Olivier saláta recept - finom és egyszerű! Jobb egészséges élet
Az olivier salátát gyakran "orosz salátának" is nevezik. Ennek számos változata van. Itt van az egyik legkönnyebb és legfinomabb recept hozzá. És természetesen ezen változtathat, ahogy akarja!
A Olivier saláta burgonyából, zöldségekből és majonézes öntetből áll. Számos tipikus étel kísérőjeként használják, különösen Latin-Amerikában. És valójában csak finom!
De ez még nem minden: elkészítése is nagyon egyszerű.
Az olivier salátát „orosz saláta” néven is ismerik. De nem csak Latin-Amerikában népszerű. Európában és Ázsiában is gyakran megtalálható az étkezőasztalon.
Az elkészítés módján minden helyen megtalálhatók a kulináris hagyományok nyomai. A saláta számtalan változata létezik anélkül, hogy elveszítené tipikus ízét.
Olivier-saláta: rövid bepillantás a történelembe
Eredetileg ez a saláta állítólag Moszkvából (Oroszország) származik. Egy francia szakács 1860-ban készítette ott az eredeti receptet. De előtte volt egy „orosz saláta” néven ismert saláta.
És valójában sok utalás létezik egy "orosz recept" létezésére még 1860 előtt.
Azonban az, aki népszerűsítette az „orosz salátát” a világ más részein, francia-belga származású orosz séf volt. Lucien Olivier volt a neve, ezért a saláta neve.
Az olivier saláta hozzávalói
Mint korábban említettük, az olivier saláta összetevői idővel megváltoztak. A köztünk lévő orosz saláta rajongói számára azonban a burgonya és a zöldség alap továbbra is elengedhetetlen. És természetesen a tipikus majonézes öntet is része.
A következő információ körülbelül 20 adagot tartalmaz:
- 8 burgonya (kb. 1,5 kg)
- 6 sárgarépa, meghámozva és kockákra vágva
- 1 csésze borsó (150 g)
- 6 szár zellert
- 1 vagy 2 alma
- ½ fehér hagyma, finom kockákra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, fokhagymaprészel összezúzva vagy összenyomva
- 1 vagy 2 citrom leve
- 1 csésze majonéz (240 ml)
- 1 evőkanál koriander, kapor vagy petrezselyem (15 g)
- Só ízlés szerint)
készítmény
- Hámozzuk meg és főzzük meg a burgonyát. Ezután vágja nagyon kis kockákra. A burgonyának nem szabad túl sokáig főznie, hogy később ne essenek szét, amikor a saláta összes hozzávalóját összekeveri.
- Most ismételje meg a folyamatot a sárgarépával: hámozza meg, forralja fel és vágja apró kockákra.
- Ezután alaposan mossa meg a borsót és párolja meg. Hozzáadhat fiatal kukoricát is, ha úgy tetszik.
- Ezután apróra vágja a zellerszárat, hagymát és koriandert, kaprot vagy petrezselymet.
- Ezután vágja az almát kis kockákra.
- Ha minden összetevő készen áll, tegye őket egy nagy tálba a majonézzel együtt. Ezután mindent jól összekeverünk.
- Végül tegye a salátát hűvös helyre. Ezután tálalja és élvezze!
Az olivier salátát főételként vagy köretként tálalhatja más ételekhez.
Változatok az olivier salátához
Mint már korábban mondtam, ez a saláta a bolygó számos pontján népszerű. Ezért az általunk bemutatott receptben természetesen csak a lehetséges összetevők választéka található.
Tehát hadd mondjam el: A salátához különféle egyéb finomságokat is adhat.
Például a kukorica (amint azt a fenti recept említi), a zöldbab vagy a cékla jól passzol. Ez utóbbi az ízletes íze mellett az olivier salátának vöröses színt kölcsönöz.
Sokan értékelik azt az édes ízt, amelyet az alma ad a salátának. Ha szívesen kísérletezel, de kipróbálhatja az ananászdarabokat is. Vagy keverheti ezeket a többi hozzávalóval, vagy felhasználhatja díszítésre.
A recept további változatai csirkét adnak hozzá. Adhat hozzá kemény tojást, savanyított uborkát vagy sonkadarabot is.
Az olivier saláta nagy rugalmasságot tesz lehetővé - és mindig finom íze van! Mint láthatja, számtalan variációt hozhat létre a burgonya, zöldség alapreceptjéből és a majonézes öntetből.
Egyéb összetevők, amelyeket gyakran használnak: tonhal olajban, olajbogyó, spárga, ecetes paprika és ecetes uborka.
Szerintünk ez a saláta nagyon jó, mert mindenféle összetevőt megenged. Ez fantasztikus, különösen azok számára, akik szeretünk kísérletezni.
Mihez illik az olivier saláta?
Mint már láthattad, az olivier saláta nagyon sokoldalú. Ezért tulajdonképpen szinte minden ételhez és alkalomhoz jól passzol.
Nagyon népszerű köretként a csirkéhez főételként. És erre természetesen végtelen sok recept van. Néhány példa a csirke elkészítésére a linkre kattintva található.
De elhozhatja az olivier salátát egy piknikre, vagy találkozhat barátaival is. Biztos vagyok benne, hogy mindenki imádni fogja! Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki és élvezze ezt a salátát minden lehetséges módon!