Olajos hal mindenkinek

Kiváló minőségű újságírói tartalmat kínálunk online ajánlatunkban. A jó újságírás pénzbe kerül, és a miénkhez hasonló ajánlatot meg kell finanszírozni, hogy tarthasson. Annak érdekében, hogy elolvashassa a DAZ.online tartalmát anélkül, hogy közvetlenül fizetne érte, hirdetési partnerekkel és nyomon követéssel keressük meg a pénzünket.

A követés jelentése: Az eszközén tárolt információkkal, például cookie-kkal vagy eszközazonosítókkal vagy hasonlóval, a hirdetések és a tartalom a felhasználói profil alapján adaptálható. Ezekből az információkból a célcsoportra vonatkozó ismeretek levezethetők és felhasználhatók a termék fejlesztésére.

Az ajánlatunkban használt nyomkövetők részletei megtalálhatók adatvédelmi nyilatkozatunkban. Weboldalunk csak a sütik használatának hozzájárulásával használható.

kedves felhasználó,
megértjük, hogy az adatvédelem az Ön prioritása. Kérjük, értsen meg minket is, munkánkkal pénzt kell keresnünk, hogy fenntartani tudjuk ajánlatunkat.
A lehető legérzékenyebbek vagyunk, amikor ügyfeleink adatait kezeljük.

Az intézkedések többek között a teljes, modern titkosítást HTTPS-en keresztül, a legújabb szoftverek és hardverek használatát, valamint hirdetési partnereink gondos kiválasztását tartalmazzák.

Ezért ajánlatunk jelenleg nem tekinthető meg a fent leírt hirdetési és nyomonkövetési intézkedésekhez való hozzájárulás nélkül. Jelenleg is dolgozunk egy alternatív előfizetéses megoldáson digitális tartalmainkhoz. Ezen a ponton szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy a nyomtatott előfizetés nem egyben digitális előfizetés.

táplálás

Mit csinálnak valójában az omega-3 zsírsavak?

Zsírsav biokémia

Elnevezéstan. A zsírsavak általában alifás monokarbonsavak, amelyek neve onnan ered, hogy a természetben előforduló zsírok és olajok ezen monokarbonsavak észtereiből és glicerinből állnak. A zsírsavak jellemezhetők lánchosszuk, az általuk tartalmazott kettős kötések száma (telített, egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen) és tápanyagigényük (nélkülözhetetlen/nem esszenciális) alapján. A zsírsavak szisztematikus nómenklatúrája a karboxil végén lévő számlálással kezdődik. A telítetlen zsírsavak történeti ω-nómenklatúrája leírja a kettős kötések helyzetét a zsírsav metil végétől kezdve. Például az olajsavat, mint az egyszeresen telítetlen zsírsavak legfontosabb képviselőjét, szisztematikusan cisz-9-oktadecénsavnak nevezik, szerkezetében azonban 18: 1 lipid nevű ω-9 zsírsavnak (ω-9).

ω-3 és ω-6 zsírsavak. Az ω-3 zsírsavak a többszörösen telítetlen zsírsavak csoportja. E csoport legismertebb képviselői közé tartozik a növényi eredetű α-linolénsav (ALA), valamint a tengeri élőlényekben előforduló két eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA). Az ALA, az EPA és a DHA összetett élettani funkcióik miatt különleges táplálkozási jelentőséggel bír. Ezek többek között [1]:

A sejtmembránok szerkezeti komponensei, különösen a központi idegrendszerben
Számos gyulladáscsökkentő mediátor prekurzorai (1. és 3. sorozat eikozanoidok)
Az agy és a retina fiziológiai funkciójának fenntartása
Az epe alkotóelemei
A tüdő felületaktív anyagának szerkezeti komponensei

ω-3 zsírsavak és az agyműködés

az ω-3 zsírsavak nélkülözhetetlen alkotóelemek az idegsejtek fejlődésében, érésében és fiziológiai működésében; Segítenek fenntartani a normális agyi aktivitást a központi idegrendszerben, és szabályozzák az idegsejtek gén transzkripcióját és a neurotranszmitter felszabadulását. Ezért nyilvánvaló, hogy neuropszichiátriai és neurodegeneratív betegségek esetén gyanítjuk az ω-3 zsírsavak hiányát. Az agyban dokozahexaénsavból képződő neuroprotektin D1 (NPD1) szerepe [3]: Az NPD1 számos kiegészítő hatás révén neuroprotektív hatást gyakorol az idegsejtekre, közvetítve az apoptotikus és gyulladáscsökkentő hatásokat, és javítja az idegsejtek oxidatív stresszel szembeni ellenállását [ 6-8]. Ezenkívül az NPD1 csökkenti a β-amiloidok képződését [6], amelyek a szenilis plakkok részét képezik, és amelyeket az Alzheimer-kór és más demencia-betegségek fő okának tekintenek [9].

