Omega 3, bifidus, karcsúsító rostok
Egészségének megőrzése evéssel: a koncepció értékesíti. Kivéve, hogy az „alikamentumoknak” soha nem kellett bizonyítaniuk állítólagos terápiás erényeik létét. Efsa nyomozott. És az ítélete javító ... A lényeg.
Bízhatunk-e olyan élelmiszerek címkéiben, amelyek megígérik, hogy megvédik egészségünket? Mindenesetre az élelmiszeripar az egyik fő értékesítési pontjuk. "Jó a szívnek", "hozzájárul a bélflóra egyensúlyához", "segít csökkenteni a koleszterinszintet" ... Tíz éven keresztül ezek a gyönyörű szavak elkerülik a gyógyszertárakat, hogy behatoljanak a szupermarketek polcaira, ahol az étrend-kiegészítőkön vannak feltüntetve., margarin, joghurtos edény vagy gabonadoboz. Kijárat élelmiszertermékek és egyszerű ízlésük, hely az "alicaminnak", mind az élelmiszereknek, mind a gyógyszereknek, amelyek állítólag jót tesznek az ízlelőbimbóknak és az egészségnek. Kivéve, hogy a gyógyszerekkel ellentétben, amelyeknek szigorú klinikai vizsgálatokban kell bizonyítaniuk hatékonyságukat, a gyártók eddig dicsérhették "gyógyszereik" érdemét anélkül, hogy bizonyítékot szolgáltattak volna az általuk előterjesztett dolgokra. Eddig, mert szerencsére a dolgok változnak ...
341 véleményt vizsgáltak
A dosszié fájljainak kidolgozása érdekében először alaposan átkutattuk a szupermarketek polcait, hogy azonosítsuk a termék- vagy tápanyagcsaládokat, amelyek Franciaországban "egészségre vonatkozó állításokat tartalmaznak", valamint az állítások jellegét. Ezután elemeztük az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (Efsa) által közzétett 341 tudományos véleményt, összesen 2758 állítással kapcsolatban, hogy elemezzük mindazokat, amelyek a mindennapi fogyasztási cikkek hat családjára vonatkoznak.
EURÓPA JOGOSULT
"Sokáig a szakemberek jóhiszeműségére és az alkalmi ellenőrzésekre, az epsilonesque-okra támaszkodtunk a piacon jelen lévő állítások mennyiségéhez képest.", - magyarázza Charles Pernin, a Fogyasztási, Lakás- és Lakókörnyezet (CLCV) fogyasztói szövetség egészségügyi és élelmiszerpolitikai tisztviselője. 2006-ban azonban az Európai Parlament törvényt fogadott el, amely előírja a gyártóknak, hogy igazolják minden olyan egészségre vonatkozó állítást, amelyet egy terméken vagy étrend-kiegészítőn feltüntetni kívánnak. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) tudósai ezért 2008-ban titán munkába kezdtek: az európai piacon létező, mintegy 4637 molekulára vagy termékre jellemző állítások és azok különleges hatásainak újbóli értékelése. Az étrend-kiegészítőkben használt növényekkel kapcsolatosakat később fogjuk megítélni, de a 2758 másik személy értékelése ezen a nyáron befejeződött.
A probiotikumok esete
Semmi sem mondja, hogy erősítik a természetes védekezésünket
Az eredmények nehézkesek a probiotikumok esetében: ezek az élelmiszeripari termékekbe, különösen az erjesztett tejtermékbe integrált mikroorganizmusok a bélflóra gyarmatosítása és megerősítése érdekében nem győzték meg az Efsa-t. Mindeddig nem mutatták ki az emberekre gyakorolt jótékony hatást mind az immunrendszerükre, mind a tranzitra, ellentétben azzal, amit promótereik állítanak. Körülbelül húsz baktérium a családokból Lactobacillus, köztük a híres L. casei, és Bifidobacterium (ismertebb nevén Bifidus !) alaposan megvizsgálták, és nyilvánvaló, hogy minden még bizonyítatlan ... Mivel az Efsa szerint egyik sem bizonyította, hogy képes "stimulálni az antitestek termelését", "csökkenteni a szervezetre potenciálisan patogén mikroorganizmusok számát", vagy "a béltranzit javításának" biztosítására.
"Ez az áttekintés nem azt jelenti, hogy a probiotikumok abszolút nem hatnak, Ambroise Martin, táplálkozási professzor és az EFSA szakértője azonban perspektívába helyez. Ezek olyan állítások, amelyeket nehéz bizonyítani. A gyártóknak ezért fejleszteniük kellmódszertanukat. " A tudomány jelenlegi állása szerint a probiotikumok előnyei mindenesetre hipotetikusak maradnak. Sőt, ez nem az első alkalom, hogy ez szkeptikus. Így 2010 végén az Egyesült Államokban a Danone-nak, akit a Szövetségi Kereskedelmi Bizottság hamis reklámmal vádolt az Activia és az Actimel kapcsán felhozott állításai miatt, dollár tízmilliókat kellett fizetnie a vita lezárása érdekében. Ugyanebben az évben Európában a francia csoport már úgy döntött, hogy visszavonja e két termékkel kapcsolatos összes egészségre vonatkozó állítását.
AZ ÉRINTETT TERMÉKEK
Joghurtok, palack erjesztett tej (bifidus vagy L. casei dúsítással) ...
80% -os negatív vélemények
Mérleg? Összességében katasztrofális: az állítások mintegy 80% -a negatív véleményt kapott! Természetesen ez a hiba néha hiányos fájlból, a termék vagy az állítólagos hatás pontatlan meghatározásából adódik. Olyan helyzet, amelyen a gyártók képesek lesznek dolgozni annak érdekében, hogy később esetleg pozitív véleményt szerezzenek. Az egészségre vonatkozó állítások többségében azonban az ipari erőfeszítések ellenére az EFSA arra a következtetésre jutott "ok-okozati összefüggést nem sikerült megállapítani" a termék és állítólagos hatása között. Az okok sokfélék: tanulmányok hiánya, meggyőző vagy akár értelmezhetetlen eredmények ... Az Európai Bizottságnak az év vége előtt el kell döntenie minden be nem bizonyított állítás elutasításáról. Már megtette ezt azok számára, akik alaptalanul állítják, hogy pozitívan befolyásolják a gyermekek egészségét (lásd még: 136. oldal). A gyártóknak azonban lesz idejük alkalmazkodniuk a félrevezető állítások kiküszöbölésére.