Olyan ételek, amelyek télen melegítik a gyógyszertárat
Az idő hűlésével a kulináris étvágy is csökken. A hideg miatt a test szükségét érzi a hővel kapcsolatos különféle termékek fogadásának. A leghatékonyabbak ebből a szempontból a fehérjék és a fűszerek, de a forró levesek nem hiányozhatnak a napi menüből.
A fűszeres ételek azok, amelyek a legtöbb hőt bocsátják ki a szervezetben. A csípős paprika kapszaicint tartalmaz, amely olyan anyag, amely a keringés serkentésével növeli a termogenezist. A fekete bors piperint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely az idegrendszerre gyakorolt hatása révén befolyásolja a termogenezist, és a gyömbér - antiemetikus tulajdonságairól ismert - szintén termogén hatású. Nem számít melyik fűszert választja, ezek segítenek abban, hogy könnyebben átvészelje a nagyon alacsony hőmérsékletű napokat, de ne éljen vissza, mert a felesleges fogyasztás hatással lehet a gyomorra. Sőt, a hagyományos kínai orvoslás azt mondja, hogy a fokhagyma is alapvető étel a hideg évszakban.
A fehérjében gazdag ételek fenntartják a test hőmérsékletét
Télen jó fehérjében gazdag, de zsírmentes ételeket fogyasztani, például baromfit (főleg májat) vagy halat - lehetőleg pörköltbe vagy levesbe. Ha ad hozzá néhány fűszert és igyál a lehető legtöbb folyadékot, akkor biztosan melegen tartod a tested. A hidratálás ugyanolyan fontos, mint bármely évszakban, de a hideg ellenállásának megkönnyítése érdekében forró teák és levesek ajánlottak, amelyek az egész testet felmelegítik. Ezenkívül a leves összetevőiből (például hagymából és paprikából) származó aroma segít megtisztítani a légutakat.
A sajt és a tojás arról is híres, hogy télen melegíti a testet. Vegetáriánusoknak vagy olyan embereknek, akik böjtölnek, ezért nem esznek húst, tejterméket vagy tojást, a fehérjében is gazdag hüvelyeseket kell fogyasztaniuk. De a "jó" zsírok megtalálhatók a mandulában, a mogyoróban, a dióban vagy a magvakban is.
A zöld tea akár 50% -kal serkenti a termogenezist
Ne felejtsd el a teákat! A zöld tea például magas koffein- és katechintartalma miatt akár 50% -kal stimulálja a termogenezist. Legyen óvatos! A folyadékokat forrón itatják, nem forrón. A nagyon forró tea különösen nátha idején káros, mert a folyadék kiszárítja a nyálkahártyát és égési sérüléseket okozhat benne, ami kedvez a baktériumok megjelenésének. A pálmaolaj zsírsavakat is tartalmaz, amelyek lenyeléssel stimulálhatják a termogenezist. Egy másik étel, amely melegen tarthat, a csokoládé, de nem szabad túlzottan fogyasztani. Ami az alkoholt illeti, azt is mértékkel kell inni, de csak hazaérkezés után, és biztos lehet benne, hogy ezután nem teszi ki magát a hidegnek, ilyenkor fennáll a fagyás veszélye.
A- és C-vitaminban gazdag., a zöldségek és gyümölcsök biztosítják a szükséges védelmet a hideg évszak betegségei ellen. A fokhagymát gyakran kell fogyasztani, mert vírusellenes és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, a lencse, a bab, a borsó és a rizs fehérjében, szénhidrátban és rostban gazdag. És a C-vitamin, amelyet télen savanyúságokból, citrusfélékből, paprikából vagy petrezselyemből lehet bevenni, távol tartja a vírusokat.
Tanácsadó: Dr. Lygia Alexandrescu olvasó
CIO akkreditált táplálkozási szakember, a Társaság elnöke