Olyan ételek, amelyek anafilaxiás sokkba kerülhetnek
Friss hírek
10:06 - USA és Kína új háborút indít? Fekete figyelmeztetés: Olyan lenne, mint az első világháborúban
9:57 - Johan Bojer hosszú és széles körben veri Romániát 1935-ben. Mi jött ki
9:48 - Nagy tűz egy moszkvai COVID kórházban! Oroszország, a járvány második hullámában-VIDEO
9:39 - Friss hírek. 8 ezrelék előfordulása. A karanténdokumentumokat már aláírták
9:32 - Ludovic Orbán, rendíthetetlen. A tanfolyamok online zajlanak. Amikor az iskolák újra megnyílhatnak
9:23 - Az USA kivonulása Afganisztánból, amelyet a tálibok üdvözöltek
9:14 - A pillanat sztárja, akit megvert egy tolvaj: „Megcsúfítottál. 20 ugrott rám "
9:05 - Japán, fokozott készültségben. Rekordszámú új Covid-19 eset
8:56 - Ausztrália elismeri, hogy "illegálisan" több tucat polgárt gyilkolt meg Afganisztánban
8:47 - Orbán a Piatra Neamț-i tragédia utáni hét bejelentését teszi közzé. "Azonnal döntöttem"
8:40 - román önkéntes a COVID 19 oltásért! Motivációja: személyes tragédia
Az ételallergia nem fordul elő az étellel való első érintkezéskor, és a tünetek idővel súlyosbodhatnak. Számos ételben megnyilvánulhatnak, de egy ország élelmiszer-sajátosságaitól függően egyik vagy másik dominálhat. Nálunk a leggyakoribb a tojás, a szója, a földimogyoró, a földimogyoró vagy a tej allergiája.
"Allergiás terep" és emésztési problémák, kedvező tényezők
E reakciók okai az egyes emberek immunrendszerének sajátosságaival vannak összefüggésben - mondja Corina Zugravu táplálkozási szakember. "Allergia soha nem fordul elő az élelmiszer-összetevővel való első érintkezéskor. Csak az embernél a második, a harmadik vagy az ötödik érintkezéskor alakulhat ki allergia "- teszi hozzá. Vannak azonban bizonyos kedvező tényezők, mint például az emésztési problémák, az "allergiás terep", azaz a szülők allergiája (típusuktól függetlenül) vagy bizonyos élelmiszerekkel való érintkezés a gyermek csecsemő idején. "Ebben az időszakban allergiás profilaxist kell végezni, és a fő intézkedés a tehéntej lehető legkésőbbi bevezetése" - magyarázza Corina Zugravu.
Földimogyoró és földimogyoró allergia, elterjedt
A leggyakoribb allergia a földimogyoróra és a földimogyoróra vonatkozik. Azok fele, akik ezen ételek mellékhatásait tapasztalják, ugyanúgy szenvednek a dióféléktől. Fogyasszon olyan ételeket, amelyek földimogyorót és földimogyorót tartalmaznak, például földimogyoróolajat vagy tejszínt, amennyire csak lehetséges. Sütemények, különféle mártások vagy akár chili rejtett földimogyoró-fehérjét tartalmazhatnak. Az ezekben a termékekben található hidrolizáló növényi fehérjék kiválthatják az allergiás reakciókat.
Az ételek másik hasonló kategóriája, amelyek hasonló reakciókat adnak, a mandula, a pisztácia vagy a szerecsendió.
Tej és tejtermékek
A tejre és tejtermékekre vonatkozó allergia általában gyermekkorban jelentkezik, és idővel a gyermekek 80% -a meghaladja azokat. A csecsemőknek hipoallergén tejporra lehet szükségük, és bizonyos esetekben a szoptató anyáknak kerülniük kell a tej fogyasztását. A tejfehérjék számos feldolgozott élelmiszerben találhatók, még a tonhalkonzervekben is. A tejben lévő kazeinfehérje koagulálva képezi a sajtok fő összetevőjét. A kecsketej nem alternatíva, ha allergiás a tehéntejre. A laktóz intoleranciát nem szabad összetéveszteni, ami nem allergia, hanem emésztési probléma. Intolerancia esetén nagy mennyiségű tejtermék nem emészthető meg, de kis mennyiségben nincsenek problémák.
A tejhez hasonlóan a tojásallergia is sok embernél jelentkezik gyermekkorban, de később megszabadulhat ettől a tehertől. A termékcímkéket, például tésztát, majonézt vagy péksüteményeket gondosan el kell olvasni, mert a tészta tojást tartalmaz. Ügyeljen arra, hogy ne habozzon bizonyos italokat, vagy akár perecet, amelyet meg lehet zsírozni, mielőtt tojással a sütőbe tenné. Az ilyen allergiásoknak is óvatosnak kell lenniük az oltások készítésekor: például az influenza elleni oltás a tojásokban található különféle anyagokat tartalmaz.
Sajnos vagy sem, néhány ember allergiás az olyan finomságokra, mint a garnélarák, a rák vagy a homár. A tenger gyümölcseivel szembeni túlérzékenység súlyos reakciókat okozhat. A kagyló, a polip, a tintahal vagy a kagyló szintén ugyanabba a kategóriába tartozik. Még a héjak forrása során kibocsátott gőz is belélegezve allergiás reakciókat válthat ki.
A halakban található fehérjék gyakran problémákat okoznak az allergiások számára. A problémák egyik legfontosabb oka a lazac, a tonhal és a laposhal. Sok ember csak bizonyos típusú halakra allergiás. Ha valaha is megbetegedett egyfajta halhúsban, akkor legyen óvatos, ha más típusú halat fogyaszt. Voltak olyan esetek, amikor néhány ember csak főtt halhúsra volt allergiás, tonhalkonzervre vagy lazacra nem.
Ha nem szerencsés szójaallergiás ember, akkor nagyon gondosan el kell olvasnia az összes vásárolt termék címkéjét. A szóját az élelmiszerek széles skálájában használják, a sütéstől, süteményektől, levesektől és konzervektől kezdve a feldolgozott húsig vagy snackig. Nagy gondossággal kell eljárni a gyermekekkel, ők leggyakrabban szójaallergiában szenvednek.
A gluténallergia a gabonafélékben fordul elő leggyakrabban, de nem ez az egyetlen fehérje, amely mellékhatásokat okozhat. Azoknak, akik allergiásak bizonyos típusú gabonafélékre, nem kell mindenkinek ugyanazt szenvedni. A búzára allergiás emberek általában árpát, zabot, rozsot, kukoricát vagy rizst tartalmazó termékeket fogyaszthatnak. Kevésbé ismert az a tény, hogy egyes sörfajták tartalmazzák a búzát.
Hogyan nyilvánul meg az allergia: a görcsöktől a hányásig, az ajkak és az arc duzzanata
."Az ételallergiás embereknek címkéző olvasókká kell válniuk" - javasolja Corina Zugravu táplálkozási szakember, mivel az élelmiszer-összetevők legkisebb mennyisége is súlyos reakciókat okozhat. Az allergiás tünetek a hányástól és a hasi görcsöktől az anafilaxiás sokkig terjednek. További megnyilvánulásai csalánkiütés vagy egyéb bőrkiütések, bizsergés vagy viszketés a szájban, az arc, a torok, a nyelv vagy az ajkak duzzanata, köhögés vagy nehézlégzés. Még akkor is, ha kezdetben elviselhetőnek tűnnek, rosszabbodhatnak. Néha az első reakciók két percen belül, néha két órával az étel elfogyasztása után következnek be.