Őszi bevásárló lista
Hivatalosan az ősz szeptember 21-én kezdődik, és ezzel együtt aggódnak a munkába való visszatérés vagy az iskolai és a téli ellátás (konzervek és savanyúságok azok számára, akik még mindig otthon vannak). A napok egyre rövidebbek, kezdődnek az esőzések, lehullanak a fák levelei, és szomorúság és sajnálat érzése lebeg a levegőben a telt nyárra, a vakációra és az elmúlt melegre.
A dolgoknak nem kell így lenniük! Az ősz a betakarítási szezon, az az évszak, amikor szó szerint és átvitt értelemben betakarítjuk az év során végzett munka eredményeit.
Az ebből az időszakból származó gyümölcs- és zöldségfélék bősége nem véletlen, és a lehető legtöbbet kell kihasználni, mert a testnek a legjobb formában kell télbe mennie. Ideális idő étel- és zöldségsalátákhoz, szőlő vagy probiotikus termékek kezelésére a bél egyensúlyának helyreállításához.
Az ősz a legbiztonságosabb napsütéses évszak, az ultraibolya sugárzás már enyhébb, ezért ne hagyjon ki egy napsütéses napot a szabadban töltött időnek; A D-vitamin tartalék így teljes lesz, és a mentális tónus magas szinten marad.
Az idei évszakra jellemző mellékhatás a jó hangulat elvesztése és az a tendencia, hogy mindent feketében látnak. Az enyhe depresszió a kültéri hőmérséklet és a fény mennyiségének csökkenésének, az alacsony légköri nyomásnak és a magas páratartalomnak köszönhető, amely krónikus fáradtságot vagy rossz hangulatot hordozó elektromos részecskékkel tölti fel a levegőt. Az agyi neurotranszmitterek (szerotonin és noradrelin) nincsenek egyensúlyban, a kortizol (stresszhormon) szekréciója fokozódik, és az agy ennek megfelelően reagál az évszakok változására.
A zöldségekben, sovány tejtermékekben, gyümölcsökben, gabonafélékben és fehér húsban gazdag étrend biztosítja a vitaminok és ásványi anyagok (különösen a B6-vitamin, a magnézium, a szelén, a cink) bevitelét, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a test fizikailag és szellemileg is maximális hangon maradjon.
Bevásárló lista őszre
KERESZTELT CSALÁDI ZÖLDSÉGEK: káposzta, karfiol, brokkoli és gulyás.
C-vitaminban, folsavban, béta-karotinban, káliumban, rostban gazdag, alacsony kalóriatartalmú (15 kal/100 g), ideális mind azok számára, akiknek problémái vannak az alakkal, mind a rák különböző formáinak megelőzésében. Ként tartalmazó fitokomponenseket, bioflavonoidokat, indolokat és monotrepténeket tartalmaznak, amelyek gátolják a tumor növekedését és védik a sejteket a szabad gyökök káros hatása ellen.
A pajzsmirigy-rendellenességben szenvedő vagy lusta anyagcserét folytató embereknek kerülniük kell a káposzta és a keresztesvirágú zöldségek (karfiol, brokkoli) feleslegét, mivel fennáll a pajzsmirigy alulműködés veszélye.
A DONUT, a paprika és a paprika színtől függetlenül alacsony kalóriatartalmú (25 kal/100 g), de magas a C-vitamin és az A-provitamin tartalma. Akár friss, akár sült, a paprika/fánk forrása daganatellenes hatású bioflavonoidok és antioxidánsok természetes használata.
A LEEK magas rosttartalmú zöldség, oldható (pektin) és oldhatatlan (cellulóz) egyaránt. Az oldható rost kocsonyás konzisztenciát ad a póréhagyma készítményeknek, és csökkenti a cukor és a koleszterin bélben történő felszívódását. Az oldhatatlan rost enyhíti a székrekedést, de emésztési érzékenységben szenvedő embereknél emésztési zavarokat és puffadást okozhat.
A VÖRÖS Répa nyomokban (cinkben, fluorban, szelénben, mangánban), de káliumban, magnéziumban, vasban, rostban és folsavban gazdag zöldség. A répa összetételében található fitotápanyagok rögzülnek az emésztőrendszer étkezési koleszterinjében, és felszívódása csökken, ami implicit módon a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenéséhez vezet. Még akkor is, ha szénhidráttartalma van, a répa kalóriabevitele közepes (40 kal/100 g), és intenzív fizikai megterhelés után az energiatőke helyreállítására alkalmas étel lehet.
A répa tisztító tulajdonságait a fitoterapeuták egyöntetűen elismerik: serkentik a máj, a vesék, az epehólyag, a lép, a belek, a nyirokrendszer működését és erősítik a szervezet immunitását. Ne felejtse el összekeverni tormával és ecettel, a savas környezet növeli a vas felszívódását. Javasoljuk, hogy a céklát egészben, bőrrel együtt süssék meg, és ne forralják fel vízben.
