Olcsó vegán; lakoma egészséges Ez így működik; Növényesség
Újra és újra megkérdezik tőlem, hogy a vegán és az egészséges ételek nem túl drágák-e? Számos beszélgetés során hallottam ennek okát: a legtöbben a vegán étrendre gondolnak, vagy elsősorban a túlárazott helyettesítő termékekre, vagy az egészséges élelmiszerbolt biotermékekkel teli bevásárló kosarára. De mindkettő ritkán felel meg a valóságnak. Fedezze fel a Plantiness filozófiáját az élelmiszerek kezelésére az egészséges és olcsó (vegán) táplálkozás érdekében, miközben védi a környezetet.
1. tipp: Élelmiszereket vásároljon, ne termékeket
Legyünk őszinték: a készételek, a felesleges fehérjeporok és egyéb étrend-kiegészítők továbbra is a legdrágábbak. Ezeknek a termékeknek egy közös vonása van: olyan termékek, amelyek mögött marketing stratégia áll. Amikor elmegyek egy szupermarketbe, először kerülök mindent, amit hirdetni kell. Irány egyenesen a gyümölcs- és zöldségosztályra. A gyümölcsnek, de mindenekelőtt a zöldségnek egyébként is az étrendünk fő alkotóelemét kell képeznie, és - ha szezonális - az egyik legolcsóbb étel, amelyet megvásárolhat. Ha itt tölti be a bevásárlókosarat, akkor nemcsak az egészségét védi, hanem a pénztárcáját is.
Vegánpótlók: egészségtelen marketingcsapda
Különösen azok, akik a vegán étrend kezdetén vannak, megkísértik, hogy a vegán helyettesítő és késztermékek egyre növekvő választékával kedveskedjenek. Mindannyian tudjuk, hogy ezek nem különösebben egészségesek és túlárazottak. Ennek ellenére jó, hogy léteznek, mert sokak számára megkönnyíthetik a növényi étrend megkezdését. Magam sem tudok mindig nemet mondani, de egészséges egyensúlyt találtam, és világosan megkülönböztettem az ételeket és a termékeket.
2. tipp: Vegyen részt és vásároljon olcsóbban vagy ingyen élelmiszereket
Az élelmiszer-pazarlás elleni tevékeny cselekvés nem csak gyerekjáték egy olyan kidobott társadalomban, mint a miénk, hanem szükséges is. Ugyanakkor spórolhat vele. Például a Too Good To Go alkalmazással éttermek és kávézók - a vegánokat is felsorolják - felesleges készételeket kínálhatnak, amelyeket általában jóval olcsóbb áron vehet fel este.
Egy másik lehetőség az étel megosztása. Ez egy nagyon nagy elkötelezett emberek közössége, akikben egyetlen dolog közös: megkérdőjelezik, hogyan kezelik az ételt, és értékelik azt, ami mások számára már szemetet jelent. Bárki regisztrálhat ott, és ételmegosztóvá válhat egy kis online kvíz kitöltése után. Tehát az élelmiszereket maga is elhelyezheti a platformon, vagy összegyűjtheti azokat a közösség többi tagjától. Az étel maradhat például akkor, amikor esedékes a vakáció, és valami vár a hűtőben az indulás előtt, hogy hamarosan megegyék.
Ha még jobban be akar kapcsolódni, akkor a Foodsharingnél az élelmiszer-megtakarítóvá válhat egy felvételi eljárás után, és kisebb vagy nagyobb mennyiségű felesleges, de még ehető ételt szedhet be az együttműködő vállalatoktól. Ezeket aztán vagy megeheti maga, vagy odaadhatja barátainak, szomszédainak és ismerőseinek. Az egyetlen szabály: Ne dobjon semmit, ami még ehető, a kukába! A nagyszerű dolog az, hogy sok környezettudatos biobolt együttműködik az ételmegosztással. Így takaríthat meg igazán kiváló minőségű és egészséges ételeket.
3. tipp: készítsen saját ételt!
Magad főzni sokkal olcsóbb, mint kint étkezni, ez egyértelmű. De vajon elgondolkodott már azon, vajon elmerülhet-e a gondolataiban, és olyan élelmiszereket vásárol-e, amelyekkel sokkal frissebbé, olcsóbbá, igazságosabbá és mindenekelőtt nagyon könnyűvé teheti magát? És ez általában nemcsak olcsóbb, hanem egészségesebb is. Ráadásul gyakran környezetbarátabb is. Válogatott barkácsötletek a konyhában való nagyobb autonómia érdekében:
• A zabból, mandulából, kesudióból, hajdinából és más termékekből készült növényi italokat pillanatok alatt el lehet készíteni. Egyes házi változatban lévő fajtákkal csak az ár tizede jut hozzá, mint amennyit a tej alternatívája a boltba kerülne. Ezenkívül kíméli magát és környezetét a csomagolási hulladékkal.
