Össze kellene törnöm a Chai Tea Latte fűszereit
Miután elvettem egy csésze Chai Tea Latte-t a Starbucks-tól, úgy döntöttem, hogy készítek magamnak egy csésze Chai Tea Latte-t.
A fűszereket az indiai boltból vettem, de csak azért porítottak, mert nincs porcímkéjük, ezért nem tudom azonosítani őket. Felismertem azonban eredeti alakjukat, ezért nyers formában vettem meg őket.
Nem őröltem vagy mozsárt/mozsarat. Nagyon nem akarom őket vásárolni alkalmi italokhoz.
Gyakori módja annak, hogy a fűszereket közvetlenül forró vízbe tegyük anélkül, hogy porrá őrölnénk őket.?
Kaptam fahéjat, kardamom hüvelyeket (zöld kardamom) és szegfűszeget nyers formában.
1/2 hüvelykes fahéjrúd
1/4 hüvelyk friss gyömbérgyökér (vékony vékony)
3 teáskanál darjeelingi tealevél
3 válasz
Indiában a Chai-t (a fűszerkeveréknek sok változata van) úgy készítjük, hogy egész fűszereket használunk a tea készítése közben, és az ivás előtt megnyomjuk a teát.
Bár a kardomom esetében össze kell törnie, hogy felszabaduljon az íze. Azt javaslom, hogy használja a kezét vagy a kés penge széles oldalát.
Ha úgy dönt, hogy gyömbért használ, célszerű meghámozni, hogy a felület nagyobb legyen, hogy az aroma gyorsabban felszívódjon. (A gyömbér chai télen nagyon jó:))
Nem beszélhetek a tudományról vagy annak "helyes" módjáról, de mindig egész szagokat dobtam közvetlenül a teámba. Valószínűleg azonban meg kell szorítania, mielőtt meginna.
Korábban úgy csináltam, hogy kézzel egész fűszereket dobtam a keverékbe, de megpróbáltam mindent ledarálni, hogy először egy kávédarálóban szórjam be, és az íze sokkal erősebb, ha mindent ledarálunk, mielőtt öntöznénk. Az íze is jobb, ha a felét és a felét használja, mint a tejet, bár kevésbé egészséges. A teljes tej valószínűleg ezt a célt is szolgálná. Az őrlés kevesebb fűszer használatát is lehetővé teszi, ahol a kényelem vagy a költség a szempont. A receptem parfüm, ánizs, babérlevelek, bors és szerecsendió használatát írja elő (a receptben használt fűszerekkel együtt). Soha nem rendelkeztem a Starbucks, vagy bármely más cég verziójával, így fogalmam sincs, mit kellene "feltételeznie" ízlésként. Tudom, hogy ezek a fűszerek antioxidánsok. A vizeimet folyékony mézzel vagy porral is édesítem. Mivel a Walmart néhány hatalmas porrudat árul, ezeket szoktam használni. Azt is tudom, hogy még soha nem találkoztam olyan teazsákokkal, amelyek közel sem lennének olyan ízhez, amelyet a semmiből kell megtenni. Az összes úgynevezett "chai teazsák", amelyet eddig csak aromás fekete tea ízére használtam.