Az életkorral kapcsolatos kognitív teljesítményvesztés. Ennek fényében ésszerűnek tűnik az ω-3 zsírsavak étrend-kiegészítőkön keresztül történő kiegészítésének előnye a demencia és az életkorral összefüggő kognitív teljesítményvesztés megelőzésére. Az egészséges emberek kognitív teljesítményének javulására vonatkozó adatok azonban főleg állatkísérletekből származnak [10–12]. Vannak olyan intervenciós vizsgálatok is, amelyeknél az ω-3 zsírsavakkal (pl. 900 mg/d DHA) való kiegészítés több hónapig lelassította a kognitív képességek életkorral összefüggő csökkenését és javította a memória teljesítményét [13]. Az ω-3 zsírsav-kiegészítés 60 évesnél idősebb emberekre gyakorolt hatásáról szóló jelenlegi, magas színvonalú Cochrane-metaanalízis nem talált bizonyítékot a megfelelő kognitív teljesítmény, vagy akár a demencia előfordulása szempontjából megfelelő hatékonyságra [14]. A megfigyelt periódus azonban a mellékelt vizsgálatokban legfeljebb 40 hónap volt, és lehetséges, hogy a hosszabb távú pótlások mindenképpen pozitívan hathatnak. Szintén megválaszolatlan az a kérdés, hogy melyik dózisban érdemes ésszerűen ω-3 zsírsavat használni.

Parkinson kór. A vizsgálati helyzet hasonló az ω-3 zsírsavak Parkinson-kórban kifejtett lehetséges hatékonysága szempontjából: Bár számos laboratóriumi tanulmány kimutatta, hogy a dokozahexaénsav neuroprotektív hatással van a dopaminerg neuronokra és gyulladáscsökkentő hatású [28, 29], valamint a Parkinson-kórral végzett állatkísérletekben. A DHA modellek csökkenthetik a dopaminhiányos diszkinéziákat [30]. Eddig azonban nem volt olyan értelmes tanulmány, amely a Parkinson-kórban szenvedő betegeknél bizonyítaná az ω-3 zsírsav-kiegészítők vagy az ω-3 zsírsavakban gazdag étrendek védő vagy akár terápiás hatását.

Neuropszichiátriai rendellenességek. Az ω-3 zsírsavak klinikai hatékonyságáról a legjobb adatok állnak rendelkezésre az EPA-kiegészítők depressziós betegségekben történő alkalmazásához: A placebokontrollált intervenciós vizsgálatok számos nagy metaanalízise azt mutatja, hogy az EPA napi adagolása (200-2200 mg/nap) nem a DHA azonban mérhetően csökkenti a depressziós tüneteket [31–33]. Kombinált kiegészítők esetében az adagolás mellett az egyes ω-3 zsírsavak egymáshoz viszonyított aránya tűnik meghatározónak: az EPA/DHA aránynak lehetőleg> 60% -nak kell lennie [31]. A mögöttes mechanizmusok jelenleg intenzív kutatások tárgyát képezik.

A depresszió terápiájára vonatkozó ezen pozitív adatok miatt a jelenlegi neuropszichiátriai kutatásban szinte nincs olyan jelzés, amely ne vizsgálná az ω-3 zsírsavval történő kiegészítés hatékonyságát, például bipoláris rendellenességeknél [34], határzavaroknál [35]. ], Skizofrénia [36], autizmus [37], gyermekkori tanulási rendellenességek [38] vagy figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenesség (ADHD) [39]. Azt, hogy ebből valóban levezethető-e valamilyen használható terápiás potenciál a jövőben, nem lehet megbízhatóan értékelni a korábbi eredmények alapján.

