Olasz rántotta, anya receptjei - képekkel és kalóriákkal
A rántotta nem más, mint unalmas étel. Ezzel az intelligens recepttel parmezánnal, paradicsommal és gyógynövényekkel ellátott olasz rántottát adhat változatosságot a menüjéhez.
Hozzávalók: 1 adagra
Készítmény:
Az olasz rántotta elkészítéséhez először tegye a tojásokat egy tálba, és villával erőteljesen verje fel. Hozzáadjuk a tejet, és jól belekeverjük. Most mérje meg a reszelt parmezán sajtot, és adja hozzá a tojáshoz.
Vágjuk fel a bazsalikomlevéleket, és adjuk hozzá a tojásokhoz a csupaszított, szárított oregánóval együtt. Ízesítsd egy csipet sóval.
Mossa meg a paradicsomot, és egyszer vágja félbe. Most távolítsa el a folyadékot és a magokat, szükség esetén röviden mossa meg a csap alatt, és vágja a pépet kb. 5 mm méretű kis kockákra. Ellenkező esetben a paradicsomlé csak feleslegesen öntözné a rántottát.
Most melegítse fel az olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben. A forró olajban rövid ideig pirítsa meg a paradicsomot, hogy elveszítse folyadékának egy részét.
Most tegye az egész tojáskeveréket a serpenyőbe úgy, hogy az alja teljesen be legyen fedve. Hagyja a tojásokat rövid ideig megkötni, majd keverőkanállal vagy spatulával, kívülről befelé, körkörös, lassú mozdulatokkal lazítsa meg és ossza el a törött tojást az aljától.
A rántotta a parmezánnal most nagyon gyorsan leáll. Annak érdekében, hogy ne legyen túl száraz, a kívánt állag elérése után azonnal vegye ki a rántottát a serpenyőből. Helyezzük egy előmelegített tálba, és díszítsük egy levél bazsalikommal.
Klasszikus fekete kenyér vagy friss ciabatta illik hozzá. Lehet hozzá olasz sonkát is.
Egy adag rántotta köret nélkül körülbelül 375 kcal és 25 g zsír van