Orosz Napóleon torta Szinte túl szép; n enni!

Fotó: iStock/Ekaterina Senyutina

Orosz Napóleon torta: finom rétes torta leveles tésztából és finom vajkrémből.

Ez az orosz konyhában rendkívül népszerű desszert nem éppen gyorsan és egyszerűen elkészíthető - de az eredmény minden erőfeszítést megér - ígérjük! Olvassa el itt a napóleoni torta elkészítésének módját.

Hozzávalók 12 darabra:

• A tésztához:
• 500g liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 250 g vajat
• 1 tojás
• 200 ml víz, hideg
• A krémhez:
• 1 liter tej
• 300 g cukor
• 4 tojás
• 80 gramm liszt
• 175 g vaj, puha
• 1 vanília hüvely

Felkészülési idő:

• 75 perc (plusz összesen 4 óra pihenőidő és kb. 60 perc sütési idő)

És ez így történik:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk, és összekeverjük a sütőporral. Adjon hozzá hideg vajat pelyhekben, valamint tojást és vizet, és kemény tésztává gyúrja az összetevőket.
2. Osszuk el a tésztát nyolc egyenlő részre, és alakítsuk golyókká. Fedjük le és hűtsük 2 órán át.
3. Vegye ki a golyókat a hűtőszekrényből, és nagyon vékonyra nyújtja őket. Tányér segítségével vágjon ki kerek tésztadarabokat. Szúrja meg a tésztát többször villával. Melegítsük elő a sütőt 190 Celsius fokig, és az összes lepényt nyolc percig süssük. Ezután hagyja kihűlni.
4. Addig az összes megmaradt tésztát golyóvá formáljuk, és ezt vékonyra kinyújtjuk, és megsütjük. Feldolgozza ezt a tésztaréteget finom morzsává.
5. Forraljuk fel a tejet és a cukrot egy fazékban keverés közben. Keverje össze a tojásokat és a lisztet egy tálban. Tegyen két kanál tejkeveréket a tojás-liszt keverékbe, és habverővel alaposan keverje össze. Tegye a maradék tejet a tűzhelyre és forralja fel újra, majd dolgozza bele a tojás-liszt keveréket, hogy a folyadék jól megvastagodjon és tejszín keletkezzen. Keverje hozzá egy vanília hüvely kikapart pépjét és 175 g puha vajat pelyhekben.
6. Minden tésztát lefedünk elegendő krémmel, majd rétegezzük az egészet. A felső réteget és az oldalakat is krémmel kell ellátni - majd erre kenjük az összetört tésztadarabokat.
7. Hagyja a tortát két órán át szobahőmérsékleten pihenni, lehetőleg egy éjszakán át hűtőszekrényben. Akkor tálalható!

orosz Napóleon torta egy hagyományos recept, amelyet fiatalok és idősek egyaránt népszerűek. És van egy izgalmas kis legenda is ennek az édes finomságnak az eredetéről vagy létrehozásáról. Állítólag ezt a réteskalácsot azért találták ki, hogy megünnepeljék a Napóleon felett aratott nagy győzelmet. A receptben szereplő fehér krémet jelképesen a jeges és havas orosz tél okozza. Milyen izgalmas!

Tetszett a torta, és most el akar merülni az orosz konyha kulináris mélységeiben? Ezután böngésszen át receptgalériánkban - annyi mindent fedezhetünk fel!

---