Összpontosítson a tenger gyümölcseinek előnyeire

A partik és a nagy események elengedhetetlen, a tenger gyümölcsei tápanyagokban gazdag ételek. Számos egészségügyi előnyük van. Ezenkívül nagyon könnyen főzhetők. Frissítés a tenger gyümölcseinek táplálkozási jellemzőiről és gyakorlati tanácsok a finom, de könnyű receptekhez.

A tenger gyümölcseinek eredete

A tenger gyümölcsei az őskortól kezdve a vadászó-gyűjtögetők koráig az emberi étrend részét képezték. A legrégebbi adatok 164 000 évre nyúlnak vissza, és Dél-Afrikában találták őket. 150 000 éves héjmaradványt találtak, azt állítva, hogy a neandervölgyiek tengeri ételeket is ettek.

Miért hívják így a tenger gyümölcseit ?

Definíció szerint a tenger gyümölcsei kifejezés magában foglal minden gerinctelen állatot, kagylót és minden tengeri növényt, amelyet az emberek fogyasztanak, a halak kivételével. A "tenger gyümölcsei" elnevezést ezen állatok befogási technikájára használják, amely inkább hasonlít összegyűjtésre, mint vadászatra.

Melyek a különböző tenger gyümölcsei ?

A tenger gyümölcseinek kifejezést kizárólag a főzésben és az élelmiszeriparban használják. Számos ehető gerinctelent tartalmaz, például:

Rákfélék: garnélarák, homár, langustin, rák, homár és pókrák;
Puhatestűek;
Gastropods: periwinkles, csigák és whisk;
Fejlábúak: tintahal, polip és tintahal.

A tenger gyümölcseinek összetétele

A tenger gyümölcsei általában 10-18% fehérjét, 76% vizet és 0,5-2% zsírt tartalmaznak. Alacsony zsírtartalmú termékek főleg omega 3-at tartalmaznak (0,5 g/100 g az osztriga, 0,7 g/100 g a kagyló, 0,3 g/100 g a garnélarák). Jódban, foszforban, szelénben és fluorban is gazdagok. Kiváló B- és D-vitamin forrásai is

A tenger gyümölcseinek tápértéke

100 g tenger gyümölcsei a következőket tartalmazzák:

76,6 g víz;
16,8 g fehérje;
2,4 g szénhidrát;
1,8 lipid;
0,27-0,38 g zsírsavakat;
84,8 mg koleszterin;
545 mg nátrium;
57,6 mg magnézium;
206 mg foszfor;
221 mg kálium;
89,2 mg kalcium;
0,3 mg mangán;
5,49 mg vas;
6 mg cink;
14,6 ug szelént;
0,76 mg réz;
2,9 mg C-vitamin;
2 mg e-vitamin
1,84 µg D-vitamin.

Hány kalória a tenger gyümölcseiben ?

Minden tenger gyümölcseinek nagyjából azonos táplálkozási jellemzői vannak. Az energiafogyasztás tekintetében is vannak hasonlóságaik. 100 g rák vagy kagyló körülbelül 60–110 kilokalóriát eredményez.

Milyen évszak a tenger gyümölcseihez ?

Csakúgy, mint a gyümölcsök és zöldségek esetében, a tenger gyümölcseit is meghatározott évszakokban fogyasztják. Minden az egyes fajok szaporodási ciklusától függ. A fajok védelme érdekében feltétlenül tiszteletben kell tartani ezeket az évszakokat is. Ezenkívül a termékek jelentősen olcsóbbak ezekben az időszakokban.

Januárban: garnélarák, fésűkagyló, osztriga, kagyló, periwinkles, praire;
Májusban: homár, langustin, garnélarák, sütemény, fésűkagyló;
Novemberben: garnélarák, osztriga, homár, homár, tengeri sün, kagyló.

A tenger gyümölcseinek előnyei

A nélkülözhetetlen tápanyagokban gazdag tenger gyümölcsei jót tesznek az Ön számára. Három jó ok van a tenger gyümölcseinek fogyasztására:

Tenger gyümölcsei, jót tesznek a szívnek

Antioxidánsként működő nyomelemeket tartalmazó tenger gyümölcsei elpusztítják a sejtek öregedéséért felelős szabad gyököket. Így lehetővé teszik a rák bizonyos formáinak és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését. Ennek fényében az ezekben az ételekben található cink és szelén javítja a vérkeringést. Nem beszélve arról, hogy a rákfélék és a kagylók gazdag omega 3-ban tartalmazzák, ami elengedhetetlen a szív- és érrendszer megfelelő működéséhez.