Orange Choc Mousse - Macaroons és finomságok

Szakértő macaronokhoz, desszertekhez, cupcakes-hez, csokoládéhoz ezekben a formákban és más édes csemegékben, de a keleti konyhában is.

2010. május 19., szerda

Choc'Orange Mousse

Új fordulat az étrendemben a nyár közeledtével, de nem sajnálom azokat az érzéseket, amelyeket ez a desszert adott nekem ! Ez egy erős ízű és jellegzetes csokoládéhab, hozzáadott cukor nélkül. Könnyen érezhető ennek az intenzív, 75% -ban fekete színnek az ereje és mélysége narancssárga jegyekkel keverve.

A "legfelsõbb" hozzáadása nagy frissességet eredményez, amely az elsõ kanállal a szájba tör.

10 verrin receptje:

150g Lindt csokoládé narancs coulis-val

50 g Barry tejcsokoládé Pápua Új-Guineából

néhány csepp narancs esszencia

20 cl 30% -os folyékony krém

2 tojásfehérje

Olvassuk össze az étcsokoládét és a tejcsokoládét bain-marie-ban. Közben a folyékony tejszínt felvert tejszínhabbá (vagy tejszínhabbá, ha cukrot ad hozzá).

Öntsük az olvasztott csokoládét egy másik tartályba, és adjunk hozzá 1/3 tejszínhabot. Homogenizálni.

---