Önkísérlet Egy hét a kőkorszakban; Y terminál
Az ötlet már nem teljesen friss: a kőkori diéta egy könyv címe volt még 1975-ben. De ez a fajta étrend különösen népszerű volt az elmúlt években: Az étkezés, mint a kőkorszakban, egészséges, végül is szervezetünk több százezer év alatt optimalizálta magát a vadászok-gyűjtögetők táplálkozására. Soha ne kenyeret, tésztát, sajtot vagy bort. Ehelyett nagy mennyiségű hús és friss gyümölcs. A Paleo-ról itt talál részleteket.
A Paleo diéta (amelyet valójában Paleónak kellene nevezni, de kit érdekel a helyesírás a kőkorszakban?) Állítólag a hosszú távú egészség kulcsa. Azt mondják, hogy a feldolgozott és kémiailag „pimpelt” ételek megbetegítik társadalmunkat. A Paleo ezzel szemben állítólag egészséget nyújt, segít a karcsú, fitt testben, a tiszta bőrben és az általános jólétben.
Megtudhatja, hogy ez igaz-e kis önkísérletemben: Milyen hatásai vannak egy hétre visszautazni a kőkorszakba táplálkozás szempontjából?
Első nap - állandó éhségben
Azt mondják, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Ahelyett, hogy a polc bal felső sarkában lévő szokásos módon a csokoládé müzli után nyúltam volna, ma tojást sütöttem. Aztán egyetemre mentem, de az első óra után éhes voltam. Nagyon éhes. Nagyon éhes. De kap egy tekercset a pékségből vagy egy gyors kakaót? Semmi.
A dolgok még rosszabbá váltak, amikor élelmiszert vásároltunk. Hidd el: Nagyon nehéz morajló gyomorral elmenni a csokoládé és a gumicukor mellett, és brokkolit és kelbimbót (és steaket) tenni a bevásárlókosárba. Amikor hazaértem, azonnal elkészítettem a vásárlásaimat, és most, körülbelül 2 órával később: ismét éhes vagyok. A pizzán jár az eszem. A testemnek mindenképpen meg kell szoknia Paleót.
Második nap - Matcha tejeskávé mandulatejjel
Ma két tükörtojás volt reggelire. Egy óra múlva ismét éhes. És ma fáradt vagyok. Mivel nem szeretem a kávé ízét, eszpresszó öntésével általában nagy, édes kakaóba keverem magam. Tehát van koffein, de kávéíz nélkül. De ezt természetesen nem lehet megtenni tej, kakaó és cukor nélkül. Tehát ma egy tiszta eszpresszó. Szörnyű, de ma létfontosságú.
Paleo Matcha tejeskávé tej és cukor nélkül
Ebédidőben valóban három órán keresztül sikerült jóllaknom - hála a csirkés nyársnak és az édesburgonyának. Otthon volt egy házi paleo matcha latte (íme a recept). Végül is meg kell érnie, hogy húsz eurót költsön mandula tejre, kókuszlisztre és vegán csokoládéra egy egészséges élelmiszerboltban. Abszolút matcha rajongó vagyok és rendkívül izgatott, hogy létezik paleo-kompatibilis recept is. Ez a Matcha tejeskávé a mandulatej miatt szokott meg, amelynek íze és illata furcsa, mint a Play Doh agyag. De megfelelő mennyiségű vaníliával és mézzel egészen ehető!
Harmadik nap - elmúlt az éhség, megvan a nagy szomjúság
A nap kezdetéhez sült tojás volt. De legalább a "folyamatosan-éhes-fázisból" jöttem ki, és most a "folyamatosan-szomjas vagyok-fázisban vagyok". Ez azt jelenti: Ma ittam két liter teának és három liter víznek az érzését. És igen, még mindig szomjas vagyok.
A berlini időjárás nagyon jó volt! Ezért meghívtak egy barbecue-ra. Csak hülyeség, ha ragaszkodni kell ahhoz, hogy a steaket olívaolajban sütjük. És tíz további apró kívánság. Végül megnézheted, hogyan tölt el mindenki édes tiramisut, miközben egy pohár víz áll előtted.
