Országos összehasonlítás a VR lakosságának táplálkozási helyzetével és fizikai állapotával

Központi Táplálkozástudományi Intézet, 1505 Bergholz-Rehbrücke, Arthur-Scheunert-Allee 114–116, NDK

Táplálkozástudományi Intézet, Szófia 31, Bul. Dimiter Nestorov 15, VR Bulgária

Központi Táplálkozástudományi Intézet, 1505 Bergholz-Rehbrücke, Arthur-Scheunert-Allee 114–116, NDK

Táplálkozástudományi Intézet, Szófia 31, Bul. Dimiter Nestorov 15, VR Bulgária

6. Mitt. Food 18, 729 (1974)

Absztrakt

Több éves kooperatív munkatapasztalat alapján ajánlásokat és tippeket adnak a komplex táplálkozási elemzésekhez. A hangsúly az élelmiszer-fogyasztás és annak felmérésének, valamint a kalória- és tápanyag-kiegyensúlyozásnak a rögzítésén van. A tápláltsági állapot jellemzése és értékelése szinonim. Ebből a célból a kiválasztott antropometriai vizsgálatok alapján a test jellemzői és mutatói fontos jellemzõ változókként kerülnek bemutatásra, a testmagasságon és a testsúlyon kívül a testösszetételnek különös jelentõsége van. A fizikai besoroláshoz a metrikus indexen és a sovány test teljességi indexén alapuló típusú rendszer ajánlott, amely különösen alkalmas az adott kutatási témára. Az ezen az alapon végzett komplex táplálkozási elemzések sokféle összefüggést tárnak fel az élelmiszer-fogyasztás, a táplálkozási egyensúly és a táplálkozási állapot között, és megmutatják a nem, az életkor, a fizikai aktivitás, a relatív testsúly, a testösszetétel és a testalkat függését.