Organikus savanyú káposzta recept

recept

  • 1 kg savanyú káposzta káposzta: fogyasztásra kész darált erjesztett vagy nyersen elkészíthető,
  • 4 strasbourgi kolbász,
  • 350g füstölt szalonna,
  • 350g sertés raklap,
  • 1 evőkanál. disznózsír,
  • 350g burgonya,
  • 10 borókamag,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 babérlevél,
  • 1 hagyma szegfűszeggel tűzdelve,
  • 25cl elzászi bor.

Elkészítés: 15 perc

Főzés: 120 perc

Recept

Készítmény

- A savanyú káposztához szalonnát és sertésszelet adunk.

- Hozzáadjuk a sertészsírt, a fokhagymagerezdeket, a borókamagot, a babérlevelet és a csípős hagymát.

- Csepegtessen le fehérborral, és lassú tűzön főzze jó egy órán át.

- Hozzáadjuk a burgonyát, kb. 50 percig főzzük tovább.

- Keverje hozzá a kolbászokat, főzzön további 10 percig, majd tálalja.

Kicsit több

- Fogyassza a hideg savanyú káposztát salátaként, apró kockákra vágott zöld almával és csicseriborsóval együtt. Az egyik módja annak, hogy az állati zsírok felhalmozása nélkül kihasználhassa egészségügyi hatását !