Negyedik nap: A Paleo csokoládé villanása
A reggeli lassan, de biztosan a fülembe jut. Mindenképpen alternatívát kell keresnem! Amikor volt egy kis időm utána, kipróbáltam a második igazi Paleo receptet: Mousse au Chocolat.
Paleo mousse au chocolat
Ennek receptje nagyon egyszerű volt, és a csokoládéval töltött poharak gyorsan eltűntek a hűtőszekrényben, hogy néhány órára lehűljenek. Óriási volt a várakozásom, mert édesszájú vagyok! Az eredmény kissé másképp nézett ki, mint az online képek, főleg, hogy valószínűleg az összeg háromszorosa volt. Végül azt gondoltam magamban: „Minél több, annál jobb!” És amikor végre kipróbálhattam, megmentem a napomat. Végül megint valami édes, csokis: itt van a Paradicsom. Este a sushi étteremben megint csak lazacos sashimi volt.
Ötödik nap: kezdem élvezni a paleo főzést
Sajnos még nem találtam Paleo reggeli alternatívát, így ismét csak egy tükörtojás volt. Még mindig rendkívül nehéz ellenállni az édes kísértéseknek és a szénhidrátoknak. Mindenképpen idő kell az ételek megszokásához.
Paleo csokoládétorta
Főzni és sütni valami szépet kirándultam a Galeries Lafayette-be, és vettem friss húst, burgonyát és vegán csokoládét 99% kakaótartalommal. Természetesen mindennek megvan a (kissé drága) ára, de csak két napra szól!
Ma kipróbáltam egy másik nagyszerű paleo receptet a csokoládéval, és csokitortát sütöttem. A recept megint könnyen és gyorsan lemásolható volt. Maga az eredmény kiemelkedő volt! De be kell vallanom, a méznél több méz sem ártott volna: a torta egyáltalán nem volt édes. De ezen kívül feltétlenül olyasmi, amit gyakrabban lehet sütni.
Hatodik nap: Hála istennek a szalonnáért!
Ez az utolsó előtti nap, és csak most jut eszembe, hogy elkészíthetem a tükörtojásszalonnámat. Alternatíva található, Eureka! Az alacsony szénhidráttartalmú étel lassan elegendő számomra. Este megint rengeteg hús és elég kevés brokkoli volt, és ezen a héten először táplált.
Ahogy az étkezési szokásaim javulnak, egyre rosszabbul érzem magam: nagyon rossz fejfájásom van, és a bőröm sem lett jobb - éppen ellenkezőleg. Hogy ez megváltozik-e az utolsó napon?
Utolsó nap: várom a cukrot
Igen, a szalonna nagyon jó ötlet volt. De ma a paleohétem véget ér, és megpróbálom megfőzni azt, ami megmaradt. Mindenképpen töltöttem egy izgalmas, ugyanakkor gyötrelmes hetet, és nagyon várom a holnapot - végre megint cukrot és szénhidrátokat!
Következtetés: a hangulatváltozás napközben, de éjszaka remekül aludt
Ha tartósan fogyni akar, mindenképpen próbálja ki a Paleo-t. A sok hangulatváltozást azonban el kell fogadnia! Azt is mondhatom, hogy a Paleo sokkal nehezebb megbirkózni, mint egy vegán étrend, ahol még mindig sokat lehet enni.
Paleo, Paleo: Steak burgonyapürével
Az általam vásárolt élelmiszerek nagyon drágák voltak. Tehát ahhoz, hogy Paleo élhessen, mélyen a zsebébe kell ásnia. Két-három napig tartó vásárláshoz átlagosan negyven eurót költöttem - minden organikusat, tisztességes kereskedelmet, vagy főleg az egészséges élelmiszerboltból. Nem vettem észre semmi jobb bőrt, kevesebb betegséget és hasonlókat. Az egyetlen dolog változott, hogy az alvási ritmusom jobb lett. Az egyetlen dolog, amiről soha nem gondoltam, hogy megváltozik, az a kőkori fogyókúra volt.
Összességében elmondhatom, hogy a kőkorszakban eltöltött egy hét jót tett a testemnek - elvégre majdnem 3 kilót fogytam! De a fejem szinte megőrült. Mindig volt hangulatváltozásom, éhségem, szomjúságom, és egyszerűen nem tudtam koncentrálni. A kőkorszakban kellemetlen lettem volna.