Olivaolaj; Olajbogyók az ókorban Olívaolaj történelmileg
Ami az olajfa vallási jellegét illeti, nemcsak Athena istennő szimbóluma volt, hanem nagyszámú „kiegészítőt” is biztosított az emberek számára: az olívaágak akkora szimbolikus erővel bírtak, hogy ez elég volt - ha egy bűnöző ilyen ágat vitt magával - menedékjogot kérni egy templomban, ahol aztán a papok gondozták és védték. Még több: az olívaolajat tartották a legszentebb és legértékesebb ajándéknak az isteneknek. A mai napig létezik ez a szokás olívaolaj-lámpák formájában, amelyek szinte az összes görög ortodox házban megtalálhatók. Ezenkívül az olívaolajat mindig is a dedikálás legfontosabb eszközének tekintették. A korábbi időkben a hívő ember olívaolajjal kent fel egy tárgyat, és ettől kezdve szentnek tekintették.
Az ókori idők egyik csapása az volt, hogy a háborúkban az ellenség elsőként pusztította el az olajfaligeteket. Ismeretes, hogy egy kis olajfának sok évig tart a gyümölcse. Ez azt jelentette, hogy az elpusztult ligetek újratermesztése sok olyan családnak halált jelenthet, akik függenek az olajfától, mert olyan sokáig tartott az olaj visszanyerése. Ezenkívül a termesztés és az olaj kitermelésének módszerei nem garantálják a meghatározott éves mennyiséget. Ezért a családok megpróbáltak minél több olajat tárolni, annál többet, amire szükségük volt minden évben.
Olívaolaj az ókori Rómában
Az ókori Rómában, ahogy ma is, az olívaolajat sokféle módon használták. Például az olajat személyes higiénés célokra használják. A sportolók megdörzsölték a versenyeken, és elengedhetetlen volt az úszáshoz. Az olívaolaj is a rómaiak alapvető étele volt. Főzéshez és különféle ételek elkészítéséhez használták.
Az olívaolaj jótékony hatásait az orvostudományban is értékelték. Az orvosok olívaolajat használtak különböző betegségek enyhítésére. Például szájfekélyt vagy vérzést kell gyógyítani vele.