Olaszországom - Cappon magro

300 g "Gallette„(Hajó keksz) vagy szárított fehér kenyér
1 karfiol (karfiol)
300 g zöldbab (zöldbab)
1 zellerszár
2 sárgarépa
1 cékla (cékla)
200 g burgonya
Néhány fekete megnedvesedik
1 szürke tőkehal
1 homár (vagy homár)
6 articsóka
2 tucat garnélarák
8 tojás
24 olajbogyó
6 szardella
50 g "Mosciame"(Szárított tonhalfilé)
25 g kapribogyó
20 olajban pácolt gomba
2 gerezd fokhagyma
50 g fenyőmag
Olaj, ecet, só, citromlé

cappon

Most minden összetevőt felváltva, egy mély tálba rakunk. Kezdjük egy réteg gallettával, amelyre csepegtetünk olajat, majd a "Mosciame". Ízesítesz egy kis mártással. Így haladsz tovább, rétegenként. A halak és a homárok legyenek a legfelső rétegek. Végül a cappon magrót leöntjük a maradék mártással, és garnélával, gombával és a maradék olívával díszítjük.