OLAJ d; OLÍVA Aromája élesíti jóllakottsági hormonunkat - TUM - Santé blog

Az aromája élesíti a jóllakottsági hormonunkat. A Technische Universität München (TUM) tanulmánya szerint az olívaolaj már a krétai vagy a mediterrán étrend középpontjában áll, és számos jótékony hatásához hozzáteszi a jóllakottság érzését. Ezek az egyetem honlapján közzétett megállapítások elmagyarázzák, hogy az olajok és zsírok hogyan képesek szabályozni a teltségérzetet.

olíva

Ez a kutatócsoport 4 különböző típusú étkezési zsírt és olajat, sertészsírt, vajat, repceolajat és olívaolajat vizsgált. Három hónapig a vizsgálat résztvevőinek napi 500 gramm alacsony zsírtartalmú joghurtot kellett fogyasztaniuk, amely a 4 zsír egyikével dúsított, a szokásos étrend mellett.

Az olívaolaj nagyobb jóllakottságot mutat, számol be Peter Schieberle professzor, a TUM élelmiszer-kémiai tanszékének tulajdonosa. Az olívaolajjal "kiegészített" résztvevők csoportja a szerotonin, a jóllakottsági hormon magasabb koncentrációját mutatta a vérükben, és kérdésükre elmondták, hogy a joghurtot nagyon telinek találják! Ezenkívül a szerzők megjegyzik, hogy a résztvevők a vizsgálat során nem növelték a súlygyarapodást.