Őszi recept Az Allgäuban a körte egyszerű körte kompótjával érik a saját kertjéből származó gyümölcsökkel
Az őszi idő körteidő. Finom és lédús almát eszünk egész évben, de ősszel minden figyelmünket a körtére fordítjuk. Helyesen! A gyümölcs most van a szezonban, és önmagában, vagy sós vagy édes ételek alapanyagaként jó ízű. Akár süteményekben, rizottóban, akár lekvárként - a magtermésű növény sokoldalú.
Mikor készek a körte betakarításra?
Az érett körtét elsősorban abból lehet felismerni, hogy elérte a fajta szokásos színét. Egyes körték teljesen zöldek, amikor készen állnak a betakarításra, mások sötétvörös foltok. A "bukási teszt" segít elkerülni a túl korai betakarítást. Ehhez döntse meg a gyümölcsöt az ágon 90 fokkal felfelé vagy oldalra. Amikor a körte megérett, a gyümölcs könnyen leválik az ágról. Ennek eredményeként a körte betakarításra kész. Ha a szár a fához tapad, és a gyümölcs leválik helyette, akkor még egy kicsit várni kell a betakarítás előtt.
Mennyire egészséges a körte?
Naponta egy alma az orvost távol tartja. Ez a mondás a körtére is vonatkozik? Mivel a körte édesebb ízű, mint az alma, sokan úgy gondolják, hogy nem olyan egészséges. Valójában a körte is több kalóriát tartalmaz, mint egy alma (73–68 körül). Az ásványi anyagokkal kapcsolatban azonban jobban jár: foszforban, káliumban és kalciumban gazdagabb. Ezért van a körtének méregtelenítő és ürítő hatása. Ez serkenti az anyagcserét. Az alacsony savtartalom jót tesz a gyomornak.
Recept körte kompóthoz
A cukorral kombinálva a körte természetesen már nem olyan egészséges, de valamivel kedveskedhetsz magadnak, igaz? Ezért van egy finom és egyszerű receptünk a saját kertjéből készült körtés kompótra körtével. Az utasítások a videóban találhatók. Jó szórakozást főzni otthon!
Kb. 4 adagra van szüksége:
- 500 g körte
- 250 ml vizet
- 1 csomag vaníliás cukor
- 50 gramm cukor
- 1 bot fahéj
- 3 szegfűszeg
- 2 evőkanál citromlé