Olive EDEKA

Az olajbogyó az eredetileg Ázsiából származó olajfa csonthéjas gyümölcse. Manapság az olajfa a mediterrán országokban, Amerikában és Afrika keleti partjain is növekszik. Az olajfa egy tövises cserje vagy fa, amely kerek-ovális fekete vagy zöld gyümölcsöket, az olajbogyókat terem.

edeka

eredet

Az olajfa és ezzel együtt az olajbogyó története az Ószövetségig nyúlik vissza.

évszak

Az olajbogyókat októbertől januárig szüretelik. Az olajbogyó azonban egész évben kapható.

íz

A zöld olajbogyó élesebb és friss aromájú. A fekete olajbogyó viszont gyakran lágyabb és kissé pikánsabb ízű.

használat

Az olajbogyó keserű nyers ízű. Megőrzés céljából behelyezik őket. Ennek különféle módszerei vannak: B. sós lében, balzsamoldatban, olajban vagy gyógynövényekkel együtt. Ezenkívül nagy mennyiségű betakarított olajbogyót préselnek olívaolajba. Az olajbogyók ízletesek a salátákban és a mediterrán konyha klasszikus ételeiben. Az olíva tapenád receptünk a fűszeres gyümölcsökből finom kenést vagy mártást készít hús- és zöldségételekhez.

tárolás

Az olajbogyókat hűvös és sötét helyen kell tárolni.