Orthorexia - az egészséges táplálkozás megszállottsága

Egy olyan társadalomban, ahol az elhízás általában valódi csapássá válik, az egészséges táplálkozás iránti aggodalom aligha tekinthető problémának. Létezik azonban: hívják ortorexie és potenciálisan súlyos következményekkel járó étkezési rendellenesség. Egyszerűen az egészséges táplálkozás megszállottságává vagy függőségévé válik.

Az ideges orthorexia kifejezés Steven Bratman, a kaliforniai születésű orvos először 1997-ben használta fel. Olyan emberek jellemzésére használta őket, akik szigorú étrendet és étrendet állítanak fel az egészséges táplálkozás vágya miatt. E szó etimológiája is emel: ortorexie a görög orthoszból származik, ami helyes és orexis - étvágyat jelent. (1)

diéta specialista Marjorie Nolan, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője felhívja a figyelmet arra, hogy „Az orthorexia az őszinte vágyból indul ki, hogy egészségesebbé váljon, de ezt a végletekig elviszi. Az ortorexiás személy általában kerüli a feldolgozott ételek, például a fehér liszt vagy a cukor fogyasztását. Minden olyan ételt elutasít, amelyet nem jelölnek ökológiai címkével. Még a teljes kiőrlésű kenyeret is, amely rendkívül egészségesnek és magas rosttartalmúnak tekinthető, egyszerűen elutasíthatják az ilyen személyek. "(2)

Bár ezt az állapotot hivatalosan nem ismerik el étkezési rendellenességként, hasonlósága más étkezési rendellenességekkel, mint például az anorexia nervosa vagy a bulimia nervosa, nem hagyható figyelmen kívül. A megszállottság az élelemre is összpontosít, és az, aki ezt a viselkedést alkalmazza, az az ételek minősége aggódik, nem pedig a mennyisége. Ezenkívül az ortorxiások viselkedése hármat ölel fel reprezentatív tulajdonságok bármilyen étkezési rendellenesség esetén:

• társadalmi elkülönülés
• extrém érzelmek és érzések közötti ingadozás
• megszállottja annak, amit fogyaszt. (3, 4)

2004-ben az Universita degli Studi di Roma La Sapienza kutatói megkezdték az orthorexia vizsgálatát 404 alany mintáján. 6,9% -uknál orthorexiát diagnosztizáltak - meghaladva az anorexia és a bulimia százalékos arányát -, és meglepő módon nagyobb gyakoriságot figyeltek meg a férfiaknál, különösen az alacsony iskolai végzettségűeknél. - mindkét megfigyelés általában ellentmond az étkezési rendellenességek általános felfogásának. Ez a felfogás konkrét tanulmányokból és a nők elismert tendenciájából fakad, hogy a férfiaknál jobban aggódnak fizikai megjelenésük és egészségi állapotuk miatt. (1, 4, 5)

Kétségtelen, hogy ez a tendencia bizonyos mértékben annak a társadalomnak az eredménye, amelyben élünk. Szinte nincs olyan nap, amikor ne olvasnánk az újságokban, vagy nem néznénk a tévében mindenféle média figyelmeztetést a potenciálisan veszélyes élelmiszerekről vagy az általunk táplált állatok betegségeiről: géntechnológiával módosított élelmiszerekről, az aszpartám rákkeltő hatásáról, fémekről nehéz halhús, magas izoflavon tartalmú szójatej, uborka E. Coli baktériumokkal, madárinfluenza, juh scrapie, őrült tehén betegség stb.

Mindezt kiegészítik az egészségügyi szervezetek ajánlásai: kerülni kell a felesleges cukrot és a telített zsírokat, napi 5 különböző gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztani, a tejterméket minden étkezéskor és még sok minden mást. Mindezek hasznos tippek normális körülmények között, kivéve, hogy az orthorexikusok valahogy elveszítik képességüket ezen információk terjesztésére, életmódjukhoz és saját testük szükségleteihez való igazításához.

Az ilyen tanácsokat igazi dogmának tekintik, és ha a források, amelyekről tájékoztatták őket, nincsenek pontosan engedélyezve, de éppen ellenkezőleg, esetleg hibásak, egészségüket veszélyeztetik. Bármely eltérés attól, hogyan kell egészséges módon táplálkozni, elviselhetetlenné válik számukra, és az általuk megállapított szabályok megszegése erős bűntudatot és szorongást eredményez. (6)

Miért veszélyes az orthorexia?

