Öt görögdinnye és sütőtök naponta; curiology
[CIKK FRISSÍTVE!] Február végén a híreknek köszönhetően (lásd alább) rátértem az Egészségmagazin webhelyének egy új „orvosi közhelyének” boncolgatására: a szlogen ultravezetett „napi öt gyümölcsöt és zöldséget” . Komoly tudományos tanulmányok támasztják alá? Van ennek a diétának bizonyított haszna, vagy csupán felszólítás az étrend diverzifikálására? Miért pont ez az ötös szám? Halkul az érdeklődés ezen túl? Az ezekre a kérdésekre adott válasz néhány szóban összefoglalható: egyszer nem mesélünk nektek salátákat, és nem is fizetünk magunknak egy körtét (toutoumtcha). Eredetileg egy kicsit, de végül nem. Tegyük fel, hogy kissé nyűgös okok miatt voltunk igazak, még ha hihető is volt.
A kis felmérés eredményeit összefoglaló oszlopot az Egészségügyi Magazin 2017. május 18-án sugározta (videó elérhető a műsor honlapján).
Eredetileg: mártogatós ?
Kezdettől fogva legyen egyértelmű: a híres "napi öt gyümölcsöt és zöldséget egyél" szlogenet nem szabad szó szerint értelmezni, különben egyesek elégedhetnek öt mazsolával ... vagy úgy érezhetik, hogy naponta ötet kell lenyelniük. Görögdinnye (nincs sapka) . A hivatalos ajánlás szerint vegyen ötöt adagokat gyümölcs és zöldség [1] - egy adagot megállapodás szerint rögzítenek, nagyjából 80 grammra [2].
Ennek ellenére a szlogen relevanciájának és furcsa pontosságának kérdése továbbra is fennáll. Nem könnyű visszatérni a forráshoz, de tudja a vad lazac oldalamat ... Úgy tűnik, hogy a 400 gramm/nap célértéket 1990-ben a WHO szakértői csoportja mutatta be a táplálkozási szempontból meglehetősen általános becslések alapján. vállalja a hiányosságok kockázatának - és a "kínai kormány által nemrégiben kitűzött cél" - kizárását, anélkül, hogy további részletekre lenne szükség az ehhez a számhoz vezető számításokhoz (lásd az ábrát). Ennek eredményeként az értéket a WHO és a különféle kormányok rendszeresen bemutatták "a szakértők által rögzítettként", anélkül, hogy visszatérnének a relevanciájához.
A vizsgálatok első összefoglalása, amely igazolja a becslés relevanciáját
Először önkényes, a becslés meglepően relevánsnak bizonyult. Így 2014 júliusában a British Medical Journal [3] című tanulmányának áttekintése megerősítette az öt napi adag vitathatatlan előnyét a halálozás csökkenése szempontjából.
Ez az elemzés tizenhat prospektív vizsgálatot [4] érintett, összesen több mint félmillió ember bevonásával, és figyelembe véve a halálozást valószínűleg befolyásoló egyéb tényezőket [5]. E munka végén a kutatók úgy becsülték minden további napi adag nak,-nek gyümölcsök és zöldségek csökkentené "legalább 2% -kal és legfeljebb 8% -kal" [6] a halál kockázatát egy adott időtartam alatt [7], minden okból ... [8]
A szerzők azonban megfigyelték, hogy az elemzett adatok "napi öt adag gyümölcs és zöldség küszöbértékét tükrözték, amelyen túl a minden okból fakadó halálozás kockázata nem csökkent tovább". Pontosabban: az adatok egyértelműen folyamatos előnyöket mutattak ki minden további, e küszöbértékig tartó további szolgáltatás esetében; másrészt a hibahatárok nagysága nem tette lehetővé számunkra, hogy bármilyen előnyt meghatározzunk [9].
Az elemzés lehetővé tette számukra annak becslését is, hogy a kardiovaszkuláris mortalitás (a pillanatnyi kockázatok aránya) kockázata csökkent minden további adag nak,-nek gyümölcsök és zöldségek, "Legalább 2% és legfeljebb 9%". Rámutattak azonban arra, hogy az elemzett adatok nem tették lehetővé a gyümölcs- és zöldségfogyasztásnak a rákos halálozás [10].