Oran berkoukes recept (könnyű, gyors)

2020. november 13

gyors

A Berkoukes egy algériai téli recept, amely Tunéziában vagy Marokkóban is megtalálható különböző neveken. Általában olyan embereknek szolgálják fel, akiknek vissza kell szerezniük az erőt, például terhes nőknek, vagy erős hideg időszakában. Könnyű és gazdaságos, nagyon nagy mennyiségben történik, hogy kielégítse az egész családot. Eredetileg ez a recept búzadara készült, de a munka megkönnyítése érdekében ma ólmot (egyfajta kis tésztát) használunk, amely egzotikus élelmiszerboltokban található. Oran változata csirke és darált marhahús finom keverékét kínálja a még teljesebb ételhez !

  • 4 csirkecomb
  • 250 gramm darált marhahús
  • 400 gramm lövés
  • 2 liter vizet
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 100 gramm csicseriborsó
  • 1 kis doboz paradicsompép
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 2 sárgarépa
  • 1 cukkini
  • 1 teáskanál ras el hanout
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • Só
  • Bors