Orlando’s Savor fekete bors bab; Orlando; s Románia
A fűszerek királya, a paprika 4000 évvel ezelőtt megszerezte a valuta valenciáját, tisztelgés a világ népeinek megváltása előtt. Valójában a bors megjelent Indiában, a monszunerdőkben, és ma elsősorban Indonéziában, Malajziában, Brazíliában és Vietnamban termesztik. A fekete bors a 4 létező paprikafajta egyike, a vörös, a zöld és a fehér mellett. A fekete paprikát a paprika növény még éretlen magjából nyerik, amelyeket forró vízzel vezetnek át mind sterilizálás, mind szárításra való előkészítés céljából.
Leírás
A fekete bors Indiában őshonos, fás, vékony kötőanyag, 10-15 m hosszú, a csomópontokban egyfajta hálóval (véletlenszerű rögzítő gyökerekkel), amellyel a környező növényekhez tapad. Az ovális és teljes szélű levelek a szár mindkét oldalán, különböző szinteken helyezkednek el, a virágok pedig a levelekkel szemben 5-10 cm hosszú fürtökben vannak. A gyümölcs csonthéjas, érés előtt szüretelik, sötétedik.
Kiváló húsokat vagy böjtöt (gombával vagy szójababbal) szolgálnak fel abban az összetételben, amelyhez kevés őrölt fekete borsot adnak.
A fekete bors a benne található erős antioxidánsoknak köszönhetően segít a szabad gyökök elleni küzdelemben. Ugyanakkor antibakteriális hatása is van - ez a csodálatos fűszer egy másik módja annak, hogy elősegítse az emésztőrendszer egészségét.
Segít kordában tartani a testsúlyát - a fekete bors bizonyos anyagokat tartalmaz, amelyek serkentik a zsírsejtek lebomlását, ezáltal segítve a derék lehető legvékonyabb megtartását.
A fekete bors segíthet a bőrbetegségek kezelésében, ugyanakkor csökkenti a bőrrák kialakulásának valószínűségét, amelyet feltehetően az ultraibolya sugárzás túlzott kitettsége okoz. Ez a fűszer a fogszuvasodás ellen küzd és enyhítheti a fogfájást.