Organikus ti saláta recept; tenger gyümölcsei, csicsóka és buggyantott tojás
4 fő részére
600g csicsóka
4 szelet füstölt lazac
4 tojás
20cl szójakrém
5 g szárított moszat (wakame)
2 evőkanál almaborecetet
2 evőkanál szójaszósz
Só, őrölt bors
Elkészítés: 20 perc
Főzés: 20 perc
Recept
- Hámozzuk meg a csicsókát, főzzük forrásban lévő sós vízben 20 percig.
- A buggyantott tojások főzéséhez öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, adjon hozzá ecetet, ne sózzon. Törje fel a tojásokat csészékbe, majd óvatosan csúsztassa a tojásokat a forró, nem forrásban lévő folyadékba. Hagyja 3–4 percig főzni. Szimmerrel óvatosan távolítsa el a petesejteket, és rongyolja meg egy ruhával.
- Öntsük a szójakrémet egy kis serpenyőbe, adjuk hozzá a szárított hínárt, tegyük alacsony lángra, pároljuk 5 percig, a tűzről adjuk hozzá a szójaszószt és az őrölt borsot.
- A tálaláshoz minden tányérra elrendezzük a felszeletelt csicsókát, középre helyezünk egy buggyantott tojást, hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott lazacot, megszórjuk a hínármártással, díszítjük néhány szál választott friss fűszernövénnyel (kapor, metélõhagyma, petrezselyem ...). Élvezze melegen vagy melegen.