Összehasonlítás - édesburgonya és burgonya
Mi a különbség az édesburgonya és a burgonya között? Valóban édes az édesburgonya, és más az elkészítése? Itt talál választ a kérdéseire.
Mi a különbség a burgonya és az édesburgonya között?
A "gumós burgonya" név és a föld alatt történő növekedés az egyetlen, ami a két gumós növényben közös. A kétféle zöldséget ugyanúgy készítik el, de a gumók íze különbözik, mint éjjel és nappal. Az édesburgonya édes, nevéhez hű, mégpedig valóban. Ennek köszönheti a magas keményítőtartalmat. Ízét tekintve inkább hasonlít a klasszikus burgonya helyett a Hokkaidóra, a butternutra és más típusú tökre. Az édesburgonyát gyakran Kínában vagy Afrikában termesztik, míg sok hagyományos burgonyát közvetlenül Németországból származnak, ezért regionális szinten megvásárolhatók. Az édesburgonya főzési ideje körülbelül harmadával rövidebb, mint a burgonyaé. Nyersen is fogyasztható salátákban vagy snackként. A burgonyát viszont soha nem szabad nyersen enni.
Édesburgonya és burgonya: távoli kapcsolatok
Egyéb különbségek
Jót tesz a testnek a "Batat" -val
A finom vöröses gumó többet tehet, mint gondolná: akár nyersen, akár főzve, akár édesen, akár sósan, akár sütve, akár rántva, akár nyers zöldségként, akár édesburgonya rakott formában - a gumó mindig jó ízű, és mindig a megfelelő recepttel működik, garantáltan. És nemcsak ízlik, hanem kiválóan befolyásolja az egészségünket is, ha rendszeresen a tányérjainkra kerül. Míg a német burgonyánk méreg az egészséges táplálkozási szakemberek, valamint az alak- és táplálkozástudatos emberek fülében, az édesburgonya jó választás - az étrendben vagy a sportolók számára is. Több szénhidrátot és kalóriát tartalmaznak, ami a magas keményítőtartalomnak köszönhető, másrészt alacsony zsírtartalommal, sok ásványi anyaggal, vitaminnal és magas fitokémiai anyagtartalommal ragyog, amely antioxidánsként jót tesz a szervezetünknek.
Powerhouse édesburgonya
Édesburgonya, mint stresszölő
Ami egészségesebb: édesburgonya vagy klasszikus burgonya?
Ahogy a neve is mutatja, az édesburgonyában lévő cukor is bőséges. Összesen 4,2 gramm cukor tesz ki 100 grammot, míg a szokásos burgonya csak 0,8 grammot ad hozzá! A hagyományos burgonya foszfor- és B-vitamin-tartalom szempontjából is győz.
Végül a két változat egyikét sem lehet egyértelműen egészségesebbnek találni. Mindkét fajta értékes tápanyagokat tartalmaz, és rendszeresen szerepelnie kell az étlapján.