Fitt és egészséges csíráztatott ételekkel A főzési útmutató
A csíráztatott ételeket sokféleképpen lehet felhasználni. Például elkészíthet egy finom müzlit a kihajtott magokból reggel, vagy ebédidőben megszórhat friss hajtásokat és ropogós, kihajtott hajdinát a salátája vagy levese fölé. A tápanyagban gazdag erőművek szintén hasznos kiegészítői a zöld turmixoknak.
A csíráztatott élelmiszerek egészségügyi előnyei
A csírázási folyamat jelentősen megnöveli a tápanyagtartalmat. Ugyanakkor a test sokkal jobban képes felszívni és hasznosítani a benne lévő vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket. Ez előnyös az emésztőrendszerének és ezáltal az egészségének. A mag tartalmaz mindent, amire a csírázáshoz szüksége van. Ide tartoznak az enzimek, a fehérjék, a zsírsavak és a szénhidrátok. A csírázás folyamata átalakítja a mag összetevőit. A kapott létfontosságú anyagokat testünk sokkal könnyebben felhasználhatja. A csíráztatott magvak értékes ásványi anyagokat, nyomelemeket, enzimeket és vitaminokat tartalmaznak. További előny, hogy a magban lévő fitinsav lebomlik. Ez értékes összetevők megkötését és emésztési rendszerünkből feleslegessé válását okozza. A csírázási folyamat előrehaladtával klorofill, enzimek, cellulóz és fitokemikáliák képződnek. Ezek az anyagok pozitív hatással vannak testünkre és emésztésünkre. A benne lévő keményítő cukorrá alakul, míg a fehérjék szabad aminosavakká bomlanak.
Az öncsírázott ételek alternatívái
Ha nincs ideje magának csírázni, használhat például csírázott bio müzlit, csírázott bio hajdina vagy csírázott bio tönkölypelyhet. A magok csírázása után finoman megszárítják és így tartóssá teszik. A Keimster például nagy választékban kínál kiváló minőségű, organikus minőségű csírázott termékeket.
A csírázási folyamat
Nincs szüksége drága berendezésekre vagy bonyolult összetevőkre. Az egészséges élelmiszerboltban és az egészséges élelmiszerboltban nagy választékot talál a hajtásokból, amelyeket maga is termeszthet, például lucerna, brokkoli vagy mungbab. A zsázsa szintén népszerű klasszikus. Először egy ideig áztatja a magokat. Vagy az áztatás idejét veszi a csomagoláson található utasításokból, vagy csírázási táblázatokat használ. Ezután öblítse le az áztatott magokat folyó, hideg csapvíz alatt, és hagyja, hogy lefolyjon. Most egy csírázó edénybe helyezi őket, és ügyeljen arra, hogy se ne száradjanak ki, se ne legyenek túl nedvesek. Öblítse le a csírákat folyó víz alatt naponta háromszor. Rövid idő múlva láthatja az új növény hajtásait. Eleinte ezek fehérek, mivel még nincs klorofill. Gabonákból termeszthet magokat, dióféléket, zöldségeket, hüvelyeseket, sőt fűszereket is. A fény, az oxigén, az elegendő páratartalom és a megfelelő hőmérséklet közötti egyensúly kulcsfontosságú. Kezdetben szükség lehet egy kis kísérletezésre, amíg megfelelő eredményt nem kap.
Mi változik a csírázás révén?
Csíra minden ízlésnek
A hajdina például nagyon könnyen csírázható. Tegye a kívánt mennyiséget egy csírázó edénybe, és adjon hozzá sok vizet. 6 óra elteltével öntse le a folyadékot, alaposan öblítse le, majd hagyja, hogy lefolyjon. Elég, ha a hajdinát naponta kétszer-háromszor öblíti le. Gyakran az értékes palánták már másnap kialakultak. Ha ez túl időigényes az Ön számára, itt csírázott bio hajdinát rendelhet. A hajdina finom, mint reggeli, zúzott banánnal, kakaócsúcsokkal és goji bogyókkal. Termeszthet zab-, árpa-, búza- vagy kölescsírát is. Ha rugalmasan akarja tartani a bőrét, használhat babcsíra, görögszéna és lucerna. A brokkoli hajtásokról azt mondják, hogy védőhatással bírnak a rák ellen. Kezdőként a zsázsa ideális. De a mung bab és a retek is jól csírázhat. Próbálja ki a finom quinoa vagy rizscsírákat, valamint a napraforgómagból, a kendermagból és a lenmagból készült hajtásokat. Látni fogja, hogy egy kis gyakorlással könnyen csírázhat, és mindig egészséges, friss és emészthető étele van a házban.
Erre van szükség a csírázáshoz
Következtetés
A csírázott magokat könnyű és olcsó előállítani, és számos egészségügyi előnye van. Finom müzli vagy zabkása alapjául szolgálhatnak, de finomíthatják a kiadós ételeket is. Ízétől függően vannak enyhe, forró és diós hajtások. Idővel megtalálja kedvenc törzsét. És amikor ismét túl rövid az idő ahhoz, hogy magokat csírázzon, használhatja a Keimsterből származó praktikus előre csírázott ételeket.