Olajbogyó → Tudjon meg többet a mediterrán ínyencségről
Olajbogyó: a telítetlen zsírsavak miatt egészséges
Az olajbogyóban található egyszeresen telítetlen zsírsavak különösen egészségesek. Segíthetnek a "rossz" LDL-koleszterinszint csökkentésében a vérben és a "jó" HDL-koleszterinszint növelésében. Ily módon elősegíthetik a szív- és érrendszeri betegségek elleni védekezést. Ez azonban csak akkor érvényes, ha az étrend és az életmód összességében egészséges.
Még értékesebb összetevők az olajbogyóban
Az olajbogyó olyan fontos tápanyagokkal is ragyog, mint a kalcium, nátrium, foszfor és vas. A kalcium és a foszfor hozzájárul a csontok és a fogak megerősítéséhez. Az emberi testnek szüksége van a nyomelem vasra például oxigénszállításhoz, de egészséges hajhoz, körmökhöz és bőrhöz, izomműködéshez és a nyálkahártyákhoz is. Többek között a nátrium szabályozza a víz eloszlását a testben, és fontos az izmok számára is. Ezenkívül számos vitamin megtalálható az olajbogyóban, például a folsav, az E-vitamin, valamint a B1, B2 és B6 vitaminok. A folsav fontos az egészséges anyagcseréhez, különösen a terhes nőknek van szükségük erre a vitaminra. Az A provitamin (béta-karotin) az olajbogyó egészséges összetevője is - segít javítani a látást és jót tesz a bőrnek is.
A zöld és a fekete olajbogyó egyaránt egészséges?
A zöld olajbogyó nem más, mint az éretlen fekete olajbogyó. Különböző típusú olajbogyók léteznek, amelyek méretükben különböznek, de eleinte mind zöldek, és érésükkor egyre sötétebbé válnak. A zöld olajbogyóban több a kalcium, míg sötét társaik telítetlen zsírsavakban gazdagabbak. Tehát a zöld és a fekete olajbogyó egyaránt egészséges. Azonban nem minden fekete olajbogyó érhető meg igazán. Gyakran a zöld olajbogyó egyszerűen fekete színű. A csomagoláson vagy a „megfeketedett” felirat található, vagy a színezőanyagok a vas-glükonát vagy a vas-laktát szerepelnek az összetevők listájában. Feketedett olajbogyót például biopiacokon kaphat.
Olívaolaj: nagyszerű természetes termék a kozmetikumok számára
Az olajbogyó fogyasztása mellett gazdag olajukat külső személyi higiéniára is felhasználhatja. A hidratáló olaj enyhítheti például a száraz bőr tüneteit. Azt is mondják, hogy enyhíti a korai öregedést a bőr meghúzásával és a ráncok kíméletes kisimításával. A száraz hajnak vagy a száraz fejbőrnek is előnyös lehet a kétórás olívaolaj maszk. Ön is egyszerűen összekeverheti az olívaolajat és a sót egy saját készítésű, gondoskodó és környezetbarát testhámlasztáshoz. Ha a só túl agresszív az Ön számára, keverje inkább a kristálycukrot olívaolajjal.
Tegye az olajbogyót sűrűvé?
Az, hogy egy étel hízik-e vagy sem, mindig a kontextustól és az elfogyasztott mennyiségtől függ. A kiegyensúlyozott étrend részeként, és ha a kalóriamérleg az olajbogyó ellenére hosszú távon egyensúlyban marad, a mediterrán finomságok nem híznak meg. Ne feledje, hogy a zöld olajbogyó kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a fekete olajbogyó. 100 gramm zöld olajbogyó kalóriatartalma 131-138 kilokalória, 100 gramm fekete olajbogyóé pedig 351 kilokalória lehet. A kalóriatartalom azonban attól függően változhat, hogy a gyümölcsöt sós lében vagy olajban pácolták-e.
Olajbogyó: egészséges és évezredek óta értékes
A mediterrán térségben élő emberek négyezer évvel ezelőtti bronzkor óta termesztik az olajbogyót. A régészek megállapították, hogy az egészséges ételek története sokkal tovább nyúlik vissza. Az olajbogyó-gödrök leletei azt mutatják, hogy legalább kilencezer év telt el azóta, hogy az első ember olajfát fogyasztott.