmirigy számára, hogy bizonyos mennyiségű inzulint termeljen és engedje a vérbe. Az életérzés "méri" a vércukorszintet, és az ego-szervezet ennek megfelelően jár el: további hormonellátás vagy sem. Tudatosul bennünk az élet értelmének ez a sok tevékenysége, ha valami elromlik, egy szerv fáj, a gyomor nyomasztó. Csak akkor vannak olyan erősek a jelek, hogy a tudatos én megismeri őket és beavatkozhat. Ha azt feltételezzük, hogy az ilyen benyomások a normális táplálkozási folyamat során is kissé érzékelhetőek, megtapasztalja az étel kialakító erejének az emberre gyakorolt ​​hatását. Mindenki bizonyosan megélt belső elégedettséget vagy elégedetlenséget ("valami még hiányzik") evés után. Ez már ennek a tapasztalatnak a kiindulópontja.

Az emberi érzéseket nem szabad elfelejteni. Az érzések és érzések az étrend hatásának indikátorai és első paraméterei. Ami kognitív módon alig írható le, kifejezi a testérzeteket: "Megkapom az ételt", "Hiányzik valami", "Ezt szeretném megenni". Az érzés azonban gyakran irányíthatatlan, így vágyakká nő, és a táplálkozási szükségletek nem felelnek meg az igényeknek. Itt a tudatos ember korlátozza önmagát. Ahogy mondani szokás, abba kell hagynia az evést, amikor annak a legjobb íze van. Még jobb lenne tisztában lenni a következőkkel: Mennyire intenzív az íze? Mit csinál bennem. Hogy érzem magam Tehát érezheti az erő hatásait, és lényegesen többet fogyaszthat az Ön igényeinek megfelelően és kevesebbet.

Természetesen ez nem azt jelenti, hogy mindig "kontrolláltan" együnk. Az öröm minden étkezés része, nem az állandó kontroll. Ebből a szempontból a táplálkozás antropozófiai szemlélete a képző erők megközelítésével, mint az ayurvéda vagy az öt elemű diéta, segít az élőlény birodalmának befogadásában. Ma azonban ez tudatos érzékszervi tevékenység révén zajlik, és magában foglalja a tápanyagokról szóló ismereteket.

irodalom

Hengesbach, Doris: Az öt elem konyha ", tippek és receptek - gyakorlati útmutatások a típusnak megfelelő étrendhez. Saját kiadású. Hilden

Skibbe, Petra és Joachim: Ayurveda - A főzés művészete. Darmstadt 1999

Kühne, Petra: Tápanyagok és táplálkozási erők, a humán tudomány minőségi szemléletének lehetőségei. "Lebendige Erde" 6/2004, 26–28

Folyóirat és kiadó Lebendige Erde
a Demeter e.V.
Brandschneise 1, 64295 Darmstadt
e-mail: Redaktion (at) LebendigeErde.de

  • Kezdőlap
  • Kapcsolatba lépni
  • Felhasználási feltételek
  • lenyomat
  • magánélet
  • Oldal áttekintése

Ez a weboldal sütiket használ az Ön látogatásának hatékonyabbá tétele és a felhasználóbarátabb működés érdekében. OK info