terhesség. Széles körű bizonyíték van azonban arra, hogy a terhesség alatt elegendő ω-3 zsírsavbevitel mennyire fontos a gyermek vizuális és kognitív fejlődéséhez; ez különösen a dokozahexaénsav (DHA) megfelelő bevitelére vonatkozik. A terhesség alatti átlagos DHA-bevitel pozitívan befolyásolja a gyermekek látásélességét, kognitív funkcióit, intelligenciáját (IQ), alvási szokásait és finom motorikus készségeit [40–43]. A jelenlegi vizsgálatok azonban megkérdőjelezik ezt a nézőpontot, és azt mutatják, hogy a DHA-kiegészítés előnyei csak a gyermek első hónapjaiban határozhatók meg, míg idősebb gyermekeknél elvesznek, és valószínűleg elhanyagolhatóak a környezeti hatásokhoz képest az élet első néhány évében [44]. A további vizsgálatok során tisztázni kell, hogy ezek az eredmények mennyire helytállóak. Egyelőre a terhes és szoptató nőknek naponta legalább 200 mg DHA-t kell bevenniük gyermekük optimális fejlődéséhez; ez a mennyiség nem érhető el rendszeres halfogyasztással (hetente kétszer-háromszor, lásd alább) - pl. vegánoknak! -, a nőknek megfelelő kiegészítőket kell használniuk [40, 45].

ω-3 zsírsavak és a szív- és érrendszer

Élettani hatások klinikai jelentőség nélkül. Az ω-3 zsírsavak gyakran tárgyalt antitrombotikus hatása nagyon nagy dózisokban van jelen (15 g/d kiegészítő formában, kb. 1,2 kg heringnek felel meg naponta!), Klinikai vizsgálatokban azonban nem sikerült megbízhatóan reprodukálni [46]. . Az elmúlt években azonban újra és újra bebizonyosodott, hogy az EPA-nak és a DHA-nak értágító, antiaritmiás, lipidcsökkentő és gyulladáscsökkentő hatása van [47–51] - mindazon hatásoknak, amelyeknek jótékony hatással kell lenniük a szív- és érrendszeri betegségek előfordulására és lefolyására. Az olyan klinikailag releváns végpontokat illetően, mint a kardiovaszkuláris morbiditás és a mortalitás - azaz a pusztán patofiziológiai paramétereken túl - az adatszituáció továbbra sem következetes: számos olyan tanulmány létezik, amelyek megelőző hatást mutatnak [52–57]; azonban legalább annyi kettős-vak, randomizált és placebo-kontrollos vizsgálat létezik, amelyekben ilyen hatás nem bizonyítható [58–64].

Csak félreértés?

Másrészt a hatékonyság klinikai bizonyítékának hiányának hihető oka lehet: Szinte minden magas kardiovaszkuláris kockázattal rendelkező beteg, különösen azok, akik már túlélték első szívrohamát, ma sztatin-terápiát kapnak, beleértve a fent említett, másodlagos megelőzés céljából végzett vizsgálatokban részt vevő betegeket is. A GISSI vizsgálat kontrollcsoportjától eltekintve, amely már nem felel meg az irányelveknek, az intervenciós csoportokba tartozó betegek statint + ω-3 zsírsavakat, a kontroll csoportba tartozó betegek statint (mono) kapnak. Az ω-3 zsírsavak lehetséges pozitív hatását tehát a sztatinok elfedhetik, ami arra utal, hogy a szív- és érrendszeri előnyök csak akkor bizonyíthatók, ha a kontrollcsoport nem kap statint. Ez azt a sajnos nem kielégítő tényt eredményezi, hogy az ω-3 zsírsavak kardiovaszkuláris jótékony hatása fiziológiai és epidemiológiai háttérrel szemben hihetőnek tűnik, de ez a hatás elhanyagolható egy hatékony sztatin-terápiához képest [68].

Ezért gyakorlati következtetés vonható le az összes vizsgálatból: Az érelmeszesedésben vagy más kardiovaszkuláris rizikófaktorokban szenvedő betegek, akik már iránymutatásnak megfelelő gyógyszeres terápiában részesülnek (sztatinok, esetleg ASA, béta-blokkolók, ACE-gátlók) kiegészítést kaptak ω-3 zsírsavakkal nincs további előnye.

Omega-3 zsírsavak az élelmiszerekben

Az élelmiszerekben az ω-3 zsírsavak megtalálhatók növényi és állati zsírokban és olajokban, de nagyon eltérő anyagmintákkal rendelkeznek (1. és 2. táblázat).