Olcsó egészséges étel - Ama Nicolae

A blogon nem egyszer vádolták, hogy drága alapanyagokkal főzök. Sőt, amikor a Facebookon linket tettem egy cikkre, amely elmagyarázza, miért ne együnk margarint és olvasztott sajtot, sokan azt mondták nekem, hogy nincs pénzük másra. Meg kell találnia, hogy mi - mint sok más család - Romániából - szerény költségvetéssel élünk. Vannak törlesztőrészleteink, és számítások nélkül nem történik kiadás, és soha nem vásárolunk anélkül, hogy figyelnénk az árakra. Házunkban azonban a kolbász ritkaság (és csak felnőttek fogyasztják), a margarin vagy az olvasztott sajt évek óta nem szerepel a bevásárló listán.
Igen, vannak drága alapanyagok a polcon, de elmagyarázom, miért tűnik drágának, és valójában nem jelentenek akkora terhet a költségvetés számára.

De beszéljünk gyakorlati módon, és mutassunk be néhány stratégiát, amelyekkel pénzt takarítok meg, és egészséges ételeket teszek le az asztalra.
* kis pontosítással: Nem vagyok semmilyen táplálkozási áram követője, sem nyers, sem vegán, sem paleo, igyekszem a lehető legváltozatosabban étkezni, a legvalódiabb alapanyagokból.

Mindig, mindig szezonális termékeket vásárolok

A szezonális zöldségek és gyümölcsök a legjobb módszer az egészséges táplálkozásra, a spórolásra és a költségek csökkentésére. Főszezonban többet vásárolok, és megtanultam megtalálni a tárolásuk módját.
Az egyik legjobb befektetésünk egy nagy fagyasztó volt.

Vásároljon nagy mennyiségben

Itt azt akarom mondani, hogy ez a tanács kétélű, ha nem tudja, hogyan kell kezelni. Jobb megtenni nélküle, ha nem tudja/nincs ideje extra termékek elkészítésére. De vannak esetek, amikor nincs rá szükség. Vásárolhat például nagyobb zsák rizst vagy babot, 5 kg-os zsák lisztet, 3 kg-os zsákos kukoricát. Helyesen tárolja őket, és pénzt takaríthat meg.

Húsvásárláskor két szempontot kell keresnie: ha van fagyasztója, vásároljon nagyobb húsos serpenyőket, amelyeket adagol és tárol, és keressen olcsóbb húsdarabokat.
Például vásároljon egész csirkét, és főzzön belőle több ételt, vagy vegyen egész lábakat (hátsó darabbal), amelyek sokkal olcsóbbak, mint a karaj.
Ezenkívül nagy megtakarítást jelentett a költségvetésben (és rendkívül egészséges hozzájárulás az étrendhez) az a tény is, hogy gyakrabban kezdtem szerveket vásárolni: máj, agy, pipetta, vese, nyelv stb.

Mindent megteszek, hogy a finomított olajokat kiküszöböljem étrendemből. Napraforgóolajat is veszek, mert van, amikor nem tudok mást használni, de a zsír a mester a konyhában! És a sertészsír amellett, hogy egészségesebb, sokkal olcsóbb is. A hentesek gyakran zsíros serpenyőket árulnak, amelyeket megolvaszthat és felhasználhat.

Ahhh, imádom a csontokat! És olyan olcsók, és csodákat lehet főzni belőlük!
A sokáig főtt marhacsontok (főleg, de nem tagadom a sertéshúst vagy a repülést) csodálatos likőrt kínálnak. A csontleves tele van ásványi anyagokkal, aromás, és betegség és fáradtság esetén talpra állítja. Néhány gyökér és esetleg egy marék tészta mellett néhány csont mellett van egy nagy fazék leves.
Ráadásul a megmaradt csontok a kutyák örömét jelentik!
(És ne felejtsük el, hogy vannak marhacsontok, a legfinomabb velőt kenyérre kenhetjük!)

Azon előnyök mellett, hogy a tej nem minden tulajdonságától elszegényedett, a nyerstej lehetőséget ad arra, hogy saját tejtermékeket készítsek otthon. Joghurt, kefir, tejföl, ritkán vaj, sajt.
A tej literje valahol 2,5 lejnél van, és ritkán járok boltokba a tejkerületbe (esetleg mascarpone után).

