Olasz tészta és zöldségleves - recept

1.Hámozzuk meg, mossuk meg és szeleteljük fel a sárgarépát. Mossa és tisztítsa meg a cukkinit. A cukkinit hosszában felezzük és darabokra vágjuk. A fehérbabot szűrőedényben engedje le. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és kockára vágjuk.

recept

2.Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, sütés közben 2-3 perc alatt megsütjük a cukkinit és a sárgarépaszeleteket. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és rövid ideig pároljuk. Adjunk hozzá paradicsompürét, izzadjunk. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és a levüket. Öntsünk kb. 1 liter vizet, keverjük hozzá az alaplét, forraljuk fel. A Salsiccia kis golyókat szorít a belekből a levesbe. Pároljuk a levest közepes lángon körülbelül 10 percig.

3.Mossa meg a kakukkfüvet, szárítsa meg és szedje le a leveleket. Hozzáadjuk a leveshez a petrezselymet és a babot. Hozzáadjuk a tésztát, és további 10 percig pároljuk, amíg a tészta meg nem fő. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

4.Tipp: A tészta sok folyadékot felszív, a leves pedig nagyon sűrűsödik, ha állva hagyja. Tehát, ha nem akarja azonnal megenni a levest, hanem inkább előre megfőzi, külön kell főznie a tésztát.