Osztriga
6 kagyló fedezi a vas, a B12-vitamin és a jód napi szükségletének felét !
Az osztriga kiváló állati fehérjeforrás, zsírmentes és nagy ásványianyag-tartalommal rendelkezik !
A közhiedelemmel ellentétben az állat tejszerű jellege nem felel meg a zsírsavaknak, hanem a glikogén raktározásának az állat májában és hasnyálmirigyében, ezért változó szénhidráttartalma az évszaktól függően.
A sportolók tápértéke is ezen alapul gazdag nyomelemekben, különösen a vasban és a B12-vitaminban, amelyek részt vesznek a hemoglobin és a oxigénszállítás (vérszegénység elleni szerep).
Két további nyomelem különösen érdekes a gyógyulás és a testtűrés szempontjából: az osztriga gazdag szelénben és C-vitaminban, amelyek a legerősebb antioxidánsok a sportolókban az edzés során szintetizált szabad gyökök semlegesítésére.
A magas kalcium- és magnéziumtartalom hozzájárulhat ehhez stresszkezelő funkciók, küzdelem a fáradtság, az izmok összehúzódása és a csontanyagcsere ellen.