Orosz főzés a Thermomix-szel - PDF ingyenes letöltés
Lena Kruglova és Anna Matershev, a ThermiTwins oroszul főz a Thermomix 60 hagyományos receptjeivel Regisztráljon most hírlevelünkhöz a www.thermomix-fans.de oldalon, és ingyenes recepteket és információkat kap az új kiadványokról!
6 Orosz főzés a Thermomix-szel "Orosz főzés a Thermomix-szel" (978-3-7423-0522-0) Előszó és köszönetnyilvánítás Tisztelt orosz konyha szerelmesei és mindenki, aki szeretne ilyenné válni, szeretettel üdvözöljük Önt a üdvözlő kulináris utazás Oroszországba. Mielőtt megkezdenénk utazásunkat, nagyon köszönetet mondunk családunknak. Köszönjük, hogy gyermekkorunk óta orosz ételekkel rontottak el minket, és hogy továbbadták nekünk receptjeit. Köszönöm azt is, hogy néhány napig egymás után ettél néhány ételt, amíg ki nem dolgozták az optimális receptet anélkül, hogy panaszkodnának rá. És igen, ez a néhány font a bordáidon nagyon jól néz ki rajtad. Becsületes. Szeretünk, Lena és Anna
10 Orosz főzés a Thermomix-szel "Orosz főzés a Thermomix-szel" (978-3-7423-0522-0) Bliny orosz palacsinta 2 3 SZOLGÁLTATÁSRA Szükséges idő: kb. 25 perc 350 g tej 150 g szénsavas ásványvíz 2 tojás 1 Evőkanál cukor ½ teáskanál só 1 teáskanál sütőpor 180 g liszt 2 evőkanál olaj és még egy kevés sütéshez 1. Helyezze az összes hozzávalót a keverőtálba, és keverje 30 másodpercig/sebesség 7. Hagyja a tésztát körülbelül 10 percig ázni. 2. Közben ecsetelje meg az edényt kevés olajjal, és közepes lángon melegítse. 3. Öntsön egy kis tésztával teli merőkanálat a serpenyőbe, dobja fel az edényt, és süsse meg a Bliny-t mindkét oldalán, amíg aranysárgák nem lesznek. A bevont serpenyőt csak olajjal kell megmosni, mielőtt megsütjük az első adagot. Készítsük el egymás után a tészta kétszeresét. Tálaljuk a blinit lekvárral, tejföllel cukorral vagy édesített sűrített tejjel.
12 Orosz főzés a Thermomix-szel »Orosz főzés a Thermomix-el címmel (978-3-7423-0522-0)
Zawtrak reggeli 13 Oladuschki Bolyhos palacsinta 2 3 SZOLGÁLTATÁSHoz Szükséges idő: kb. 30 perc 500 g kefir vagy író 2 evőkanál cukor 1 tojás ½ teáskanál só 350 g liszt 2 teáskanál sütőpor Olaj sütéshez 1. Tegye a kefirt keverőtálba, és adjon hozzá 2 percet/37 Bemelegítés C/2. szint. Adjunk hozzá cukrot, tojást és sót. Szitálja a lisztet és a sütőport a keverőtálba, és keverje 40 másodpercig/sebesség 4. Hagyja a tésztát körülbelül 5 percig ázni. 2. Közben öntsön sok olajat a serpenyőbe (kb. 1 cm olajszint), és melegítse fel közepes lángon. 3. Öntsön egy halmozott evőkanál tésztát a serpenyőbe, mindkét oldalán süsse meg az oladushkit, amíg aranysárga nem lesz, és engedje le egy darab konyhai tekercsen. Készítsük el egymás után kétszer annyi tésztát. Tálaljuk az oladuschkit lekvárral, tejföllel cukorral vagy édesített sűrített tejjel.
14 Orosz főzés a Thermomix-szel "Orosz főzés a Thermomix-szel" (978-3-7423-0522-0) Syrniki kvarkgombóc 2 ADATBAN Szükséges idő: kb. 25 perc 50 g cukor 1 tojás 2 csomag. Russian Tworog á 275 g 70 g lisztet és még egy keveset a munkafelülethez és kb. 50 g vaj panírozásához sütéshez 1. Tegye a cukrot és a tojást a keverőtálba, és keverje 7 másodpercig/sebesség 5. Hozzáadjuk az orosz Tworogot és a lisztet, és 1 percig keverjük. 2. Helyezze a kvarkmasszát lisztezett munkafelületre, nyújtsa ki egy szálkára, és vágja kb. 2 cm vastag szeletekre. A syrnikit mindkét oldalán egy kevés liszttel kenyérrel kenjük meg, és enyhén simítsuk el. 3. Tegye a vajat a serpenyőbe, melegítse közepes lángon, mindkét oldalán süsse meg a syrnikit, amíg aranysárgák nem lesznek, és egy darab konyhai tekercsen lecsepegtetjük. Készítsük el egymás után a kvarktömeg kétszeresét. Tálaljuk a syrnikit lekvárral, tejföllel cukorral vagy édesített sűrített tejjel.
16 Orosz főzés a Thermomix-szel »Orosz főzés a Thermomix-el címmel (978-3-7423-0522-0)
Zawtrak reggeli 17 csokoládé Noje Maslo csokoládévaj 6 8 OSZTÁLYHOZ Szükséges idő: kb. 2 perc Pihenőidő: kb. 2 óra 25 g csokoládé (pl. Étcsokoládé) 200 g vaj, puha, darabokban 40 g porcukor 4 evőkanál kakaó 1. Csokoládé Helyezze a keverőtálba, aprítsa 8 másodpercre/8-as sebességgel, és nyomja le a spatulával. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket, és keverje 15 másodpercig/sebesség 4. 2. Béleljen ki egy kis kannát ételfóliával, adjon hozzá csokoládés vajat és tegye a hűtőbe kb. Tárolja a csokoládévajat a hűtőszekrényben.
18 Orosz főzés a Thermomix-szel "Orosz főzés a Thermomix-szel" (978-3-7423-0522-0) Gretschnewaja kascha Hajdina 3 SZOLGÁLTATÁSRA Szükséges idő: kb. 35 perc 250 g hajdina 900 g víz 1 teáskanál só 300 500 g Tej (attól függ, hogy milyen folyékonyan szereti a hajdinát) Cukor ízlés szerint 1. Akassza a főzőbetétet az üres keverőtálba, mérje meg a hajdinát, vegye ki a főzőbetétet és öblítse le a hajdina folyó víz alatt. Tegye a vizet és a sót a keverőtálba, akassza fel a főzőbetétbe és főzze 19 percig/100 C/sebesség beállítás 4. 2. Távolítsa el a főzőbetétet, ossza el a hajdinát egy tányéron, és adjon hozzá tejet és cukrot. A hajdina z. B. Lehetetlen elképzelni az orosz konyhát hús nélkül köretként. Ebben az esetben csak hagyja ki a tejet.
20 Orosz főzés a Thermomix-szel "Orosz főzés a Thermomix-szel" (978-3-7423-0522-0) Saláta iz gyors céklasaláta fokhagymával 1 KIS SALÁTTÁBA Szükséges idő: kb. 2 perc 50 g dió 3 Fokhagymagerezd 500 g cékla, főzve, negyedelve 2 evőkanál majonéz ½ teáskanál só 1. Helyezze a diót, a fokhagymát és a céklát a keverőtálba, és vágja 5 másodpercre/sebességre 7. 2. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket, és keverje 10 másodpercig/sebesség 3.