Olaszország Don Camillo és Peppone hátterében - Utazás - Társadalom - Tagesspiegel Mobil
Aki kerékpározik Emilia Romagnában, rengeteg érdekességet fedez fel. Bussetóban például Verdiben gyönyörű színház épült. Túl nagy, gondolta - és soha nem ment oda.
Az út holtan húzódik egyenesen a láthatárig. Az árokban békák kiabálnak, a gémek pedig a földeken sétálnak. Hébe-hóba jön egy autó, esetenként egy kerékpáros. Kevés a nap, feloldódik a nap hője. A táj ugyanolyan nem látványos, mint idillikus: Karcsú nyárfák sorakoznak az utcákon, itt-ott piros cseréptetős tanya van tarkítva a mezők között. Az emberi települések legfeljebb kisvárosok, de inkább falvak. Rögtön nyilvánvaló, miért állítják a Po-völgyet Olaszország legnépszerűbb területének a kerékpárosok számára. A föld lapos. De olyan felfedezéseket is tesz itt, amelyek nagyobb sebességgel elrejtve maradhatnak az út mellett.
Az egyiket Culatello-nak hívják: ostyavékony sonka, csodálatosan illatos és olyan gyengéd, hogy úgy tűnik, elolvad a szájában. Massimo Spigaroli régi hagyomány szerint az Antica Corte Pallavicina gazdaságban, a Busseto közelében, a Polesine Parmense kerületben gyártja. Ez a sonka semmivel sem hasonlítható össze. Még akkor is, ha a parmai emberek ezt nem szeretik hallani. A Spigaroli szakács és biogazdálkodó egyike annak a 20 gyártónak, akik szigorú előírások szerint gyártanak culatellót - a disznók táplálékától kezdve a tároló pincéjében lévő ablakokig, amelyeknek a Po felé nézőknek mindig nyitva kell lenniük, hogy a folyó folyó köd formálja az aromát - gyártás a Po-völgy pontosan meghatározott területén.
Csillogó szemmel Spigaroli a szenvedélyéről beszél: sonkáról. Dédapja már ellátta a zeneszerzőt és a közeli szomszédot, Guiseppe Verdit culatellóval, ő maga pedig disznókat és szakismereteket cserél egy másik elkötelezett biogazdálkodóval: Károly herceggel. Meghívta Angliába, hogy Spigaroli beengedhesse a sonka rejtelmeibe. Most az olasz hizlalja a herceg speciálisan hozott disznóit.
A rétek közepette, ahol a „Nero di Parma” fekete disznói fészkelnek, ott van Spigaroli birtoka, amely magában foglalja az 5000 sonkás pincét és hét vendégszobát. 1320-ban a nemes Pallavicina család építette a Po partján. Massimo dédapja 1882-ben bérelte a kastélyt, amely inkább erődnek tűnik. 1990-ben a dédunokája megvette és megkezdte a helyreállítást, amelynek 18 év kellett volna. Ma a vendégek az udvaron ülnek, miközben a pávák elfordítják a kereket, a szállásadó pedig sonkát és szalámit szolgál fel, mielőtt az étterembe megy főzni.
A környék nevezetességei kavicsos utakon és országutakon fedezhetők fel. Giuseppe Verdi 47 évig élt második feleségével, Giuseppina Strepponi énekesnővel egy villában, Bussetótól három kilométerre. Több mint 20 operát írt a hálószobában - főleg éjszaka, az ágy melletti íróasztalnál. A zeneszerzéshez nem volt szüksége hangszerre. Ehelyett egyenesen papírra tette a fejébe a dallamokat. A villa földszintje fagyosnak tűnik - mintha a zeneszerző éppen a teraszra lépett volna, hogy helyet foglaljon a fehér kerti asztalnál, amely, mint minden bútordarab, saját tulajdonából származik.
