Orosz konyha - a kaviártól a pelmenig

Sajnos az orosz konyha Nyugaton nem elterjedt, de mégis sok finomságot tartalmaz. Különösen a hideg téli hónapokat tökéletesen áthidalják a kiadós pörköltek. De a vegetáriánusok is nagyon várják.

Bár az orosz terület rendkívül nagy, nincs sok regionális különbség. A Orosz konyha meglehetősen vidéki és sok mindent kínál Tartósítók és savanyúságok, ami különösen jól erősödik a hideg téli hónapokban. Ennek ellenére minden népcsoportnak megvannak a maga sajátosságai.

De egy dolog biztosan elmondható: minden régióban van legalább egy vacsora után Stamperl vodka ivott. Az ételeket különösen az orosz ortodox egyház hatása befolyásolja.

Összesen négy nagyböjt alakítja az orosz lakosok étkezési szokásait. Ez idő alatt a szigorú vegetáriánus ételek állnak a menü tetején.

Ezek alapján Böjti hagyomány A kiadósnak tartott orosz konyha sok mindent kínál vegetáriánus finomságok ajánlani. A többi hónapban a húsételek dominálják az étlapot.

A leghíresebb orosz ételeket egész Kelet-Európában fogyasztják. Sajnos nem találtak ekkora helyet a nyugati konyhákban. De a remény megmarad, és addig itt olvashat a legfontosabb fogásokról:

kaviár

Elméletileg a kaviár sok halból nyerhető. Az igazi orosz kaviár áll az ún Tokhal horgászat, amihez például a Beluga számít. Ezek a típusok nem csak az egyetlen igazi kaviárt adják, hanem a húsuk is nagyon finom ízű. Az orosz kaviár a legjobb kaviár, és ritkán nevezik "fekete aranynak".

Bliny

A blinikben van bizonyos hasonlóság e kulináris finomság és a palacsinta között, amelyet nem lehet tagadni. Tölthetők is, vagy egyszerűen „tisztán” fogyaszthatók. Töltött például lekvárral vagy kaviárral.

Pierogi

A név "ünnepet" vagy "ünnepet" jelöl. Pierogies vannak töltött gombóc. Darált hús, fehér sajt, fehér káposzta, szalonna és burgonya belülről tölti ki a zsebeket. Ezek az összetevők azonban változhatnak is. Előételként, főételként és desszertként fogyaszthatók (ha gyümölcsök vannak tele).

Borscht

Ez a leves az egyik leghíresebb étel is. Van egy nagyon nagy hagyomány és majd céklával gazdagodott. A cékla mellett az orosz borscs hagyma, fehér káposzta, paradicsom, burgonya, sárgarépa és marhahús. A leves neve szlávból származik és "medvekarmot" jelent. A Borscht egész Kelet-Európában fogyasztják, de régiónként másképp készül.

Pelmeni

A Pelmenis meglehetősen ismeretlen étel. Oroszországban "Nemzeti étel". Már a Szovjetunió meglehetősen egyoldalú konyhájában főzték őket. Pelmeni vannak töltött gombóc, amelyeket többnyire darált hússal dúsítanak. Az darált hús helyett az édes töltelékek is népszerűek.

vodka

A leghíresebb alkoholos ital Oroszországban a vodka. Szinte minden hosszú orosz étkezésnél rendezett részeg.

A legjobb 10 orosz recept:

Egy pillanat alatt összeállítottuk Önnek a 10 legnépszerűbb és legismertebb orosz különlegességet:

1. Bouef Stroganoff
2. Pelmenis
3. Borscht
4. Orosz saláta Olivier
5. Mors
6. Kijevi csirke
7. Soljanka
8. Orosz blinik
9. Sakuska
10. Vatrushki

Az orosz vajhét

Ez a fontos esemény képviseli az egyiket hagyományos rendezvény Oroszországban: Nagyböjt előtt egy héttel kezdődik, és ez egy átmeneti időszak, amelynek célja a nagyböjt lassú bevezetése. Hús nem engedélyezett ezen a héten, de sajt, tej és tojás megengedett.

A Bliny-t általában a vajhéten főzik. Bár reménykedhetünk orosz éttermekben, a hatalmas ország évente számos vegetáriánus és húsban gazdag finomságot főz, amelyeket mindenkinek ki kell próbálnia.

További Orosz receptek Van ... itt.

---