Omlett készítése Recept variációkkal

2019. február 4., szerző: Leonie Barghorn Kategóriák: Táplálkozás

Az omlett elkészítése nem nehéz. Itt megtudhatja, hogyan készíthet finom reggeli omlettet friss alapanyagokból - és hogyan töltheti vegetáriánusan.

Sokan úgy vélik, hogy egy jó omlett elkészítéséhez jó szakácsnak kell lennie. Míg az egyik rántotta tetszés szerint összeomolhat a serpenyőben, az omlettnek nem szabad omladozni. Elvileg, akárcsak a rántotta, a francia omlett is főleg tojásból áll. Ezt az egyszerű alapreceptet sokféleképpen gazdagíthatja, és az omlettjét valami egészen különlegesé varázsolhatja.

Először még egyet fontos jegyzet: Javasoljuk, hogy csak ökológiai tojásokat vásároljon a régióból. A tojásokkal szembeni követelmények különösen szigorúak Demeter pecsét. Ily módon támogatod a fajoknak megfelelő csirkék tartását. Sajnos az „organikus” még nem jelenti azt, hogy a hím csibék nem aprítva akarat. Ezt megakadályozhatja aprított tojás vásárlásával. Ez a cikk segít megtalálni a tojásokat: Bio tojás, szabadon tartott tojás, istálló tojás - melyik tojást vegyem?

Omlett készítése: alaprecept

Az omlettnek ez az alapvető receptje négy összetevőt használ. Ez elég egy vagy két embernek - attól függően, hogy mennyire éhes vagy. Mivel a tojás sok Fehérjék benne vannak, elég teltek.

Az omletthez szüksége lesz:

• 3 biotojás
• kb. 1/4 teáskanál só
• egy csipet borsot
• 1 evőkanál vaj vagy olaj sütni

Az omlett elkészítéséhez természetesen egy serpenyőre is szükség lesz. A legjobb egy jól sült öntöttvas serpenyő. Bevont serpenyők szintén működnek, de nem különösebben fenntarthatóak, és némelyikük egészségre káros bevonattal rendelkezik.

A tükörtojás sütése gyors és egyszerű. Ennek ellenére van néhány trükk a tökéletes tükörtojáshoz. Hogyan fűszerezed és ...

Az omlett elkészítése:

1. Egy tálban felverjük a tojásokat, és villával vagy habverővel felverjük őket, amíg a sárgája és a fehérje jól össze nem keveredik, és a keverék enyhén habos lesz. A tojásokat sózzuk, borsozzuk.
2. A serpenyőben felmelegítjük a vajat vagy az olajat. Győződjön meg arról, hogy zsír nem lesz túl meleg. A vajnak nem szabad barnulnia. Ha az edény túl forró, az omlett később nem lesz annyira lédús. Forgassa az edényt úgy, hogy a zsír jól eloszlasson az edény alján.
3. Tegye a tojásokat a serpenyőbe, és egyenletesen ossza el őket a serpenyő alján. Ehhez elforgathatja az edényt, vagy segíthet egy spatulával.
4. Süsse az omlettet közepes lángon néhány percig, amíg a keverék sűrűvé nem válik.
5. Spatulával hajtsa félbe az omlettet, hogy félhold legyen. Alternatív megoldásként az omlett két szemközti oldalát középre hajthatja.
6. Óvatosan távolítsa el a kész omlettet a serpenyőből a spatulával, és tegye egy tányérra. Ha a serpenyő széle nem túl meredek, az omlettet a serpenyő szélén csúsztathatja a tányérra.

Nem számít, hogyan készítetted és töltötted meg az omlettedet, egyél közvetlenül akkor, amikor még meleg és lédús. Jó étvágyat!

Omlett készítése: tippek és variációk

Bár az omlett alapvető receptje nagyon egyszerű, számos változat létezik. Akár vastag, akár vékony, még mindig kissé folyékony vagy ropogós - íme néhány tipp:

Omlett: vegetáriánus tippek a finom töltelékhez

Az omlettet nem kell sokat kísérni: megszórhatjuk friss fűszernövényekkel, például petrezselyemmel vagy metélőhagymával, és zöld salátával tálalhatjuk. A vegetáriánus töltelék is jó: ha ki akarja tölteni az omlettet, akkor a tojás tetejének még mindig enyhén nedvesnek kell lennie. Két lehetőség:

1. Tegye a tölteléket az omlett felére, és hajtsa félhold alakúra.
2. Vagy a tölteléket az omlett közepén lévő csíkra teríti, és mindkét oldaláról a töltelékre hajtja.

Ezután néhány percig fejezze be az omlettet.

Az omlettet az alábbi összetevőkkel töltheti meg:

• Szezonális zöldségek mindig működik. Előkészítheti vagy megsütheti a zöldségeket, mielőtt az omlettre terítené őket. Zöldségek, mint spenót, paprika vagy paradicsom vagy friss Gomba De nagyon jó ízük is van, ha nyersen kenjük az omlettre. Ahhoz, hogy az omlettet jól lehajthassa, a zöldségeket apró kockákra vagy vékony szeletekre kell vágnia. Ízesítsük sóval, borssal és gyógynövényekkel.
• sajt az omlettet különösen kiadóssá és teltebbé teszi, és jól passzol zöldségekhez és friss fűszernövényekhez. Próbáljon meg például kockákra vágott paprikát, kecskesajtot és bazsalikom.
• Pörkölés előtt töltse ki természetesen lehetséges is. Használhat például apróra vágottat újhagyma és hozzáadjuk a reszelt sajtot a tojásos keverékhez. Sütés előtt gyógynövényeket vagy fűszereket, például szerecsendiót vagy paprikát is keverhet a tojásba.

A tojások eltarthatósága számos tényezőtől függ. Itt megtudhatja, mennyi ideig tart tojást és hogyan ...

---