Őrült jó nyers 2010
Nyers ételek receptjei és még sok más
oldalakat
2010. december 21., kedd
Ó, milyen csodálatos saláta.
Nem tudom, miért kaptam salátákat! Különösen, hogy ez egy olyan időszak, amikor mindenki süteményekről vagy kolbászokról beszél. És nagyon nem akarok unatkozni. Csak a thai saláta spenóttal és mangóval túl jó ahhoz, hogy ne kerüljön azonnal a blogra. Vagy talán folyamatosan adom a salátáknak, mert sztereotip módon összefüggnek a nőkkel, és az utóbbi időben sokat gondolkodtam azon, hogy milyen jók, milyen jók lennénk, ha lenne egy kicsit köztünk nő. nagyobb szolidaritás. SU-EN-RI-TA-TE! SU-EN-RI-TA-TE! Ez az idő is eljön:)
De a saláta! Ma először kóstoltam, ma írok róla. A szakértelem a tengerentúlról származik, torontói barátomtól, aki egy másik barátjával együttműködve készítette el. Nézze meg, mi jön ki, amikor két lány elméje összeáll:
Hozzávalók: egy zacskó Baby spenót (a Mega Image-től vásárolt, ahol a spenót kicsi, gyönyörű és friss), 1 egész mangó (sült, de nem annyira, hogy lédús legyen; nem tudom, hogy történt, Raul vett egy mangót tökéletes: sült és taricel és ízletes fff), 1 közepes lilahagyma, 1 piros kapia paprika, 1 sárgarépa maricel és egy kis marék szezámmag.
A spenóttal csak alaposan meg kell mosni; Észrevettem, hogy ez után kissé megpuhul, de. a frizura ellenáll:) A sárgarépából vékony csíkokat készítenek, a paprikát is, a hagymát körökre vágják, a mangókockákat és a szezámmagokat szabadon eloszlatják.
Hogy megérdemelje a thai saláta nevét, a következőképpen készítheti el a mártást:
2 evőkanál extra szűz szezámolaj, 1 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj, 2 evőkanál szójaszósz, negyed citrom leve és egy teáskanál tele mézzel.
A könnyű beépítés érdekében kezdje a mézzel, adja hozzá a szójaszószt, dörzsölje simára, majd tegye sorra a többi folyadékot, ügyelve arra, hogy mindegyik után újra és újra összekeverje. Ez a szósz, hidd el, megéri a fáradságot!
Szezámolaj esetén irányítsa lépéseit a környék bármely mennyezetére, amelyet extra szűz változatban talál. És mivel nem egész nap használható olaj, sokáig fog tartani! Bio szójaszószt használunk, és szerintem megéri a befektetést. Szezámmag - a mennyezeten is. Róluk, korábban írtam, nem akarom megismételni magam: afrodiziákumok - réz - kalcium, hogy csak a lényegesre mutassak rá.
Minden "nővéremnek" jó étvágyat!:)
2010. december 15., szerda
Garbo saláta
Tudta, hogy interjút adtam a www.garbo.ro címen? Nagy, nagy mosoly! A kíváncsiskodók számára itt van, és arról beszél, mit jelent nyers vegánnak lenni, mik az előnyei és a kihívásai, hogyan fogjuk a karácsonykor körömbe vinni a hagyományt. Egy nagyon fiatal újságíró készített interjút, akit csodálom az egészséges ételek iránti érdeklődésemben, amit huszonegy évesen szerettem volna bizonyítani. De nyers vegánnak lenni soha nem késő:)
Tehát ezt a salátát az Iulia-nak és a Garbo.ro-nak szentelem, amelyet Raul készített egy ideje, és hamarosan megjelent a mappában.
Azért posztoljuk, mert túl élénk bizonyíték arra, hogy a saláta tápláló és finom lehet. A sok könnyen megvásárolható és csak jó összetevő mellett a Garbo saláta (sic) lehet az egyetlen módja annak, hogy étkezés közben étkezzen, és mégis elégedettnek érezze magát. Ez egyben alternatíva is, mert mindannyian tudjuk, mennyire fontos a sokféleség.
És amikor azt mondom, hogy fontos, akkor a nagyon tág értelemre gondolok: nem csak akkor unatkozunk, ha nem eszünk különféle változatosságot (nem igaz ez az ultra-mega?), Hanem a testünknek valóban zöldet, zöldséget és gyümölcsöt kell enni. és mindenféle magot. Mert mindenki hoz nekünk valamit, amit talán csak ott találunk elégnek.