• A növényi alapú kenhetőségek és mártások nemcsak gyorsan elkészítik magukat, hanem sokkal olcsóbbak, mint a kész alternatívák, amelyek többnyire zsírból állnak. Az ilyen termékekkel nemcsak pénzt takaríthat meg, hanem a nem kívánt adalékanyagokat is. Otthon is kézben van a gyeplő, és kiváló minőségű összetevőkre támaszkodhat.
• Magának is lehet palántát és csírát termeszteni. Vessen egy pillantást, itt van egy bemutató arról, hogyan lehet könnyen termeszteni a lenmagcsírákat.
• Gyakran különbséget jelent, ha általában megkérdőjelezi a termékeket. Példa kész müzlikeverékre: Ha saját maga keveri össze a müzlit, akkor nemcsak sok pénzt takaríthat meg, hanem elkerülheti a sok zsírt és extra cukrot is, ami szinte minden müzlikeveréknél szokásos.
• És amire manapság senki sem gondol: Szezonálisan is gyűjtheti ételeit a természetben. Vad fokhagyma, bogyók, például homoktövis vagy eperfa, gyógynövények és gombák - számos finomságot fedezhet fel. Frissebbé és egészségesebbé nem válik, feltéve, hogy figyelembe vesz néhány pontot. Számos javaslatot és tippet találhat az interneten. Itt olvashatja el a Plantinessről, hogy mit kell figyelembe vennie például a vad fokhagyma gyűjtésekor.
4. tipp: A regionális és szezonális ételeket részesítse előnyben
A regionális, szezonális ételeket nem kell szekerezni, sőt nagy távolságokra repülni, ezért olcsóbbak. Természetesen az az előnyük is van, hogy sokkal jobb az ökológiai egyensúlyuk.
Különösen a szuperélelmiszereknél, egyik vagy másik alkalommal csodálkozni fog, ha megnézi az árát. Persze, az acai bogyók nagyon finomak, de ebben az országban senkinek sem kellenek igazán. Van elég helyi szuperétel, csak nem mindig látjuk őket ilyennek.
Az eper és a társa nyári gyümölcs, ezért egészségének, környezetének és pénztárcájának jobb, ha elkerüli a gyümölcsöket a hideg hónapokban. A korai eper Spanyolországból, Marokkóból és más országokból drága, először be kell őket importálni, és a tanulmányok szerint többnyire nagyon magas peszticid-szermaradványokkal szennyezettek.
5. tipp: Bízzon az olcsó vágott ételekben
Itt hasonlít a szuperélelmiszerekhez. Sok nagyszerű ételünk van, amelyeket kissé elfelejtettek. Az egyik példa a köles. Ez nagyszerű köretként, vagy ízletes és egészséges köles rakott narancssárga mázzal is használható.
A szemek, hüvelyesek és a burgonya szintén a legolcsóbb ételek, amelyeket bárki felhasználhat ahhoz, hogy nagyon megfizethető alapkészletet kapjon az egészséges, teli alapételekből.
6. tipp: Ügyeljen az ételek valódi árára
Ez a tipp nem közvetlen megtakarítási tipp az olcsó (vegán) étrendhez, de sokak számára a gondolat a vegán ötlet része: a tudatos és megfontolt fogyasztás az út és a cél. Az az ár, amelyet nagyon kevés ételért vásárolunk, tartalmazza a valós árat. Gyakran nem veszik figyelembe a termelő országok tisztességtelen munkakörülményeit, az emberek és állatok kizsákmányolását vagy az ökológiai károkat - például a szemétből, amelyet az élelmiszer később kidob. Mindenekelőtt a környezeti károk valamikor visszatérnek hozzánk. Például, hogy kissé kisebb legyen a lábnyoma, a következőket teheti:
• Ügyeljen a Fairtrade pecsétre,
• A regionális, szezonális termékeket részesítse előnyben,
• Lehetőleg csomagolatlan ételeket vásároljon,
• Aktívan álljon fel az élelmiszer-pazarlás ellen.
Tehát, ha kiegyensúlyozottan táplálkozik olcsó, egészséges alapételekből, friss, regionális és szezonális gyümölcsökből és zöldségekből, és néha meglendíti a fakanalat, meg fog lepődni azon, hogy milyen olcsó lehet az egészséges vegán étrend. Azok, akik szintén helyettesítő termékek nélkül csinálják, és amennyire csak lehet, maguk is még olcsóbbak. Azok, akik szintén szeretnék védeni a környezetet, kis elkötelezettséggel aktívan kampányolhatnak az élelmiszer-pazarlás ellen, és spórolhatnak az oldalon.
Van más tippje, hogyan lehet az egészséges étrendet jól és olcsón megvalósítani? Várom kommentjét! 🙂