Az orthorexikusok hajlamosak rögzülni bizonyos élelmiszereken, amelyeket kiküszöbölnek az étrendjükből, mindaddig, amíg valójában egy egész élelmiszercsoportról nem mondanak le. Az ilyen emberek számára bármilyen étel gyanúforrássá válhat.

Az egészséges táplálkozás mániája folyamatosan arra kényszeríti őket, hogy amennyire csak lehetséges, korlátozzák a sófogyasztást, mert ez fáj a szívüknek; hanem a cukorbetegség is, a cukorbetegség kockázata miatt; a telített zsírok megszállottjaivá is válnak, amelyek növelik a koleszterinszintet, ugyanakkor a vágy, hogy minél több gyümölcsöt és zöldséget egyenek, hogy ne alakuljanak ki rákos daganatok. Természetesen ezeknek a gyümölcsöknek és zöldségeknek organikusaknak kell lenniük, nem szabad peszticidekkel kezelni, tartósítószerek, színezékek és így tovább.

Annak ellenére, hogy mindezeket a táplálkozási trendeket általában a táplálkozási szakemberek javasolják az egészségesebb életmód érdekében, a probléma akkor merül fel, amikor az illető személy megszállottja mindezeknek a tényezőknek. Az orthorexia ezt a viselkedést a végletekig elviszi. Könnyen elképzelhető, akik eljutnak erre a pontra, automatikusan elszigetelik magukat a körülöttük élőktől. Mind a szakmai, mind a személyes vagy családi életük nagyot szenved emiatt - az orthorexikus nem vesz részt abban, hogy részt vegyen társadalmi vagy családi eseményeken, ahol olyan ételek fogyasztásának a helyzetébe kerül, amelyeket olyan hevesen elutasít.

Ahhoz, hogy tisztább képet kapjunk arról, hogy mit jelent az ételmániás kialakulása, elegendő azt mondani, hogy az orthorexiában szenvedők napi több mint három órát töltenek az étrendjükön és annak tisztításán. Következésképpen teljesen elveszítik az étkezés örömét, az egyetlen cél néhány egészséges étel fogyasztása, a betegségek minél nagyobb mértékű elkerülése és a lehető leghosszabb élet.

A viselkedés javításának egyik legnagyobb kihívása az a helyzet súlyosságának tudatosítása - Az emberek többsége nem gondolja, hogy segítségre van szüksége, hanem éppen ellenkezőleg, igazán büszkék arra, ahogyan ellenőrzik étrendjüket. Pontosan emiatt az orthorexia súlyos egészségügyi problémákat, extrém helyzetekben akár halált is okozhat. (2, 6, 7)

Orthorexia és anorexia hasonlóságai és különbségei

Az orthorexia patogenezise

Ahogy azt már javasoltam, Az orthorexia nervosa a társadalmi, biológiai és pszichológiai tényezők kombinációjának következménye. A témával kapcsolatos tanulmányok még mindig meglehetősen ritkák, és nem mutatnak egyetemesnek tekinthető eredményeket. Az anorexia nervosával ellentétben, amely különösen a nőkre és serdülőkre jellemző, az orthorexia mindkét nemnél gyakori, és különösen 20 és 40 év közötti embereknél. Úgy tűnik, hogy a táplálkozás vagy az egészségügy területén dolgozók esetében nagyobb a tendencia e viselkedés kialakítására; valószínűleg a saját egészségének fokozott aggodalma és a mindenféle betegséggel vagy beteg emberrel való érintkezés miatt.

Az ilyen deviáns viselkedést számos tényező határozhatja meg: családi szokások, társadalmi trendek, gazdasági problémák, közelmúltbeli betegségek vagy egyszerűen kapcsolatba lépnek egy adott ételre vonatkozó információkkal, amelyet az illető elfogad és elhatározza, hogy szigorúan követi. Az egészséges táplálkozás iránti érdeklődés azonban leggyakrabban egy érzelmi válságból és az azonnali haszonszerzés vágyából fakad; miután ezt a döntést meghozták, a felgyülemlett félelmek és feszültségek eloszlani kezdenek a saját egészségük felett fennálló abszolút kontroll érzésének, valamint az általuk érzékelt hamis sérthetetlenségnek köszönhetően. (8)

Az orthorexia tünetei súlyosak, krónikusak és messze felülmúlják az általunk egészséges életmódnak nevezett döntéseket. Az orthorexikus elhatárolja magát a körülötte lévőktől, a társadalmi viszonyokat sokkal kevésbé tartja fontosnak, mint a saját étkezési szokásainak tiszteletben tartását. Ezt az étkezési rendellenességet egyes betegeknél a rögeszmés kényszeres viselkedés egyes formáival társították. De nem csak az elszigeteltség és a szorongás jelentkezik, amikor „veszedelem” merül fel e szokások be nem tartása miatt.

