Olasz rum és mazsola négyzetek (tojásfehérje) - Ínyenc szünet

Olasz rum és mazsola négyzetek (tojásfehérje)

Most már ismeri az érdeklődésemet a tojásfehérjét likvidáló receptek iránt. Kezdek szép listát adni ITT, amelyben a receptek a felhasznált vakok száma szerint vannak rendezve.

Rájöttem, hogy még nem készítettem receptet 5 tojásfehérjével. Miután csak 5 volt a felszámolásom, gondoltam egy receptet Alexis számára, és mivel ismerem a szárított gyümölcsökkel (különösen a szőlővel) kapcsolatos gyenge pontjait, ez rendeződött. Ahogy a körtével, pralinéval és csokoládéforgácsokkal készült könnyű sütemény receptemben, egy tejterméket is társítottam a vajhoz, itt ez a mascarpone, de használhatunk fromage blanc-t vagy egy kis svájci sajtot.

Olasz rum mazsola négyzetek

16 négyzet (tabletta forma) vagy egy egész torta (20–22 cm kör alakú forma) számára

Készítmény: 15 perc
Főzés: 15-20 perc

- 5 tojásfehérje elválasztva (2 + 3)
- 60 g mascarpone
- 120 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 100 g cukor
- 50 g vajat
- 100 g mazsola
- 2 evőkanál rum
- 1 teáskanál liszt
- Vaj a penészhez (a szilikon kivételével)

Olvassa fel a vajat egy kis lábosban, amíg barna vajat nem kap. A vaj „dióssá” válik, amikor abbahagyja a ropogást. Vigye át egy szitán. Hagyjuk kihűlni

---