Omlós tészta recept konyhai istenek

Ez az omlós omlós sütemény eredetileg Skóciából származik, és az egyik legjobb dolog, amit egy jó csésze teával ropogtathat.

tészta

Recept információk

Kb. 30 darabra

összetevők

  • 300 g liszt
  • 2 púpozott evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 200 g puha vaj
  • 100 g legfinomabb cukrot
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1/2 teáskanál ½ teáskanál só
  • durva cukor a szóráshoz

készítmény

  1. Keverje össze a lisztet a keményítővel és a sütőporral. A vajat a legfinomabb cukorral, vaníliás cukorral és sóval a kézi keverő habverőjével krémesre keverjük. Hozzáadjuk a lisztes keverék felét, és belekeverjük, majd a maradék lisztkeveréket gyorsan összegyúrjuk a kezünkkel.
  2. Kihúzza a tésztát lisztezett munkafelületen egy kb. 1,5 cm magas téglalapra (kb. 12 x 32 cm), a széleivel a lehető legegyenesebben. Vágja a tészta téglalapját 2 x 6 cm-es pálcikákba, és tegye egy deszkára, szúrja meg többször villával, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben 1 órán át.
  3. Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra (ventilátor sütő 160 °), bélelje ki a tepsit sütőpapírral. Helyezze a tésztapálcákat a tepsire, és süsse a sütőben (középen) körülbelül 18 percig. Távolítsa el, és azonnal szórjon meg egy kevés durva cukrot. Rácson hagyjuk kihűlni.

Mi az omlós tészta?

Az omlós tészta az egyik olyan termék, amelynek történelme évszázados múltra tekint vissza. Németül a péksüteményt "omlós" vagy "ropogós kenyérnek" nevezik, bár ennek kevés köze van a kenyérhez. A omlós tészta vitathatatlanul az egyik leghíresebb édesség, amelyet Skócia kínál, és a sziget egyik legnépszerűbb ajándéktárgya. Pontosabban omlós tészta vagy omlós keksz.

Az omlós tészta alapja egy omlós tészta, vagyis olyan tészta, amely tojást nem tartalmaz, de sok vajat tartalmaz. A német kekszhez képest, amely meglehetősen hasonlít az omlós kenyérhez, a skót keksz csak kissé szilárdabb és kevésbé édes.

Az omlós tészta története

Mint sok más híres különlegesség, ez is zabpehelyből készült és cukor nélkül sütött "szegény ember étele". Mivel a zab tipikus skót gabona. És a vaj, az elengedhetetlen összetevő, amely nem volt luxuscikk, természetesen nem hiányozhatott. Az alaprecept már a 15. században hasonlít a mai omlós receptre.