Olles Himmelsglitzerdings Golubzi vagy káposzta tekercs a kényelmes alacsony szénhidráttartalmú LCHF Keto számára

ismered Golubzit? Ezek orosz káposzta tekercsek. Klasszikus módon fehér káposztával, darált hús és rizs töltelékkel, paradicsommártással. A káposzta tekercs egyszerű, de időigényes. Először röviden meg kell főzni a káposztát, hogy a levelek fellazulhassanak. Ezután készítse elő a tölteléket, töltse meg a leveleket és tekerje fel őket. Semmi, ami munka után gyorsan megtörténik. Ezért egyszerűen van egy változatom a lusta (vagy elegánsabban, a lusta) számára. Pillanatok alatt készen áll. Tökéletes dolgozó emberek számára!

himmelsglitzerdings

Egyébként nem fehér káposztát használok, hanem hegyes káposztát. Enyhébb és gyorsabban sül el. Kellemesebb az illata is. Szeretem a hegyes káposztát, olyan finom ízű.
Alternatívaként néha Jaroma káposztát is használok. Ez egy eredeti káposzta, amely nem olyan finom, mint a hegyes káposzta. A tipikus káposztaillat szintén hiányzik az eredeti káposztából. Ezt kellemesebbnek találom a konyhában és a lakás többi részében.

Hozzávalók 3 fő részére:

300 g darált marhahús
2 (fűzfa) vajat sütni
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
2-3 evőkanál paradicsompüré
1 hegyes káposzta (vagy jaroma káposzta)
Víz oltására
Fűszerek, például tengeri só, fekete bors, őrölt kömény (jó az egészségre)
1 csokor petrezselyem a szóráshoz
Chili pehely a szóráshoz
Tejföl finomítani tetszés szerint

Ha pörköltként akarja enni, adhat hozzá egy üveg "passata" -ot (leszűrt paradicsom).

A darált húst a vajban omlósra sütjük. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a hagymát és a húst. Hagyja üvegesre izzadni. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és rövid ideig pároljuk. Pörkölt a paradicsompürével illatosra. Apróra vágjuk a hegyes káposztát és hozzáadjuk a húshoz. Keverés közben sütjük egy kicsit, amíg a káposzta színt nem kap. Deglaze kevés vízzel, hogy a káposzta ne legyen teljesen letakarva. Tehát kb. 200 ml. Ha pörköltet kíván, tegyen bele passzát.
Fűszerezzük, és hagyjuk a fedelet forralni a kívánt főzési fokig. Nem szeretem túl sárosnak, ezért iránymutatásul: kb. 5 perc hegyes káposztával. Jaroma káposztához körülbelül 15-20 perc.

Tejföllel díszítjük. Petrezselyemmel és chilipehellyel megszórva tálaljuk.