Öntött torta almával és finom krémmel Savori Urbane
Öntött torta almával és finom tejszínnel. Egy régi almás sütemény recept nagymama korából. A teteje nedves és bolyhos, a krém krémes krém tojással és vaníliával. Apfelkuchen mit Schmandguss a német neve.
alma torta nagy előnye, hogy megszabadul a tésztalapok terjedésétől, különösen, ha nincs sok időnk. Úgy néz ki, mint egy almás pite.
Az almás süteményről
Télen a süteményeket lekvárral, dióval vagy almával, birsalommal készítik. Jó, ha mindig a szezonális termékekre koncentrálunk, és ezeket beépítjük receptjeinkbe. Télen kénytelen lesz epertortát készíteni, figyelembe véve, hogy azon túl, hogy nagyon drágák, kedvesek, íz- és aromatulajdonosok, és az uborkához hasonlíthatók. Nyáron van értelme minél több gyümölcsöt használni desszertjeinkben, a hideg évszakra hagyva a nehéz süteményeket vajkrémmel, csokoládéval vagy dióval. Nincs helyük 30 C-on.
Az alma nagyon olcsó, és egész évben megtalálható. A savanyú almát (Ionatan) általában süteményekhez használják, de a sárga (Arany) almát sem szabad szem elől téveszteni. Az utóbbiak édesebbek és sajátos ananászos ízűek. Nagyon finomak! Az enyém egy ideig maradt, mert jól kiszáradtak és nagyon édesek voltak.
Otthon Az alma NEM keményedett meg semmilyen sütemény receptben! Ennek az eljárásnak nincs értelme. Az almákat a sütőben elég kifőzzük. Megkeményedve hiába lágyulnak és pépessé válnak. A süteménynek, a tortának vagy az almás rétesnek lisztes és aromás tölteléknek kell lennie, kissé ropogósnak, amely megőrzi a friss alma ízét és aromáját. Igen, a fahéj jól illik az almához, de nem mindig használom. Vannak olyan almás sütemények, amelyeknek narancs, vanília, rum vagy citrom íze van.
Ezt a süteményt német cukrászdákban ettem, és nagyon örültem neki. Nagyon jól néz ki egy régi tortával, amelyet a nagyszebeni dédanyám készített, és nem találta a receptjét valahol. Végül találtam egy hasonló receptet egy német blogon, és úgy döntöttem, hogy ma elkészítem. Aminek anyám örült, amikor felhívtam, hogy megkóstolja! Évtizedek óta nem eszi ezt a süteményt, és nagyon megtetszett neki 🙂
Kör alakú, 26 cm-es levehető falú tálcát használtam. Használhat 28 cm-es is.