Hozzávalók: 1 zacskó baba spenót (így kis levelekkel), 1 jól érett avokádó, 1 közepes méretű lilahagyma és 2 egészséges kéz napraforgócsíra.
A spenótot megmossuk, és ennyi:) Az avokádót meghámozzuk és kockákra vágjuk, a hagymát szeletekre vágjuk, a csírákat kivesszük a dobozból, jól megmossuk és ennyi:)
Ezután jön a mártás: 2 teáskanál tahini, 1 gerezd fokhagyma a csírák nélkül a közepén (így könnyebben emészthető, és elkerüljük a kellemetlen szagot), 1 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj, 1/2 citrom leve, 1/2 teáskanál méz (opcionális), 2 evőkanál víz, ízlés szerint só és 1 evőkanál lenmag.
A fokhagymát jól megőröljük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval, és ürítsük a Garbo spenót salátaöntetet.
Annak érdekében, hogy ne fogadjam el a szavam, mondok neked valamit, hogy megértsd, miért ez a saláta a finomságok keveréke, félretéve az ízét! A zöldek mindenféle ásványi anyagot adnak nekünk, a spenót nagyon jól el tudja érni a vasat, mint tudják, nagyon könnyen emészthetők stb. Az avokádó mindent megtesz, amit itt mondtam, és erénye az összes többi elem összekapcsolása. Vlastarii - hol is kezdjem? A magvak csíráztatásával tápértékük nő, vagyis a tápanyagok szaporodása 300-ról 1200% -ra történik, ami csak egy példa a hínár után a második legnagyobb ásványi anyag-szállítóra. A szezámmag kiváló réz- és kalciumforrás, és afrodiziákumnak mondják őket. Dupla tetszik! Szinte az összes ásványi anyagot és vitamint jobban felszívja a szervezet a C-vitamin jelenlétében, a Garbo salátában pedig citrom található. A lenmag a leginkább rostos étel, amelyet a természetben és a rostban találunk, a rendszeres étrenddel soha nem vagyunk túl sok. Kezdetnek ezek a rostok elengedhetetlenek a béltranszporthoz.
Csak azt tudom mondani, hogy a Laura Popescunál megtalálhatja a friss és organikus hajtásokat, amelyeket gondosan és odaadással termesztettek, itt elérhető .
2010. december 13., hétfő
Gyorsétterem van a nyers vegánok után?
Tegyük fel, hogy nyers vegán gyorséttermet nyitok. Tudatában ellentmondás van a tekintetben, de kérem, engedje meg nekem ezt a hipotézist. Megnyerném Raul-ot mint klienst. De nézzük meg, jönne-e hozzám és adna-e még több pénzt arra, hogy a gyorsétteremben lakomázzak.
Először megadom neked azt a receptet a hamburgereimhez, amelyet a kis éttermem galériáiban mutatnék be, hogy megpróbáljam otthon, aztán te döntöd el.
Nagyon könnyen elkészíthetők, főleg, hogy az összetevők viszonylag praktikusak, ezért semmilyen költséggel nem teszem meg:) Itt vannak:
1 marék kesudió, 1 nagy marék dió, néhány brazil dió (opcionális), 1 doboz napraforgómag (nyers, igen?), 1 közepes méretű lilahagyma, 1 piros kapia paprika, 6 fél szárított paradicsom napsütésben 1 teáskanál Himalája só, 1 evőkanál szárított oregánó, 1 evőkanál szárított tarhonya, 3 evőkanál citromlé és 1/2 csésze lenmagliszt.
Az első lépés magában foglalja a napraforgómag és a szárított paradicsom áztatását (ha még nem tartósította őket olajban), és türelem után hagyja pihenni egy-két órát. A várakozás vége felé, ha lenmagja van, le kell őrölnie, ha már van lenliszte, akkor csak annyit kell tennie, hogy a paprikát és a hagymát meg kell mosni és meg kell tisztítani, majd egy kicsit felaprítani. Állítólag egy kicsit hosszabb lesz, és máris meg fogja törni az éhségét, ezért tegye a fenti összetevőket abszolút a konyhai robotgépbe és. folyamat:)
Az eredmény egy paszta, amelyet meghívlak, hogy alakítson hamburgerré; Kb. 10-15 fog kapni, de nincs túl sok, meglátod;) A hamburgereket egy időre hűtőbe tesszük, mondjuk egy órára, majd "ágyra" teszünk (gyere, eljutottam Káposzta saláta szakzsargont használok), amelyet az epizódban megtudtál itt. Végül is minden zöldséges saláta működik!
