Omega-3 zsírsavak • étel; hatás
Aki rendszeresen eszik halat, az valami jót tesz magának. Tanulmányok megerősítik, hogy az abban található omega-3 zsírsavak nagy előnyökkel járnak a szív, az agy és az erek számára. A halak alternatívájaként a speciális algaolajok szintén jó forrásai az omega-3-nak.
Köztudott, hogy a zsíros tengeri halak, például a lazac és a hering, egészséges omega-3 zsírsavakat tartalmaznak. De most, hogy a hal világszerte egyre ritkább, és tiszta lelkiismerettel alig lehet megvenni, a növényi eredetű omega-3 zsírsavak jelentősége növekszik.
A cikk tartalma egy pillanat alatt:
Omega-3 zsírsavak életmódbeli betegségek ellen
A hosszú láncú, többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak az élet minden időszakában egészségfejlesztő hatással bírnak - hangsúlyozza Volker Richter, a lipcsei egyetem professzora. Gyermekkorban az agy és az idegrendszer fejlődésének fontos előfeltétele. Későbbi életükben megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket, a makula degenerációt és a szellemi funkcióvesztést. Az omega-3 zsírsavak rendszeres bevitele csökkenti a stroke és a rák gyakoriságát. Azoknál az embereknél, akik gyakran esznek halat, a legalacsonyabb a demencia kialakulásának kockázata. Az ADHD-ban szenvedőknek azt is biztosítaniuk kell, hogy megelőző és támogató intézkedésként elegendő mennyiségű ételt fogyasszanak omega-3 zsírsavakból.
A legfontosabb omega-3 zsírsavak az eikozapentaénsav (röviden EPA) és a dokozahexaénsav (DHA). Az EPA és a DHA arányának mérése a vérszintben lehetővé teszi fontos következtetések levonását az emberek kardiovaszkuláris kockázatairól - írja Clemens von Schacky az LMU Münchenből. A kardiológus hangsúlyozta, hogy az átlag feletti omega-3 indexű emberek körülbelül 1,3 évvel hosszabb és egészségesebb életre számíthatnak, mint azok, akik kevésbé vannak ellátva ezekkel a zsírokkal.
Menopauza: Omega-3 az időskori csonttörések ellen
A menopauza után sok nő szenved csontritkulásban. A csontvesztés a törések nagyobb kockázatában mutatkozik meg - a combnyaktörés különösen áruló és gyakori. Amerikai kutatók most megmutatták, hogy a vérben az omega-3 magas szintje és a törés alacsony kockázata összefügg. Ennek megfelelően magasabb vérérték csökkentette a csípő- és combnyaktörések kockázatát - függetlenül attól, hogy a zsírsavak növényi vagy állati eredetűek-e.
Az omega-3 zsírsavak küzdenek a gyulladás ellen
Ez is fontosnak tűnik kapcsolat az omega-3-tól az omega-6 zsírsavakig. 1: 16 körül van a nyugati étrendben - a tanulmány szerint túl nagy az eltérés. Mert ha a tesztalanyok csak három-négyszer annyi omega-6-ot ettek, mint az omega-3 zsírsavak, ez csökkentette az egy Femoralis nyaktörés szenvedni.
Az egészséges omega-3 zsírok ezt a test gyulladásos folyamatainak leküzdésével tehetik meg. "Gyulladás a csontsűrűség csökkenésével és a megnövekedett törésekkel járnak ”- mondja Rebecca Jackson vezető szerző. Ennek oka a csontanyagot lebontó sejtek, az oszteoklasztok fokozott képződése.
Dr. Szív/szakértői csapat
Omega-3 zsírsavakat tartalmazó ételek
Annak érdekében, hogy az ajánlott napi több mint 0,3 g omega-3 zsírsavat elérje, olyan ételeknek kell lenniük, mint a zsíros halak - hangsúlyozza Gustav Belz wiesbadeni professzor. A halakat óvatosan elő kell készíteni gőzöléssel, grillezéssel vagy alumíniumfóliában történő sütéssel is. Az olyan ételek, mint a halujjak vagy a chips és a chips, viszont hátrányosak: többnyire alacsony zsírtartalmú halfélékből származnak, de tartalmazhatnak egészségtelen, úgynevezett transz-zsírsavakat, amelyek a zsírok felmelegedésekor vagy többször (például a rántásnál) keletkeznek.
Az omega-3 zsírsavak iránti igényt azonban csak halételekkel fedezni alig lehet: a kiváló minőségű friss hal az egyik drágább étel. A speciális algaolajok jó alternatíva. A lenmag és a lenmagolaj, a dió, a repce, a chia mag vagy a szója is ad omega-3 zsírsavat, de ezeket a szervezet csak sokkal kisebb mértékben tudja felhasználni.