Orosz burgonya hering saláta recept EAT SMARTER
Orosz burgonya és hering saláta - színes krumplisaláta - szintén remekül elvihető!
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 1 mg | (125%) | |
| D-vitamin | 32 ug | (160%) | több |
| E-vitamin | 4,8 mg | (40%) | |
| K-vitamin | 42,3 ug | (71%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 12,2 mg | (102%) | |
| B₆-vitamin | 0,7 mg | (50%) | |
| Folsav | 83 ug | (28%) | több |
| Pantoténsav | 2,2 mg | (37%) | |
| Biotin | 14,4 ug | (32%) | több |
| B₁₂-vitamin | 16,5 ug | (550%) | több |
| C vitamin | 40 mg | (42%) | |
| kálium | 1,138 mg | (28%) | több |
| Kalcium | 178 mg | (18%) | több |
| magnézium | 100 mg | (33%) | több |
| Vas | 27,1 mg | (181%) | több |
| jód | 75 ug | (38%) | több |
| cink- | 2 mg | (25%) | több |
| telített zsír | 4,8 g | ||
| húgysav | 340 mg | ||
| koleszterin | 99 mg | több | |
| Összes cukor | 12 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossuk meg a burgonyát és főzzük bő sós vízben 20 percig. Közben meghámozzuk a sárgarépát, hosszában negyedeljük és kb. 1 cm széles darabokra vágjuk.
Blanšírozzuk a sárgarépadarabokat forrásban lévő sós vízben 4 percig, majd 2 perc múlva adjuk hozzá a borsót. Ezután öblítse le a zöldségeket jéghidegen, és hagyja, hogy lefolyjon.
Az almát megmossuk és negyedeljük, és botokká vágjuk. Vágjuk az uborkákat rudakba, a lecsöpögtetett sós heringeket pedig harapás nagyságú darabokra. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
Lecsepegtetjük, meghámozzuk és vastag szeletekre vágjuk a burgonyát. Keverjük össze az elkészített hozzávalókkal.
Keverje össze a húslevest 3 evőkanál uborka vízzel, sóval, borssal és olajjal, öntsön rá a salátát és keverje össze. Hagyja rövid ideig meredeken, és ízesítse újra.