Öregedésgátló étel Elna Bentheim új könyvéről
Fotó: Svenja Goebel
Elna-Margret zu Bentheim és Steinfurt hercegnő Berlinben bemutatta "Öregedésgátló-étel" című könyvét.
Te vagy az, amit eszel - ez a mondat több, mint egy kifejezés. Elna von Bentheim "Öregedésgátló táplálék" című könyvében olyan ételeket és recepteket mutat be, amelyek fiatalnak tartanak minket.
Szóvá vált, hogy étrendünkkel és életmódunkkal pozitívan befolyásolhatjuk megjelenésünket és egészségünket. Elna-Margret zu Bentheim és Steinfurt hercegnő arra használták fel a lehetőséget, hogy a kiegyensúlyozott étrend megőrzi fiatalosságunkat, és megírta "Öregedésgátló-Élelmiszer" című könyvét.
Az eredmény nemcsak változatos receptek, hanem egy "Elna szépség ábécé" elnevezésű kis referenciamunka is. A témát önéletrajzilag mutatják be, mivel Elna döntő tapasztalatokról, gyermekkoráról, édesanyja, a családi környezet és a személyi edzője befolyásáról beszél.
Egyébként Elna tesztelte az összes receptet. A tesztevők a férje és a fia voltak. Nevetve azt mondja: "Természetesen egyes receptek is kudarcot vallottak, mások lendületesen passzoltak." Többet akartunk tudni róla, és találkoztunk vele egy interjún a berlini könyvbemutatón.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
bildderfrau.de: A divat és az „Egyél, amitől ragyogsz” - hogyan állnak össze?
Elna és Bentheim között: Szerintem ez tökéletesen összeillik, mert a divatvilágban mindig tökéletesnek kell lennie, fittnek és szépnek kell lennie. 10 évvel ezelőtt kezdtem tudatosan enni, amikor egy divatügynökségnél dolgoztam. Nehéz munka volt, 16 órás napokkal - a nap végén nem volt olyan, mint diétázni.
Még modell koromban sem működött semmi étel nélkül, mindig ennem kellett. Voltak modellek, akik napi egy mandulával jöttek ki, én nem voltam ilyen. Ezért mindig trükköket kellett alkalmaznom, hogy vékony és fitt legyek.
Volt-e kiváltó ok az egészséges táplálkozás kezelésére?
Szerintem úgy kellene látnunk a testünket, mint egy motort. Karbantartást és gondozást igényel. Amikor kicsi voltam, kicsit nagyobb voltam. Amikor azt mondtam anyámnak, hogy diétázni akarok, azt tanácsolta, olvassak el egy könyvet az egészséges táplálkozásról. Valószínűleg ez volt az első alapkő.
Ráadásul nem is olyan régen szenvedtem egyben, amelyet elhúzódó hideg miatt szereztem meg. Sokkként érte, de az orvosom biztatott. Azt mondta nekem, hogy egészségünk 90 százaléka a kezünkben van az étrenddel. Ez volt a második kiindulópont e könyv megírásakor.
Maga olyan fiatal, miért foglalkozik az öregedésgátló ételekkel?
A megelőzés a legfontosabb. Egy nagynéném elmondta, hogy 30 éves korában kezdte el a botox injekciót. Azt mondta: "Egy bizonyos ponton a ráncok eljönnek, de ha már mélyek, akkor nem kell semmit tenniük ellenük." Én viszont azt gondoltam, hogy más módszer is kell.
Mivel a szépségiparból származom, más érzésem van hozzá. Számomra az öregedésgátló sokkal korábban kezdődik. 25 évesen megelőző intézkedésekkel kell kezdenie, mert meg akarjuk őrizni a jelenlegi állapotunkat. Ez volt a kérésem ezzel a könyvvel.
Fontos az egészséges táplálkozás, de milyen étel tesz boldoggá?
Doner kebab, teljes kebab rajongó vagyok! Mindenképpen alakít az itteni berlini idő is, elvégre csaknem négy évig voltam itt. Musztafa zöldséges kebabja, szinte mindig segít.
Van egy kedvenc étterme a Mustafa Vegetable Kebab mellett?
Nagy rajongója vagyok a thai konyhának, és nagyon szeretek járni a Good Time-ba (szerkesztő megjegyzése: étterem a berlini Hausvogteiplatz-n), ahol mindig a zöld papaya salátát és a Gai Grapao-t, az apróra vágott csirkét eszem. Valahányszor Berlinben vagyok, odafutok és ott eszem.
Mit gondol, melyik országban van a legegészségesebb konyha?
Számomra ez a thai konyha és a japán étel. Különösen a frissesség és a tiszta az, ami különösen tetszik. Alacsony zsírtartalmú és gyakran magas a konyhaművészetben. Düsseldorfban van egy Nagaya nevű éttermünk, amely két Michelin-csillaggal rendelkezik. Meglátogattam férjemet tavalyi házassági évfordulónk alkalmából. Idén szeretne visszamenni.
Ott olyan dolgokat ismerhet meg, amelyek általában nem társulnak a japán konyhához - ez elbűvöl. Fúziós ételek, molekuláris konyhák is, imádom ezeket, és szeretem, ha inspirálódnak tőlük.
Mi a helyes út az egészség és a jólét felé az Ön számára?
A lemondás és az elpusztulás, például lé kúrákkal, nem megfelelő módszer számomra. Lehet, hogy ez rövid ideig működik, de szerettem volna valamit, amit egész évben megehetek, hogy nem hízok és jól nézek ki, ami nem őrjítené meg a bőrömet - ezt kerestem.
Még mindig keresem, mert mindig vannak új hatások, az út soha nem ér véget. Nagyjából mindent megeszek, és nem szeretem a harcost. Ha nincs allergiája, miért kellene elmennie valami nélkül? Szerintem az emberek mindenevők, de mértékkel! Szeretek enni egy darab húst, de szándékosan, örömmel. Vissza kell térnünk oda: kifejezett élvezetért.
Köszönöm szépen a kellemes beszélgetést és minden jót kívánok.