A TÖK nemcsak a Halloween szimbóluma, hanem gazdag béta-karotin, vas, cink, kálium és rostforrás, antioxidáns, rákellenes és vérnyomáscsökkentő hatással. A sült desszertként használható, mert kielégíti az édes igényét. A tök lassú felszívódással javítja a hangulatot a B-vitaminok, a kálium és a szénhidrátok tartalma miatt. Ne dobja el a tökmagot, mivel ezek értékes omega-6 telítetlen zsírsavak és rostok (ha egészben héjában fogyasztják).
Egy szelet tök (200 g) ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint egy szelet kenyér (80 kal), de 4000 mikrogramm A-provitamint tartalmaz (napi adag kétszerese), 3 g rostot, 2 mg vasat és 450 mg káliumot.
A szőlőt az ókortól kezdve használják regeneráló és méregtelenítő tulajdonságaikra, az ásványi sók és fitotápanyagok gazdag tartalmára, amelyek segítenek csökkenteni a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, a húgyúti és gyulladásos megbetegedések (ízületi gyulladás, reuma) kockázatát. A szőlő a kálium, a kalcium, a magnézium, a bioflavonoidok és az antioxidánsok természetes forrása, jótékony hatással van az idegrendszer, az immunrendszer, a keringési rendszer, az emésztőrendszer és a húgyúti rendszer működésére.
A hagyományos kínai orvoslás javasolja a szőlő kezelését a test megtisztítása érdekében, a magas cukortartalom (fruktóz) pedig a napi tevékenységek elvégzéséhez szükséges energiát biztosítja más ételek hiányában is. Fogyaszthatók egyedi termékként a nap egyik étkezésében, vagy exkluzív ételként 2-3 napig (1,5-2 kg szőlő/nap) méregtelenítő kezelés során.
A vizelethajtó és tisztító hatás, az általa adott hang és energia, a hangulat javulása és az alvás minősége a szőlőt az ősz "csillagtermékévé" teszi.
A SZILVA gazdag fitotápanyagokban, káliumban, magnéziumban, kalciumban, vasban, és a magas rosttartalom (cellulóz és pektin) hashajtó tulajdonságokat kölcsönöz nekik. A szilva cukor egy része szorbit, amely tovább stimulálja a béltranzitot, és ezeket a gyümölcsöket természetes székrekedésgé teszi.
A körték alacsony glikémiás indexűek (36), és bár édesek, a bennük lévő cukor fokozatosan felszívódik a vérbe. Lassan emészthetőek, nagyobb az oldható és oldhatatlan rostbevitel, hatékonyan kielégítik az édesség iránti igényt, megakadályozzák az étvágy és az éhség megjelenését.
A körte ideális gyümölcs azok számára, akik diétázni szeretnének, de érzékenyek az édességekre.
A GUTUIA alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, gélesítő tulajdonságokkal rendelkezik, mivel magas pektintartalma, oldható rost. Uzsonnaként fogyasztva sokáig teli tartja a gyomrot, megakadályozza az éhségérzetet és az édesség utáni vágyat, gazdag C-vitaminban.
Az APPLE par excellence az egészség gyümölcse, kevés kalóriát tartalmaz és gazdag oldható rostokban, káliumban és antioxidáns flavonoidokban. A szorbit szénhidrátfrakciója és a kálium jelenléte vizelethajtó tulajdonságokat kölcsönöz nekik, míg a héjban lévő pektinek és cellulóz gyengéden szabályozzák a béltranzitust.
Dió - bár hiperkalórikusak, értékes egy- és többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek hasznosak az egészségre, B-vitaminok, E-vitamin, ásványi anyagok (kálium, magnézium, kalcium, vas, foszfor, cink, réz, szelén), növényi fehérje és rost. A dió magas alfa-linolénsavat (ALA) tartalmaz, amely az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsav növényi formája, és kardiovaszkuláris védő szerepet játszik. Az összes olajos gyümölcs közül a diófélék tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű ALA-t: 7,4 g/100 g, szemben a mogyoró 0,2/100 g-jával. A telítetlen zsírsavak, az E-vitamin, az ásványi anyagok és a rostok vér koleszterinszint-csökkentő hatása mellett a diófélékben olyan fitoszterolok és fenolos vegyületek találhatók, amelyek ugyanolyan hatékonyak, mint a koleszterinellenes szerek a vér lipidprofiljának normalizálásában.
A dióbél sötét membránja jódban gazdag, elengedhetetlen ásványi anyag a pajzsmirigy megfelelő működéséhez és az energia-anyagcsere felgyorsulásához.
Csak 5-6 dióval (30 g) fedezhetjük az omega-3 zsírsavak napi szükségletét és a szükséges adag E-vitamin felét.
A TÖRÖKORSZÁG a hálaadás szimbóluma, és nem véletlen, hogy az ősz folyamán ösztönözni kell fogyasztását. A pulykahús zsír- és kalóriatartalma a legalacsonyabb az összes húsfajtától, bővelkedik B-vitaminokban, ásványi anyagokban (cink, vas, réz, szelén) és a triptofánban, amely a jólétért nélkülözhetetlen aminosav.
A pulykahús stimulálja az energiacserét, segít fenntartani az egészséges bőrt és az idegrendszer megfelelő működését, megakadályozza a vérszegénységet, leküzdi a depressziót és az álmatlanságot, valamint szabályozza az étvágyat.