Addig nem hagylak el, amíg nem mondok pár szót, ami nem jó, de nagyon jó a lenmagról. Nélkülözhetetlenek azoknak a hölgyeknek és uraimnak, akiket igazán érdekel az egészségük! Ezek a legmagasabb rosttartalmú természetes élelmiszerek, amelyek annyira hasznosak a szállításhoz, és ezért testünkhöz közelebb tisztulnak. És emellett magas az omega 3 tartalmuk is.
A mai utolsó kiáltás: ne reménykedj ebben a gyors-nyers-veganista-foodista étteremben, mert csak a témába való belépés kedvéért volt! Nagyon megcsókolom!
2010. december 7., kedd
Káposzta saláta egy csavarral
A mai saláta mindenkinek való, aki rutinszerűen meg akarja törni. És akik új dimenziót akarnak adni a káposzta saláta fogalmának. És akik meg akarják lepni az ízlelőbimbóikat olyan ízek keverékével, amely valahogy megőrzi identitását, de egységes és nagyon kiegyensúlyozott együttest hoz létre. Végül, de nem utolsósorban, azoknak ajánlom, akik diétáznak, és akiknek egyszerűen szükségük van egy kis változatosságra a nap csalódott és szabványosított menüjében. Tulajdonképpen mindenki számára, aki ízletes és egészséges ételeket is szeretne enni. És akkor csak apróság az elkészítése.
Nagyon gyorsan "megfőztem", miközben tulajdonképpen az egyik legidősebb barátom édességének szenteltem magam. Raluca egyébként szerelem is volt bennük!:)
De a Crazy Good Raw káposzta saláta így nézett ki:
Hozzávalók: 1/2 közepes káposzta, 1 piros kapia paprika, 1 evőkanál szezámolaj (vagy extra szűz olívaolaj), 1 teáskanál himalája só.
A káposztát reszeljük le, vagy aprítsuk fel vagy aprítsuk fel az élelmiszer-feldolgozóban. Vágja a kapia paprikát hosszú, vékony csíkokra, és keverje össze a káposztával. Adjunk hozzá olajat és sót, és dörzsöljünk mindent, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak. Ha a végén túl sok vizet eredményez, lefolyik, mert jön a szósz.
Hozzávalók a mártáshoz: 1 evőkanál mandulavaj, 1 teáskanál méz, 1 evőkanál szójaszósz, narancslé és 1 teáskanál reszelt gyömbér.
Mindent jól összekeverünk, majd rátesszük a káposztát, és kész a saláta!
2010. december 3, péntek
Tejút stílusú cukorkák
Talán arra gondolsz, hogy ma új recept nélkül hagylak. És nagyon téved, kedves nézők és kedves nézők! Ami nem azt jelenti, hogy minden nap írhatok a blogra, mert nem vagyok nő 3-szor, így mindent megtehetek, amit elhatároztam! A cC csak annyit jelent, hogy ma közzéteszünk valamit! És nem akármi, hanem néhány kiváló cukorka, amelyek Ina által régen közzétett receptet követnek .
Nézze meg, hogy ment. A házban régóta van kakaopaszta, ami nagy rúdnak tűnik, mert a csomagolása aranyszínű, belül pedig olyan, mint egy nagy csokoládé. Ha megkóstolja, olyan, mintha tényleg csokoládét fogyasztana, de olyan, amelyben nincs édesítőszer. Tehát nem túl jó, románul fogalmazva. És bár régóta megvolt, nem csináltam vele semmit, mert a tortákra és cukorkákra kakaóvajat szoktam tenni. De felfedeztem Ina ezt a receptjét, aki fekete-fehéren azt írta, hogy kakaopasztát tesz, és mivel már ismertem a csodálatos tulajdonságait, kipróbáltam.
Először derítsük ki, mi ez a paszta. Nyers kakaóbab vagy szemhéjak őrléséből származó barna anyag. A szemekben lévő természetes kakaóvaj őrlés közben megolvad, így a szemek ebből a pasztából válnak, amelyet angolul likőrnek hívnak, bár egy csepp alkoholt sem tartalmaz! A kakaómassza a csokoládé, a kakaóvaj, a kakaópor és az összes többi csokoládétermék előfutára.
Lássuk, mi történt a házamban:
Az összetevők a következők: 1 csésze reszelt kakaómassza, 1 csésze organikus kókuszpehely, 1/2 csésze méz, 3 bőséges evőkanál kókuszvaj, 1/2 teáskanál organikus vaníliapor, egy himalája sópor és 2 -3 evőkanál víz.