Csak a betűkkel és kompozíciókkal ellátott vitrinek és az utolsó szoba halotti ágya, amely az eredeti ággyal és hálóinggel együtt a milánói Gran Hotel szobájának mintájára készült, amelyben 1901. január 27-én stroke-ban halt meg, emlékeztet arra, hogy ez egy múzeum. A nagy parkban található "Villa Verdi" többi részét utódai lakják.
Hogy Verdi, aki olyan híres és gazdag volt, hogy bárhol tárt karokkal fogadták volna, miért döntött úgy, hogy az országban él, nem ismert. A földhözragadt, makacs vagy mindkettő keveréke erre késztethette a zeneszerzőt, aki csak néhány kilométerrel arrébb született Roncole-ban. Bussetóban egy gyönyörű színház épült, különösen a híres lakos számára. De Verdi soha nem jelent meg itt - túl drágának találta az épületet, és a 400 férőhelyes színház aránytalan volt egy 7000 lakosú város számára. A nem túl messze lévő Modenában élő Pavarotti sem járt ide - mondja sajnálkozva az idegenvezető.
Mindenesetre nem lehetett az étel. Ha vannak olyan régiók Olaszországban, ahol az étel bevitelét nem kezelik olyan tisztelettel, amelyet valamikor vallási gondoknak szenteltek, Emilia Romagna nem tartozik ezek közé. Ezt bizonyítja Parma, az azonos nevű sonka származási helye; Ferrara, amely tökkel töltött tortellinivel egészítette ki nemzeti teljesítményét; valamint Modena, maga Pavarotti otthona és a drága hagyományos balzsamecet, amelyből csupán néhány csepp elegendő, hogy felejthetetlenné tegye a borjúfilét vagy a desszertet. Nem is beszélve a parmezánról és az olyan étrend-kiegészítőkről, mint a jó Lambrusco.
A városokban, amelyek ugyanolyan szépek, mint történelmiek, nemcsak jól lehet enni, hanem kerékpárokat is bérelhet minden sarkon. Ha komolyan gondolja a kerékpározást, akkor azt javasoljuk, hogy vigyen magával saját kerékpárt. Mert még jó 20 kilométer is a gyakran rozoga kölcsönzőkön, amelyek nyergét minden szolgáltató egyértelműen embertelen szellemben tervezte, fájdalomállapotokhoz vezetnek, amelyeken a Po partjának, a csendes falvaknak és a gyönyörű ingatlanoknak a látványa alig segít - és ahol a poénok szólnak a folyó neve ott lent már nem furcsa.
A Po jobb partja Piacenzától az Adriai-tenger összefolyásáig jó 300 kilométeren „Destra Po” kerékpárútként van jelölve. A folyami táj mellett látványosságai az észt dinasztia várai és olyan kis falvak, mint Brescello. Öt filmet forgattak Giovannino Guareschi története alapján 1951 és 1965 között. Hősei, Don Camillo és Peppone, ügyes lelkész és kommunista polgármester, akiknek több emberi kapcsolata van, mint ideológiai különbség, ma is vonzzák a filmrajongókat Brescello-ba.
Az útvonalnak csak kis szakaszait tartják fenn kizárólag a kerékpárosok. Az országutak és a kompokkal egyeztetendő szakaszok éppúgy részei, mint a gátak, amelyek széles kilátást nyújtanak a rétekre, mezőkre és a folyóra. A Po Delta regionális park, amelyet az Unesco a Világörökség részeként számít, még mindig úgy néz ki, mint egykor az egész torkolat: víz, nád, vízimadarak és méhméretű szúnyogok dala jellemzi a természetet, a menükben karnaroli rizs, angolna és tenger gyümölcsei.
Mesola kisvárosán túl, ahol Alfonso II. D’Este herceg vadászházat rendezett be a nyárra, a világ szinte véget ért. Aztán Goro megjelenik a gát alatt - Milva énekesnő otthona és híres kagylótenyésztésről. A kerékpárút Gorino di Goro halászfalujában ér véget. A Ristorante Uspában már kagylóval és tenger gyümölcseivel teli tálak gőzölögnek.