Őszi táplálkozás - az évszakokkal összhangban élni és enni
A természet megadja nekünk az ősz gyümölcseit, amelyek még mindig megviselik a nyári napsütést, és gyógyító erejükkel felkészítenek a hideg télre. Immun- és idegrendszerünk megerősödni akar, mert az évszakok őszi változása megterhelő lehet a szervezet számára. Az évszaknak megfelelő élet segít megérteni különleges tulajdonságait, megbecsülni és felhasználni egészségünk érdekében.
A természet megint a levelek színes pompájával világít, és beharangozza az őszt. Energetikailag minden lenyomódik, a gyümölcslevek visszahúzódnak a földbe. A gondolatok mélyebbre hatolnak, a tekintetünket befelé irányítjuk, visszahúzódunk és ismereteket szerzünk arról, ami elengedhetetlen és fontos.
Az ősz az ideális idő annak elengedésére, amit nem akarunk magunkkal vinni a következő évadba. Ahogy a fák elengedték a leveleiket.
Ősszel fokozódhatnak a félelmek és aggodalmak, amelyek aggasztanak minket, vagy alvási problémákhoz és enyhe depresszióhoz vezethetnek. Amilyen gyorsan az őszi szél, rohanunk egyik tevékenységről a másikra, könnyen idegessé és nyugtalanná válunk. Ezek az ősz jellemzői, amelyeket rendszeres napi rutinnal, rengeteg esti pihenéssel, megfelelő alvással és szezonálisan beállított étrenddel tudunk ellensúlyozni.
A rövidebb napokra és a sötétebb évszakokra való áttérés ideje megterheli a testet, hajlamosabbá teszi a megfázást és más panaszokat. A meleg különösen fontos: nyugtató fürdők gyógynövényekkel (adjunk hozzá 2 teazsákot kakukkfűből és édesköményből), lábfürdők gyömbérrel és a test olajozása mandulaolajjal vagy gránátalmaolajjal védik a bőrt. A friss levegőn végzett testmozgás, a természetben eltöltött idő és a szelíd jóga kiegyensúlyozó és megalapozó hatással bírnak, és erősítik a kapcsolatot önmagunkkal.
A szeles, hideg évszak most földes, lédús recepteket követel, amelyek melegítenek és táplálnak minket. Minden, ami a föld alatt növekszik, szintén alapoz minket!
Ha a napot zab- és kölespehelyből, rizstejből, szezonális gyümölcsökből, például alma, körte, szőlő és szilva, valamint melegítő fűszerekből, például gyömbérből, fahéjból, szegfűszegből, kardamomból és vaníliából készítjük, a test energiával, erővel és belső melegséggel reagál. A gabonakása hatásának további fokozása érdekében kiegészíthető olyan szuperételekkel, mint a maca, a goji, az aronia és a camu camu, valamint dióval, lenmaggal és hámozott kendermaggal díszítve.
A színes pörköltek, curry-k, levesek és sütőételek ideális főételek őszre, és segítenek abban, hogy nyugodtabbak és nyugodtabbak legyünk. A színes őszi és gyökérzöldségek, mint a sütőtök, a sárgarépa, az édesburgonya, a répa, az édeskömény, a zeller, a pince, a gomba, a kukorica, a burgonya és a zöldbab ideális a főzéshez. Köretnek jól passzol a Polenta, a burgonya, a rizs vagy a köles.
A narancssárga színű őszi gyümölcsök, mint a sütőtök, a sárgarépa, az édesburgonya stb., Sok béta-karotint tartalmaznak, ez erősíti immunrendszerünket, ragyogtatja a bőrt és biztosítja, hogy a nyári barnulásunk egy kicsit tovább tartson.
A kiváló minőségű zsír megvéd minket: használjon most olyan növényi olajokat, mint a lenmagolaj, a tökmagolaj, a dióolaj és a búzacsíraolaj, de ne melegítse, lehetőleg csepegtessen 1 evőkanálnyit a kész étel fölé. Az értékes zsírok megvédik a testet a kiszáradástól, erősítik idegeinket és táplálják a testet és az érzékeny bőrünket, akárcsak a mandula, a mogyoró és a dió, a szezám, a tökmag és a napraforgómag,
SZUPERÉTELEK + ŐSZI SZUPERFEREKEK
A Camu Camu bogyó a legmagasabb C-vitamin-tartalommal rendelkezik a világon, és állítólag erősíti az immunrendszert, segíti a migrént és a depressziót, mentális tisztaságot és jó hangulatot kölcsönöz. Használat: A legjobb, ha minden nap 1 teáskanál Camu Camu port keverünk turmixokba, turmixokba vagy reggeli kásába.
A gyömbér gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatást fejt ki a fejfájásra vagy az enyhe megfázásra, antioxidáns tulajdonságaival megfogja a szabad gyököket, és pozitív hatást gyakorol a gyomor-bél traktusra. Alkalmazás: Por vagy gumó, főzéshez, turmix és reggeli zabkása, tea mézzel és citrommal.
A kurkuma vértisztító, anyagcserét javító, szabályozó és melegítő hatású. Mivel gyulladáscsökkentő, természetes antibiotikumnak számít. Az őrölt kurkuma rizsételeket, lencsét és pörkölteket fás, virágos aromával lát el, teaként vagy kurkuma tejesként is élvezhető.
Recept: LENTIL LEVES TURMERIKÁVAL
1 csomag. Leves zöldek, 1 csésze vörös lencse, ¾ L zöldségleves, ½ csomag. Szójaétel, 1 evőkanál mogyoróolaj, só és bors, cayenne bors, 1 teáskanál kurkuma, 1 teáskanál őrölt kömény, chili tetszés szerint
Az öntethez: 1 citrom, néhány póréhagyma vagy az újhagyma zöld része, néhány petrezselyem,
Öntsük a lencsét egy szűrőedénybe és öblítsük le hideg vízzel.
A leves zöldjét tiszta konyhai szivaccsal dörzsölje le, majd centiméteres darabokra vágja. Spóroljon egy póréhagymát az öntethez.
Melegítsük a mogyoróolajat egy serpenyőben, és a leves zöldjét a legmagasabb fokozaton 5 percig pirítsuk, amíg finom sült aroma nem lesz. Ezután öntsük a zöldségalaplét (amíg a zöldségek kb. 1 cm-re be nem fedik) és főzzük 5 percig. Hozzáadjuk a lencsét, és még 15 percig főzzük közepes lángon. Só, bors, kurkuma, kömény és egy csipet cayenne bors, valamint ½ csomag szója konyha, finom pürés a botmixerrel, és ízlés szerint ízesítjük. (Ha túl sűrű, adjon hozzá több zöldségalapot, amíg el nem éri a kívánt állagot).
Vágja a citromot ékbe, a póréhagymát pedig finom karikákra vágja, vágjon petrezselymet. Tálaljuk a levest, díszítsük póréhagymával és fekete szezámmaggal, tálaljuk a citromékkel.
Megjegyzés: Ez az oldal társult linkeket tartalmaz, amelyek kis jutalékot kapnak, ha termékeket vásárol rajtuk keresztül. Önnek nincsenek további költségei, de Ön támogatja a munkámat, amiért nagyon hálás vagyok.