Az elfogadott étrend kalória-korlátozásokat okozhat, és az illető sokat fogyhat. Gyakran az orthorexis testtömeg-indexe hasonló az anorexiás testéhez (18. 5 alatt). És ha az élelmiszer-korlátozások túl szigorúak, akkor telepíthető alultápláltság. A megfelelő táplálkozás hiánya és az orthorexiások által elszenvedett összes nélkülözés vezethet szívbetegségek, egyes szervek kudarcai és végül, A halál. (7)

Tünetek és diagnózis

Az orthorexia olyan étkezési rendellenesség, amely gyakran kényszeres magatartással jár. Bár egyre többen aggódnak azért, amit fogyasztanak, a szigorú diéta betartása nem feltétlenül ennek a rendellenességnek a jele. Pontosabban, akkor beszélhetünk orthorexiáról, amikor azok az étrendi korlátozások, amelyeket az ember előír neki, uralják a gondolataikat és elsődleges rögeszmévé válnak.

Társult kezelés

Mint az étvágytalanság és a bulimia esetében, Az orthorexia tünetei megpróbálják megbirkózni a bonyolult érzelmekkel és érzésekkel, mély gyökerekkel, amelyek meghaladják a diéta fogalmát. Gyakran lassan, hosszú ideig nyilvánulnak meg, a normalizáció szakaszába lépnek, és rendkívül nehéz felismerni őket súlyos rendellenesség jeleiként.

Általában, az orthorexia kezelése a beteg stabilizálásával kezdődik és a meglévő egészségügyi állapotok ellenőrzés alatt tartása. De a legnehezebb rész csak akkor kezdődik a betegnek meg kell győződnie arról, hogy segítségre van szüksége. Az orthorexikusok meg vannak győződve arról, hogy a legpontosabb információkkal rendelkeznek az egészséges táplálkozásról, és alig tudják elfogadni azt az elképzelést, hogy valójában több kárt okoznak, mint használnak. Csak akkor van esélye a rehabilitációra, ha hajlandóak megtenni ezt a lépést, és a beavatkozások ezen a ponton a következőkből állnak:

• Táplálkozási tanácsadás
• Pszichoterápia
• Időszakos orvosi értékelések
• Gyógyszer

A táplálkozási tanácsadó társaság tanácsadásai segíthetnek abban, hogy a betegek megértsék, mennyire nem megfelelőek a jelenlegi étkezési szokásaik. Az egészséges táplálkozás gondolatától való elszakadás nélkül ezeknek a megbeszéléseknek gyakorlatilag ki kell szélesíteniük az orthorexis látókörét, és emiatt fokozatosan be kell vezetniük a tévesen elutasított tápanyagokat és ételeket.

A terapeuta társaságában folytatott tanácsadási ülések rendkívül hasznosak lehetnek, ha felül kell kerülni néhány étkezési rendellenességet kiváltó pszichológiai tényezőt. A terapeuta segíthet a betegnek azon problémák felismerésében, amelyekről nem volt tudomása, és ami a legfontosabb, konkrét és gyors eredményeket tartalmazó megoldásokat valósíthat meg.

Ha a kényszeres kényszeres viselkedés nagyon erős, akkor bizonyos gyógyszereket - antidepresszánsokat vagy antipszichotikumokat - lehet előírni, az állapot jellegétől függően.

Az orthorexiában szenvedőket arra ösztönzik, hogy:

• Határozza meg az ortorexiás tünetek érzelmi kiváltó okait, amelyeknek rejtett okai lehetnek
• Tudatosítsa, hogyan lehet egészségesen reagálni olyan érzelmekre, mint a félelem, szomorúság, harag vagy szégyen
• Kerülje a pusztító szokásokat, és váljon rugalmasabbá az étel kiválasztásában
• Legyen biztos abban, hogy valóban egészséges döntéseket hozhat, és megkezdheti saját gyógyulását (10, 11, 12)

---