A legnehezebb művelet a kakaókrém kaparása volt, amely elég durva állagú, de még ez sem tartott 5 percnél tovább. Tegye félre és olvassa fel a kókusz vajat legfeljebb 40 Celsius fokos hőmérsékleten, ami azt jelenti, hogy akár dehidrátorban, akár meleg vízben egy bain marie-ban megteheti. Miután befejeztem ezt a műveletet, az összes fenti összetevőt a turmixgépbe tettem, az elején a legtöbb folyadékkal, hogy ne terheljem meg túlságosan az elektromos eszközt és vruuuuuuum.
Ezt a pasztát egy porcelánedénybe helyezzük, és a fagyasztóba tesszük. Igen, jól hallottad! Hűtőben próbáltam, de még mindig túl puha volt ahhoz, hogy felismerhető formájú cukorkává formálják, így a mélyhűtőben magabiztosan. Körülbelül -20 fokon töltött egy óra után még mindig nem fagyott meg, de csak golyók készítésére alkalmas. A kihívás az, hogy többé-kevésbé egyenlővé tegyék őket, és ez a dolog csak az első 10 cukorka után derül ki:) Minden gömböt átforgatnak más hófehér organikus kókuszpelyhekből, és hűtőszekrénybe viszik.
Nem jók, nagyon jók! Raul azt mondta, hogy olyan íze van, mint a Tejútrendszer csokoládéjának, ami szerintem most, miután megette ezeket a cukorkákat, nagyon jó. Nem emlékeztem. De a Tejútrendszerben mégis van cukor, tej és tojás, rossz-rossz-rossz. Készítsd el ezeket a cukorkákat, mondom!
Várj, nem hagylak így! Rejtett célom az volt, hogy elmondjak neked néhány dolgot a kakaóról, amely nagyon kevéssé ismert egy olyan világban, ahol a gyógyszeripar antidepresszánsokkal akar minket bevinni: (((((
A kakaóbab szerotonint, triptofánt, anandamidot, dopamint és PEA-t tartalmaz - vagyis mindazokat a hormonokat, amelyek pozitív hatással vannak az agyunk kémiájára, mert lehetővé teszik a szerotonin és más neurotranszmitterek nagyobb keringését az agyban.
A triptofán antidepresszáns aminosav, és fontos szerepet játszik a szerotonin termelésében, amely egy anti-stressz neurotranszmitter, amely csökkenti a szorongást és növeli a stresszel szembeni ellenálló képességünket. A PEA egy vegyi anyag, amely növeli az adrenalin szekrécióját. A "szerelem" anyagának is nevezik, mert azt az agy termeli, amikor szerelmesek vagyunk. Fontos szerepet játszik a koncentráció erejének, a tudatállapot növelésében, és pozitív életlátást hoz létre, amely a kakaót a természet válaszává teszi… Prozac!
Az anandamid a boldogság hormonjaként ismert, mert akkor választja ki az agy, amikor remekül érezzük magunkat. Tánc, sport, szex. A kakaóbab pedig az anandamid egyetlen természetes forrása!
A dopamin a jólét szabályozója, amely segít, ha csökkenteni akarjuk az étel adagjait és leküzdjük a kényszeres viselkedést.
A rendelkezésre álló természetes élelmiszerek közül a kakaóbabban van a legmagasabb az antioxidáns-koncentráció, ezt az orvosi vizsgálatok kimutatták, hogy nagyon stabilak és könnyen átvehetők az emberi szervezetben, és legfeljebb 30 perc alatt eljutnak a célsejtekhez.
Ezek szerint hányan kerülnek a polcokon lévő csokoládéba? Miután a kakaóbabot megsütötték, majd tovább feldolgozták a fogyasztói csokoládék gyártása során? A tejjel kombinálva bebizonyosodott, hogy a tej és a tejtermékek gátolják a szervezet képességét az antioxidánsok felszívására ?: ((
Szomorú és felkavaró, ha belegondolok, és mennyire kell még kijutnunk a fogyasztás bűvöletéből, amely elüt minket attól, hogy kinyitjuk a ház vagy a TV ajtaját! De örömömre szolgálna, ha elkészíteném ezeket a cukorkákat, és utána elmondanék párat;)
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy itt kakaótészta vásárolható, a bio kókuszpelyhek pedig a Ki-Life-tól származnak. Nem rontanám el a receptet néhány normális szupermarketből, mert egyszerűen nem ízlik!