Nem tudok rólad, de szinte soha nem eszem egész bolti kenyeret. És ez azért van, mert a következő nap olyan, mint a gumi. Mivel otthon kezdtem kenyeret sütni, teljesen elfogyasztják, és a költségek rendkívül alacsonyak (csak liszt és gáz).

Évek óta nem vettem vegyes fűszereket. A vegeta (soha nem vettem ilyet!), A "különleges" keverék burgonyához, csirkéhez, húsgombóchoz, sertéshúshoz és még sok máshoz, hogy azt a benyomást keltse, hogy kar nélkül nem lehet ilyen borítékot főzni. Valójában vásárolok alapfűszereket (só, bors, paprika, kakukkfű, tárkony, zsálya, rozmaring stb.), És saját keverékeket készítek. Nincs vegyszer és sokkal olcsóbb.

De vannak olyan ételek is, amelyek hamis benyomást keltenek, hogy rendkívül drágák. De ha megnézzük egy termék árát, meg kell látnunk, hogy mennyi ideig használjuk és mennyire erős.
Íme két példa, amelyek nagyon tetszenek.

*quinoa
Számomra a quinoa nem divatos hangulat, de egyszerűen tetszik az íze, és nagyon boldog vagyok, hogy felfedeztem. 500 gr quinoa (organikus) 25-30 lejbe kerül, és ezzel megijedtünk és elszaladtunk a földet fogyasztva.
De várj egy percet. Amikor főz, az a quinoa megduzzad egy kis csészével, amellyel megoldotta a vacsorát. Nyilvánvaló, hogy nem eszik üres quinoát: hanem dióval, salátával. Csak dobjon egy marék quinoát egy zöldséglevesbe, és már nincs szüksége tésztára, és melegen dúsítsa.

* Kókuszolaj
Egy korsó 30-40 lejbe kerül. Amikor először vettem, egy tüske is volt a szívemben. Aztán, amikor hazaértem és megkóstoltam, gyorsan vettem egy másikat, attól tartva, hogy vége lesz és elfogy (!:))). Nem hagytam nélküle, mert annyira sűrű és vastag, hogy bár nagyon gyakran használom, az első tégelyt alig fejeztem be. És ezerféleképpen használható: sütve, turmixokban, bőrkrémekben, fogkrémben (!), Dezodorként. Csodatermék, mondom!

Teljesen megkerülik a félig előkészített területet. Nem érdekelnek sem fagyasztott burgonya (bár bevallom, hogy valaha volt gyengeségem irántuk), sem piték (legyenek azok "természetesek" és zöldségek), sem fagyasztott pizza. Még drágábbak, és azt sem tudjuk, mit tartalmaznak a bazaconok.

Valaki azt mondta nekem, hogy margarint vásárol, mert nem engedhet meg magának mást.
Azt mondom, hogy a margarin sem szabad, és a vaj erősebb. De ha mégis el akarsz kenni egy szelet kenyeret valami olcsón, akkor miért ne lehetne babpite (zöld), csicseriborsó, bármilyen zöldség, ami átmegy a fejeden, és van otthon, gomba stb. ?
Kolbász helyett használjon magabiztosan tojást, sajtot és zöldségeket.

Itt található az olcsó és egészséges összetevők listája:

1. Tojás
2. Nyers tej
3. Csontok
4. Fagyasztott zöldségek (főleg télen)
* ezen kívül, ha mindig van egy zacskó brokkoli a fagyasztóban, sokkal könnyebb két vagy három csokrot dobni a steak közelébe vagy az omlettbe
5. Nyers dió, mogyoró és mag
* ahelyett, hogy sóval és káros zsírokkal vagy kekszekkel teli snackekre költene pénzt, inkább vegyen diót, földimogyorót és magot. Drágának tűnnek, de egy marék dióval telítődni fog (nem ugyanez mondható el egy zacskó zsetonról, igaz?) És ha hidratálja őket, nagy meglepetés lesz velük! 😉
6. A zabpehely olcsó és ízletes, felhasználható tejben egyszerű granola készítéséhez, főzve és házilag sült gyümölcsökhöz vagy muffinokhoz keverve.
7. Köles
* A valaha hazánkban nagyon népszerű köles számomra az egészséges köret elkészítésének gyors alternatívája
8. Bab
9. Rizs
10. Nautul

---