Őszi kelkáposzta pörkölt - WirEssenGesund

összetevők

Összetevők listája 4 adagra:

• 300 g Kelkáposzta
• 300 g Krumpli
• 300 g Sárgarépa
• 200 g Füstölt tofu
• 2 darab Hagyma
• 3 evőkanál mustár
• 500 ml Zöldség leves
• 1 evőkanál szója szósz
• 4 evőkanál Alsan
• 1 csipet bors
• 1 csipet só

Hmmm ... ősszel a konyha pontosan az enyém! Szeretem kiadós és erős ízű. Szeretem a leveseket és a pörkölteket. Mindez az őszi konyhát jelenti. Ahogy a blogon is láthatja, én is szeretem a kelkáposztát. Ezért van ma egy új kelkáposzta-pörkölt változata - őszi. Alapja rengeteg szezonális zöldség és mustár ... finom! 😊

Elkészítés: Őszi kelkáposzta pörkölt

1. Először megmossuk, megpucoljuk és a kívánt méretre vágjuk a zöldségeket.
2. Ezután elkezdjük sütni a füstölt tofut és a hagymát az Alsanban.
3. Amint a hagyma színezni kezd, fokozatosan hozzáadjuk a maradék zöldségeket, és egy kicsit meg is pirítjuk.
4. Most töröljük a zöldségeinket a zöldségalaplával, majd hagyjuk az egészet körülbelül 60 percig párolni. A zöldségdarabok és különösen a kelkáposzta méretétől függően ez valamivel tovább tart, vagy sem.
5. Végül megkóstoljuk a kelkáposzta pörköltjét mustárral, szójaszószsal, sóval és borssal.
6. Újra felforraljuk mindent, és tálaljuk.

Avokádó kelkáposzta leves (nyers zöldség)

Kelkáposzta leves

A kelkáposzta pörköltével egy kis északnémet ételhagyományt hoztam Bajorországba ... finom!

Több a kelkáposzta pörköltről

Számomra a kelkáposzta valóban az őszi és téli zöldségek megtestesítője. A sárgarépát és a burgonyát egész évben fogyasztják, míg a kelkáposzta hasonló a spárgához, megvan az ideje. Ha ennek valamikor februárban vége, akkor már nem lesz kelkáposzta. De addig még egy darabig. Valójában ez az első kelkáposztam az idén.

A pörköltet egy barátja ajánlotta. Mint régi kelkáposzta fanatikus, határozottan kipróbáltam azonnal. Így helyes volt, hogy a heti zöldséges ládánkban előfordult kelkáposzta. Újabb jel, miszerint most végre vége a nyárnak, és hogy a meleg napok kissé újra eljöttek.

Finom kelkáposzta recept, amelyet most gyakrabban fogunk kapni.

A kelkáposzta pörkölt olyan étel, amelyet szeretek. Regionális és szezonális összetevőkön alapul. Nagymamám nem nagyon főzné másképp. A füstölt tofun és a szójaszószon kívül meglepődnék, ha nála lenne otthon valamelyik 😛

Itt van még egy tipp a kelkáposzta pörköltjének elkészítéséhez: Ha erősebbnek és főleg kissé dohányzóbbnak tetszik, fűszerezéshez használhat füstölt paprikaport vagy füstölt sót is. Ez egy kis extra ízt ad a pörköltnek. Véleményem szerint nem kell, nagyon jó is volt 🙂

Mindenesetre újra ízelítőt kaptam belőle, és valószínűleg a kelkáposzta pörköltje nem lesz az utolsó kelkáposzta receptem erre a télre. Kell lennie valami jónak, ha kint már rossz idő van.

---