Omlós tészta alaprecept Így sikerül a klasszikus

2019. május 20., Sarah Gairing Kategóriák: Táplálkozás

Alapvető omlós tészta receptünkkel könnyen elkészítheti a tésztát. Fontos a megfelelő arány. Akár sajttortákhoz, sütikhez vagy tortákhoz - az omlós tészta sokféleképpen használható.

Alap omlós tészta recept: egy-kettő-három omlós tészta

Ahogy a neve is mutatja, az alap omlós tészta receptjéhez az összetevőket 1: 2: 3 arányban kombinálja. Ez azt jelenti, hogy három részre kell liszt, két rész vaj és egy rész cukor. Könnyen átalakíthatja az összeget ennek az elvnek megfelelően. A tojássárgáját nem kell módosítania, mert az omlós tészta a tojássárgája nélkül is működne (bővebben az oldalon alább).

A 26 centiméter átmérőjű rugós serpenyő kibéleléséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 200g bio vaj
• 100 g porcukor
• 1 bio tojássárgája
• 300g Liszt
• 1 csipet só

Tipp: Vaníliás cukrot vagy más fűszereket adhat ebbe a receptbe tetszés szerint. A kezeletlen citrom héja is tökéletesen illik hozzá.

Javasoljuk, hogy az összes hozzávalót tegye bele Organikus minőség és ha lehet a régióból megszerezni. Mivel a kémiai növényvédő szerek tiltottak az ökológiai mezőgazdaságban, és az állatokat megfelelőbb módon tartják. Ezenkívül elkerüli a hosszú szállítási útvonalakat, és ezáltal a regionális termékekkel való magas közlekedést CO2-kibocsátás.

Készítsen omlós tésztát: utasítások

Hogyan készítsük el az omlós tészta alapvető receptjét:

1. Vágja fel a vajat nagy darabokra, és tegye egy keverőtálba a cukorral együtt. Fontos, hogy a vaj hideg legyen.
2. Keverje össze a vajat és a porcukrot a konyhai robotgépben vagy a kezével, majd adja hozzá a tojássárgáját.
3. Ezután adjunk hozzá lisztet és egy csipet sót. Melyik lisztet használod, rajtad múlik. Kicsit egészségesebb megoldás esetén azt is teheti Teljes kiörlésű liszt akkor a péksütemény nem lesz olyan finom.
4. Addig gyúrjuk a hozzávalókat, amíg sima tésztát nem kapunk.
5. Alakítsa a tésztát gömbbé, és tegye le hűtőszekrénybe körülbelül egy órára (vagy egy éjszakára).
6. A tésztát a további feldolgozás előtt rövid idő alatt gyúrja össze, hogy a lehűlés után újra kissé puha legyen. Ezután a tészta a formában lehet.

tipp: Mivel az omlós tészta sok zsírt tartalmaz, nem kell zsírozni a tepsijét. A tészta további zsír nélkül kerül ki a formából.

Készítsen vegán omlós tésztát

Az omlós tészta gond nélkül vegán módon elkészíthető. Cserélje ki a vajat ugyanannyira vegán margarin. A tojássárgáját le is ecsetelheti. Akkor használjon egy-két teáskanál hideg vizet, ill növényi tej adjuk hozzá, hogy a tészta jobban tartson és ne legyen annyira száraz.

A zabkeksz vagy a zabpehely sütemény minden évszakra jót tesz. Két sütési receptünk van az Ön számára: klasszikus vajjal és ...

---